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- Die Eierpreise sind im vergangenen Jahr infolge der tödlichen Vogelgrippe in die Höhe geschossen.
- Die Preise werden jedoch nie wirklich dieselben sein, insbesondere da die USA auf käfigfreie Eier umstellen.
- Einige Schätzungen gehen davon aus, dass in vier Jahren 70 % der Hennen Eier in käfigfreier Haltung legen könnten.
Eier – ein leckeres Frühstück oder im vergangenen Jahr finanzielle Kopfschmerzen.
Eine hochpathogene Vogelgrippe, die tötete 58 Millionen Vögel trägt einen Großteil der Schuld an den Rekordpreisen. Auch hohe Futterkosten und Inflation spielten eine Rolle.
Allerdings erholen sich die Herden und die Eierpreise könnten nachlassen unterwegs seindie Tage der 1-Dollar-Eierkartons könnten vorbei sein, da käfigfreie Eier aus ethischer Herkunft in den USA zu einer neuen Realität werden.
David P. Anderson, eine Erweiterung Ökonom bei Texas A&Msagte Insider, dass die Umstellung auf das neue Produktionssystem mit Produktionskosten einhergehen werde, die sich letztendlich auf die Supermarktpreise auswirken würden.
„Wir konzentrieren uns so auf die Kurzfristigkeit, ‚Oh, wir haben diese Krankheit’“, sagte Anderson. „Aber da ist auch dieser zugrunde liegende langfristige Teil drin. Das ist ziemlich wichtig.“
Der Trend zu ethischen Eiern
Die meisten Eier im Land werden von Massentierhaltungen produziert, die Tausende von Legehennen in Batteriekäfige stopfen – gestapelte Metallbehälter mit wenig Platz zum Bewegen. Sie leben an einem Ort, produzieren ständig Eier, essen und schlafen in ihrem eigenen Kot und Staub.
Tierrechte Aktivisten sagen, es sei unmenschlichund Wähler und Unternehmen haben geantwortet.
Im Jahr 2016 war Massachusetts der erste Staat, der vorschrieb, dass Eier, die in Geschäften verkauft werden, von Farmen stammen müssen, die bestimmte Pflegestandards erfüllen, einschließlich käfigfreie Umgebungen. Hunderte von Unternehmen wie Walmart und McDonald’s haben sich ebenfalls verpflichtet, von Eiern aus Käfighaltung Abstand zu nehmen.
Die Veränderungen in der Eierproduktion zwischen mehreren Staatenführte zu zusätzlichen Baukosten, höhere Futterkosten und höhere Arbeitskosten. Käfigfreie Methoden könnten ebenfalls dazu führen geringerer Eierertrag.
CNBC geschätzt Es würde Landwirte im ganzen Land mindestens 6 Milliarden Dollar kosten, um käfigfreie Wohnungen zu bauen, die die Nachfrage bis 2027 decken würden.
„Es kostet mehr Geld, ein Dutzend Eier in einer käfigfreien Umgebung oder mit einer dieser anderen Methoden zu produzieren“, sagte Anderson. „Je mehr in der Branche versucht, diese Vorschriften einzuhalten, desto höher werden die Preise.“
Bei vogelgrippebedingten Preiserhöhungen ab Februar 2022, wurde der Preisunterschied offensichtlich. In Staaten wie Kalifornien, deren käfigfreies Mandat einging Januar 2022 in Kraft tretenstiegen die Preise für ein Dutzend Eier im Dezember auf fast 6 US-Dollar, während die Preise in vielen anderen Bundesstaaten zwischen 4 und 5 US-Dollar lagen.
Andere Faktoren, wie die Konzentration der Eierproduktion auf den Mittleren Westen, was zu höheren Transportkosten führte, spielten ebenfalls eine Rolle, sagte Anderson.
Käfigfreie Eier sind das, was die Verbraucher wollen, aber der „Aufkleberschock“ könnte Käufer abschrecken
Trotz des höheren Preises ist Käfigfreiheit das Ziel des Landes.
Der Anteil der Hennen in käfigfreier Haltung stieg zwischen 2010 und 2020 von 4 % auf 28 %, per Die Associated Press. In vier Jahren könnten es 70 % sein.
Vierzehn Staaten haben bereits bestanden Gesetze zum Verbot von Käfigen und neun Bundesstaaten haben Gesetze erlassen, die den Verkauf von Eiern aus Käfighaltung verbieten. Die Verfassungsmäßigkeit von Proposition 12, dem in Kalifornien verabschiedeten Käfigfreiheitsgesetz, wird derzeit geprüft vom Obersten US-Gericht überprüft.
Höhere Preise können Verbraucher jedoch manchmal vom Kauf abschrecken.
Die Nachfrage der Verbraucher nach Eiern ist derzeit geringer war letztes Jahr um diese Zeit. Dies könnte ein Fall von Aufkleberschock sein, sagte Anderson. Es kann auch Aufschluss darüber geben, wie Verbraucher in Zukunft auf Preiserhöhungen für Eier reagieren könnten.
“Als die Preise gestiegen sind, sind sich die Leute wirklich bewusst geworden, was es kostet”, sagte Anderson. „Und sie ändern ein wenig, was sie kaufen, wie ‚Meine Güte, weißt du, wir kaufen weniger Eier.’“