Spätherbst und Winter sind wie gemacht für Herzmuscheln-wärmende Schnüffler, und diese Rum-, Wermut- und Kaffeenummer ist genau das Richtige für Sie. Knisterndes Feuer optional, aber empfohlen.
Senior Präsident
Dient 1
50ml vollmundiger kubanischer Rum – wir gebrauchen Eminente sieben Jahre alt
20ml weißer Wermut – wir verwenden Cucielo Bianco
10ml Kaffee Amaro – wir gebrauchen Herr Black Coffee Amaro
10ml Grenadine – Monin oder Teisseire, vorzugsweise
3 Spritzer Angosturabitter
2 Tropfen Orangenöl, beenden
1 Espresso-Kaffeebohne, zum Garnieren
1 Amarena- oder Maraschino-Kirsche, zum Garnieren
Füllen Sie ein Rührglas mit Eis, fügen Sie Rum, Wermut, Amaro, Grenadine und Bitter hinzu und rühren Sie acht bis 10 Sekunden lang, bis sich alles gut vermischt hat. In ein gekühltes Nick & Nora Glas abseihen, das Orangenöl auf die Oberfläche des Drinks träufeln, mit Kaffeebohne und Kirsche garnieren und servieren.
Charlie Stein, Restaurants Rick Stein