Rum ist das perfekte Sommergetränk, und der Amaretto verleiht dem Getränk einen schönen, nussigen Abgang, aber reife, saftige Sommerpfirsiche sind die wahren Stars dieser Show. Es gibt ein paar fertige Pfirsichpürees, aber es ist lächerlich einfach, sie zu Hause zuzubereiten: Pürieren Sie einfach das geschälte Pfirsichfleisch, bis es glatt ist, und fügen Sie dann je nach Geschmack Zucker hinzu – denken Sie jedoch daran, dass Sie für dieses Getränk Honig hinzufügen zur Mischung später. Das Püree eignet sich auch hervorragend als Topping für Vanilleeis.
Pfirsiche & Träume
Dient 1
2 frische Rosmarinzweige
35 ml Pfirsichpüree – hausgemacht (siehe Einleitung) oder zugekauft
35 ml dunkler Rum – wir gebrauchen Havanna 7
12 ml Amaretto – wir gebrauchen Disaronno
15ml Honig (oder Honigsirup)
15 ml Zitronensaft
25 ml Sodawasserbeenden
1 Scheibe frischer Pfirsichzum Garnieren
Füllen Sie ein Highball-Glas mit Eis. Streifen Sie die Blätter von einem der Rosmarinzweige ab und geben Sie sie in einen Shaker. Fügen Sie alle anderen Zutaten hinzu, verschließen Sie das Sodawasser, die Pfirsichscheibe und den restlichen Rosmarinzweig und schütteln Sie kräftig, um die duftenden Kräuternoten freizusetzen. Doppelt in ein mit Eis gefülltes Longdrinkglas abseihen und mit Soda auffüllen, um eine leichte Spritzigkeit zu erzielen. Mit dem zweiten Rosmarinzweig garnieren, mit einer Scheibe frischem Pfirsich toppen und dem britischen Sommer ein Hoch geben.