7 Wege, wie Köche ihre Super Bowl-Snacktische hervorheben

• Nach Thanksgiving ist der Super Bowl Sunday der größte Food-Feiertag in den USA.
• Im ganzen Land bereiten sich Gastgeber darauf vor, ihre Gäste mit Wildtags-Snackaufstrichen zu begeistern.
• Die Köche empfehlen, klassische Gerichte zu überarbeiten und sich von den Heimatstädten der Teams inspirieren zu lassen.

Die Qualität und Vielfalt der Essensauswahl einer Super-Bowl-Party kann über Erfolg oder Misserfolg der Veranstaltung entscheiden.

„Die Menge an Geld, die wir für unser Essen und Trinken ausgeben [for Super Bowl Sunday] geht in die Milliarden”, Daina Falk, Autorin von Das Gameday-Kochbuch des hungrigen Fans, sagte Insider. “Millionen von Menschen werden Watch-Partys veranstalten oder besuchen.”

Insider hat Köche gefragt, wie sie Gäste beeindrucken wollen – hier sind ihre Tipps, wie Sie Ihre Super-Bowl-Party auf die Spitze treiben können.

Lassen Sie sich von den Teams inspirieren

Falk empfiehlt, sich für sein Super-Bowl-Sonntagsmenü von den Heimatstädten der beiden Teams inspirieren zu lassen.

„Was am Super Bowl so aufregend und praktisch ist, ist, dass wir zwei Wochen lang wissen, wer die Teams sind, also haben Sie zwei Wochen Zeit, sich vorzubereiten“, sagte sie.

In diesem Jahr treten die Kansas City Chiefs am 12. Februar im State Farm Stadium in Glendale, Arizona, gegen die Philadelphia Eagles an.

„Wir haben dieses Jahr so ​​viel Glück, weil Kansas City und Philly beide tolles Essen haben“, sagte Falk.

Kansas City ist bekannt für sein Barbecue, insbesondere für seine Sauce, die auf Ketchup und Melasse basiert. „Es ist ein bisschen klebriger, ein bisschen gummiartiger, ein bisschen süßer“, sagte Falk. „Also ist buchstäblich alles, was Sie mit dieser Sauce bestreichen können, gut zu gehen.“

Philadelphia ist bekannt für seine Cheesesteaks, von denen sie sagte, dass sie “zu Hause absolut machbar sind”.

Wenn Sie keine große Menge Sandwiches zubereiten möchten, können Sie sich stattdessen von den Zutaten und Aromen von Cheesesteaks inspirieren lassen. Falk empfiehlt, die Cheesesteak-Füllung zuzubereiten und auf Tortillas zu legen, damit es fingerfoodfreundlicher ist.

Vergessen Sie nicht die Klassiker

Obwohl die Heimatstädte der Teams die Kreativität anregen sollten, sollten Sie die Klassiker nicht opfern. Buffalo Wings, Fleischbällchen, Dips und Chili gehören zu den beliebtesten Wildgerichten in den USA.

„Wenn ein Fußballspiel läuft und es keine Buffalo Wings gibt, fühle ich mich nackt“, sagte Falk, „Du musst deine Buffalo Wings haben.“

Aber Sie können ein Brett verwenden, um klassische Gerichte aufzupeppen

Mitchell Jamra, Küchenchef und Inhaber des Restaurants Chicago Evettesdie in der New York Times 2022 vorgestellt wurdeRestaurantlisteschlug vor, Gerichte auf Tafeln zu präsentieren, um ihr Aussehen zu verbessern.

„Ein Brett muss nicht aus Holz oder sogar aus einer einzigen Ebene sein“, sagte Jamra gegenüber Insider. “Es kann ein Teller, ein Tablett, eine Marmorplatte oder eine mehrstöckige Platte sein, die die Präsentation sofort aufwertet.”

Präsentieren Sie zum Beispiel einen Büffel-Chicken-Dip auf einem großen Teller oder Holzbrett.

