Panera
- Fünf Mitarbeiter von Panera sagten Insider, dass sie aufgrund von Diebstählen gezwungen waren, mobile Bestellungen hinter der Theke aufzubewahren.
- Einige Standorte bringen Bestellungen nur zu bestimmten Tageszeiten hinter die Theke, sagten die Arbeiter.
- Panera äußerte sich nicht zu den Diebstählen, sagte jedoch zuvor, dass der Umgang mit Betrug Teil des Geschäfts sein kann.
Panera-Kunden strömen zu seinem mobilen Bestellsystem Rapid Pick-Up, aber einige Mitarbeiter sagen, dass es auch zu mehr Diebstählen von Taschen führt, die darauf warten, in den Restaurants abgeholt zu werden.
Insider sprach mit fünf Arbeitern, die in Geschäften in den USA beschäftigt sind und sagten, dass ihre Standorte mobile Bestellungen hinter die Theken verlegt haben, um zu verhindern, dass Menschen mit unbezahlten Lebensmitteln das Haus verlassen.
Die Identität der Arbeiter wurde von Insider überprüft, sie bleiben jedoch anonym, da sie nicht berechtigt waren, mit der Presse zu sprechen.
Panera legt, wie viele andere Schnellrestaurants, verpackte mobile Bestellungen in den Regalen ab, damit die Kunden sie abholen können. Die Kette führte 2014 im Rahmen ihres Angebots Rapid Pick-Up für Kunden ein, die Essen zum Mitnehmen bestellen Panera 2.0 umbenannt. Panera hat seitdem einen rein digitalen Standort in Chicago eröffnet, an dem alle Speisen in Rapid-Pick-Up-Regalen serviert werden.
„Solange ich mich erinnere, hatte ich RPU [Rapid Pick-Up] Bei Panera hat es immer Diebstahl gegeben“, sagte eine Kassiererin im Mittleren Westen gegenüber Insider. Während weniger geschäftiger Zeiten des Tages sagte der Arbeiter, dass ihr Standort Liefer- und Abholaufträge hinter der Theke aufbewahrt, wobei die Namen von den Kunden abgewandt sind.
Wenn sich ein Kunde dem Abholbereich nähert, fragen die Mitarbeiter ihn nach seinem Namen und geben ihm dann die entsprechende Bestellung. “Das hält Diebstahl niedrig und macht die Gäste trotzdem glücklich”, sagte der Arbeiter aus dem Mittleren Westen.
„Meiner Erfahrung nach schauen sich Diebe die Bestellung an, bevor sie greifen [a] zufällige Tasche“, sagte der Arbeiter zu Insider und schlug vor, dass die Möchtegern-Diebe nach hochwertigen Bestellungen suchen, die sie erbeuten könnten.
Panera antwortete nicht auf die Anfragen von Insider nach Kommentaren, sagte aber zuvor, dass „Betrug ein normaler Teil des Restaurantgeschäfts ist“, als Arbeiter darauf hingewiesen hatten, dass einige Leute den Unlimited Sip Club der Kette ausnutzten, indem sie Getränke stahlen, für die sie nicht bezahlt hatten . „Wir sind ständig innovativ, um das gesamte Erlebnis für Gäste und Mitarbeiter zu optimieren“, sagte Panera damals.
Unterdessen sagte ein Manager in Michigan, dass gestohlene mobile Bestellungen ein „großes“ Problem bei Panera seien. Das Regalsystem habe früher “einwandfrei” funktioniert, sagte der Manager, bis in den letzten 18 Monaten, als bis zu 20 Bestellungen pro Woche verloren gingen, sagte die Person.
In Oklahoma sagte ein anderer Arbeiter, dass Diebstähle relativ selten seien, aber typischerweise bei Bestellungen mit großem Wert von 100 bis 200 Dollar passierten, die das Geschäft jetzt hinter der Theke aufbewahrt.
„Es ist ein großer Tribut, all das Essen zu verlieren – und die Bestellung neu zu machen“, sagte der Arbeiter.
Arbeiter an einigen Panera-Standorten haben auch Selbstbedienungs-Getränkestationen, die den Unlimited Sip Club der Kette bedienen, aufgrund von Diebstählen hinter die Theken verlegt, berichtete Insider. Eine Managerin im Südosten sagte Insider, dass alle koffeinhaltigen geladenen Limonaden in ihrem Markt wegen Diebstahls hinter der Theke stehen.
Panera sagte Insider zuvor, dass das Bewegen von Getränken hinter der Theke ein „begrenzter kleiner Test“ sei.
Mobile Bestellungen sind für Umsätze in Milliardenhöhe in der Schnellrestaurantbranche verantwortlich. Panera, das sich im Privatbesitz der JAB Holding Co. befindet, teilt Finanzinformationen nicht mehr öffentlich, war aber auf dem besten Weg dahin bis 2018 2 Milliarden US-Dollar an digitalen Umsätzen erzielen – eine Zahl, die mit ziemlicher Sicherheit explodiert ist.
Konkurrierende Marken erzählen eine ähnliche Geschichte des großen Wachstums bei mobilen Bestellungen: Bei Chipotle machten digitale Bestellungen im letzten Quartal 37 % des Umsatzes aus, und bei Starbucks machten sie 40 % des Umsatzes aus.
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