T.Das erste, was ich jemals “gekocht” habe. Wenn Mama uns Cheddar auf eintägigem Brot reiben lässt. Augenhöhe mit dem Elektrogrill. Beobachten Sie die Alchemie, sehen Sie, wie der Käse geschmolzen und fadenförmig wird. Die frühe Magie, Ihren eigenen Tee zuzubereiten. Ich sehne mich immer noch nach Jeremy Lees Käsestrohhalmen, und jetzt kann ich meine eigenen backen. Chefkoch Tim Siadatan hat Padellas perfektes Pici Cacio e Pepe, Alex Jackson, seinen brillanten Aligot, geteilt. Simon Hopkinson bietet seinen eleganten Roquefort-Salat an, Tomos Parry seinen berühmten Käsekuchen. Wir haben Marcella Hazans definitives Parmesan-Risotto und Kitty Travers Ricotta-Eis. Und natürlich das ultimative Toastie. Alle Käsefreunde. Von OFM zu Ihnen.
Die Spitze von Senf und Pfeffer mit warmem geschmolzenem Käse auf Blätterteig ist äußerst angenehm.
Verwenden Sie den besten Bauernhaus-Cheddar, den Sie finden können – nichts ist vergleichbar mit Montgomery-Cheddar.
![Geröstetes Käsesandwich mit Quittengelee von Laura Jackson und Lori De Mori. Food Styling Henrietta Clancy.](https://nvts-gb-ldn-gettotext.gettotext.com/deutsch/wp-content/uploads/2021/03/1617008057_699_Die-20-besten-Kaserezepte-Kase.jpg)
Foto: Romas Foord / Der Beobachter
Die saisonalen Sorten aus Spanien und Italien sind eine ganz andere Sache als die reifen Sommerfrüchte, an die wir normalerweise denken.
![Wintertomaten mit geschlagenem Feta von Anna Jones.](https://nvts-gb-ldn-gettotext.gettotext.com/deutsch/wp-content/uploads/2021/03/1617008057_47_Die-20-besten-Kaserezepte-Kase.jpg)
Wenn Sie können, beziehen Sie süße und cremige grenier Kartoffeln für dieses einfache Gericht.
![Gebackene Vacherin mit Kartoffeln und Cornichons von Olia Hercules. Food-Styling: Henrietta Clancy.](https://nvts-gb-ldn-gettotext.gettotext.com/deutsch/wp-content/uploads/2021/03/1617008057_544_Die-20-besten-Kaserezepte-Kase.jpg)
Halb Vollkornmehl und halb Mehl geben dem Gebäck zusätzlichen Geschmack und Textur.
![Kartoffel-, Thymian- und Taleggio-Galette von Blanche Vaughan. Food-Styling: Henrietta Clancy](https://nvts-gb-ldn-gettotext.gettotext.com/deutsch/wp-content/uploads/2021/03/1617008057_761_Die-20-besten-Kaserezepte-Kase.jpg)
Frisch, knusprig, salzig, süß und duftend ölig – dieser Salat passt perfekt zu kühlem und krümeligem Roquefort.
![Roquefort-Salat mit Birnen, Chicorée und Walnussöl von Simon Hopkinson. Food-Styling: Henrietta Clancy](https://nvts-gb-ldn-gettotext.gettotext.com/deutsch/wp-content/uploads/2021/03/1617008057_634_Die-20-besten-Kaserezepte-Kase.jpg)
Lassen Sie Ihren Mac und Käse mit dieser frischen Variante aufpeppen – eine großartige Möglichkeit, Ihre Kinder dazu zu bringen, mehr Fisch zu essen.
![Geräucherter Schellfisch, Erbsen- und Chorizo-Makkaroni-Käse von Kirsty Scobie und Fenella Renwick](https://nvts-gb-ldn-gettotext.gettotext.com/deutsch/wp-content/uploads/2021/03/1617008057_234_Die-20-besten-Kaserezepte-Kase.jpg)
Foto: Clair Irwin
Dies ist ein extravagantes Gericht, aber kanalisieren Sie Indien und amüsieren Sie sich.
![Paneer Butter Masala von Meera Sodha. Food-Styling: Henrietta Clancy](https://nvts-gb-ldn-gettotext.gettotext.com/deutsch/wp-content/uploads/2021/03/1617008057_894_Die-20-besten-Kaserezepte-Kase.jpg)
Dieser Taqueria-Snack verwendet britischen und irischen Käse, wobei die cremige Textur der mexikanischen Version beibehalten wird.
![Queso Fundido mit Rajas und Chorizo von Edson Diaz-Fuentes. Food-Styling: Henrietta Clancy](https://nvts-gb-ldn-gettotext.gettotext.com/deutsch/wp-content/uploads/2021/03/1617008057_91_Die-20-besten-Kaserezepte-Kase.jpg)
Pici ist eine wundervolle dichte Pasta, die in der ganzen Toskana zu finden ist und so sparsam wie es nur geht.