„Stell die Schüssel mit dem Dip in eine Ecke des Bretts“, sagte er. „Jetzt, wie bei einem typischen Fleisch-Käse-Brett, beginnen Sie damit, Dip-Gegenstände wie Pita-Chips, Karotten, Tortilla-Chips, grüne Paprika usw. auf das Brett zu legen.“

“Dies verbessert die Präsentation sofort und bietet den Gästen gleichzeitig Optionen”, fügte er hinzu.

Machen Sie Gerichte DIY-freundlich

Sie können fast jedes klassische Super-Bowl-Gericht selber machen.

„Wenn Sie Tacos machen, wenn Sie Makkaroni und Käse machen wollen, legen Sie alle Beläge weg und lassen Sie die Leute es selbst machen“, sagte Falk.

Eine weitere lustige Idee ist eine Kartoffelpüree-Bar. „Mach einfach Kartoffelpüree [and put out] die gleichen Beläge, die Sie auf Ihre Tacos geben könnten“, sagte sie. Oder Sie könnten Schieberegler machen – „legen Sie einfach die Pastetchen heraus und lassen Sie die Leute sie selbst machen.“

DIY-Gerichte machen nicht nur Spaß und sind anpassbar, sondern sorgen auch dafür, dass Sie nicht die ganze Party in der Küche verbringen.

„Bleib nicht in der Küche stecken“, sagte Falk. „Du wirst das Spiel verpassen, du wirst die Geselligkeit verpassen, du wirst die Werbung verpassen, du wirst die Halbzeitshow verpassen – es ist RiRi dieses Jahr, wir vermissen RiRi nicht.“

Bereiten Sie Cocktails in Chargen im Voraus zu

Falk warnt davor, Cocktails einzeln zuzubereiten. “Bis du deinen ersten Cocktail fertig gemacht hast und ihn deinem Freund gibst und dann den Rest machst, wird die erste Person, die den Cocktail bekommen hat, für ihren zweiten zurück sein, und du hast noch nicht einmal fertig serviert, ” Sie sagte.

Erwägen Sie stattdessen, vorher Cocktails in großen Mengen zuzubereiten. Es bedeutet auch, dass Sie während der Party weniger Zeit in der Küche verbringen.

Viel Spaß mit Ihren Snack-Pairings

Jamra schlägt vor, mit ungewöhnlichen Kombinationen zu experimentieren.

„Gläser mit Champagner einschenken und auf das Brett stellen, umgeben von Kettle Chips. Die Paarung von Kettle Chips und Champagner überrascht die Leute immer wieder“, sagte er.

Überarbeiten Sie gesunde Optionen

Paul Kushner, Mixologe und CEO von MeinBarkeeperempfiehlt, Ihrer Gemüseplatte etwas Neues und Unerwartetes hinzuzufügen.

„Zusätzlich zu Karotten und Sellerie fügen Sie einige scharfe Radieschen, Blumenkohl, Brokkoli, saftige Traubentomaten und einige interessante Optionen wie Jicama, blanchierten Spargel, Erbsen und Endivienblätter hinzu“, sagte Kushner.

„Ein lebendiger rosa-grüner Wassermelonen-Rettich, Regenbogenkarotten und lila Blumenkohl werden gegen die typischen Gurken und Brokkoli platzen“, fügte er hinzu.

Eine Gemüseplatte ist natürlich nicht komplett ohne eine Auswahl an Dips.

„Ich empfehle einen Dip auf Bohnenbasis, einen cremigen Dip und etwas Scharfes“, sagte er. „Sie können diese im Laden kaufen, aber sie sind auch einfach zuzubereiten. Büffel-Hummus, Curry-Mayonnaise, Dill-Gurken-Joghurt-Dip – die Möglichkeiten sind endlos. Das Beste daran ist, dass diese Dips mit Flügeln und tiefem auch frittierte Speisen.”

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