![Pici cacio e pepe von Tim Siadatan.](https://nvts-gb-ldn-gettotext.gettotext.com/deutsch/wp-content/uploads/2021/03/1617008057_726_Die-20-besten-Kaserezepte-Kase.jpg)
Dieses reichhaltige Gericht ist rauchig mit Urfa-Chili, Koriandersamen und Nigella.
![Bubalas Halloumi mit schwarzem Samenhonig von Helen Graham](https://nvts-gb-ldn-gettotext.gettotext.com/deutsch/wp-content/uploads/2021/03/1617008057_262_Die-20-besten-Kaserezepte-Kase.jpg)
Foto: Haydon Perrior
Servieren Sie eine fette Scheibe davon mit knusprigen Zitronenblättern oder auf der Seite eines klebrigen, langsam gebratenen Lamms.
![Drei Käse und karamellisierter Lauch Brot und Butter Pudding, von Andi Oliver. Food-Styling: Henrietta Clancy](https://nvts-gb-ldn-gettotext.gettotext.com/deutsch/wp-content/uploads/2021/03/1617008057_693_Die-20-besten-Kaserezepte-Kase.jpg)
Foto: Romas Foord / Der Beobachter
Zarte Saubohnen erhellen dieses beruhigende Gebäck.
![Saubohnen-, Feta-Spinat-Torte von Nigel Slater.](https://nvts-gb-ldn-gettotext.gettotext.com/deutsch/wp-content/uploads/2021/03/1617008057_404_Die-20-besten-Kaserezepte-Kase.jpg)
Henry Miller bedient sich im Film Henry & June ganz oben auf diesem Souffle.
![Anaïs Nins Käsesouffle von Claire Ptak. Food-Styling: Henrietta Clancy](https://nvts-gb-ldn-gettotext.gettotext.com/deutsch/wp-content/uploads/2021/03/1617008057_770_Die-20-besten-Kaserezepte-Kase.jpg)
Ohne diese palästinensische Institution ist keine Feier vollständig – diese werden am besten an dem Tag gegessen, an dem sie mit Zuckersirup beträufelt werden.
![Knafeh nabulseyeh von Sami Tamimi und Tara Wigley](https://nvts-gb-ldn-gettotext.gettotext.com/deutsch/wp-content/uploads/2021/03/1617008057_40_Die-20-besten-Kaserezepte-Kase.jpg)
Diese sind perfekt mit frischen Tomaten und Oliven zum Frühstück.
![Za'atar und Halloumi Scones von Reem Kassis. Food-Styling: Henrietta Clancy](https://nvts-gb-ldn-gettotext.gettotext.com/deutsch/wp-content/uploads/2021/03/1617008057_317_Die-20-besten-Kaserezepte-Kase.jpg)
Foto: Romas Foord / Der Beobachter
Bemühen Sie sich besonders, authentischen, gealterten italienischen Parmigiano-Reggiano vom besten Lieferanten zu erhalten, den Sie kennen.
![Risotto alla parmigiana von Marcella Hazan](https://nvts-gb-ldn-gettotext.gettotext.com/deutsch/wp-content/uploads/2021/03/1617008057_50_Die-20-besten-Kaserezepte-Kase.jpg)
Hierbei wird ein Käse namens tomme fraîche de Cantal verwendet: sehr junge, ungesalzene, quietschende Quarkstücke, die beim Schmelzen sehr fadenziehend werden.
![Aligot von Alex Jackson](https://nvts-gb-ldn-gettotext.gettotext.com/deutsch/wp-content/uploads/2021/03/1617008057_967_Die-20-besten-Kaserezepte-Kase.jpg)
Dieses Ricotta-Eis bietet einen kühlen Hintergrund für die reichhaltige Mischung aus Bitterschokoladenchips, Pistazien und leuchtend kandierten Zitrusschalen.
![Ricotta-Canditi-Eis von Kitty Travers](https://nvts-gb-ldn-gettotext.gettotext.com/deutsch/wp-content/uploads/2021/03/1617008057_474_Die-20-besten-Kaserezepte-Kase.jpg)
Das Geheimnis hier ist die äußere Kruste, die bei höherer Hitze gekocht wird, bis sie stark geröstet ist, während die Innenseite weich bleibt.
![Gebrannter Käsekuchen von Tomos Parry](https://nvts-gb-ldn-gettotext.gettotext.com/deutsch/wp-content/uploads/2021/03/1617008057_731_Die-20-besten-Kaserezepte-Kase.jpg)
Foto: Romas Foord / Der Beobachter
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