Brian Young; Alyssa Powell/BI
- Allison Chen absolvierte eine Ausbildung zur Konditorin und arbeitete während ihres Studiums an der Duke University in einer Küche.
- Sie backte leidenschaftlich gern, hatte aber Angst, nach dem College einen schlecht bezahlten Beruf zu ergreifen.
- Nachdem sie auf TikTok über ihren Job gepostet hatte, konnte Chen ihr Einkommen mithilfe von Markendeals vervielfachen.
Dieser Essay basiert auf einem transkribierten Gespräch mit Allison Chen, 21, aus New York über die Nutzung von TikTok als Einnahmequelle. Der folgende Text wurde aus Gründen der Länge und Klarheit bearbeitet.
Während meines zweiten Studienjahres an der Duke University beschloss ich, für ein sechsmonatiges Konditorenstudium nach Frankreich zu ziehen. Ich studierte damals Biologie, hatte aber das Interesse an meinem Abschluss verloren. Ich habe schon immer gern gekocht, insbesondere gebacken, und beschloss, eine Auszeit vom College zu nehmen, um dieser Leidenschaft nachzugehen.
Seit meinem Studium an der Konditorschule habe ich als Konditor gearbeitet und neben meinem Studium einen TikTok-Account zum Thema Backen aufgebaut. Mein Nebenjob als Content Creator war viel lukrativer als meine Arbeit in einer echten Küche, aber ich glaube trotzdem nicht, dass ich gleich nach der Uni Vollzeit Content Creator sein werde.
Ich besuchte eine Konditorenschule in Frankreich
Frankreich hat das beste Gebäck, und während meiner Semesterpause von Duke im Jahr 2022 besuchte ich die École Ducasse, um mein Konditordiplom zu machen. Dies war das modernste der Konditorprogramme, die ich mir angesehen habe. Meine Eltern bezahlten mein Collegestudium, also verwendete ich das Geld, das sie für das Semester ausgegeben hätten, stattdessen für die Konditorschule.
Ich lernte grundlegende Backtechniken und französische Desserts. Wir machten Dinge wie Schokolade, Croissants und Eiscreme. Ich ging sechs Stunden am Tag, vier Tage die Woche zur Schule. Die Schule war im ländlichen Frankreich angesiedelt, also war es auch eine nette Abwechslung. Ich bin so glücklich, dass ich diese Erfahrung machen konnte; sie hat mein Leben verändert.
Ich habe das Programm im Juni 2022 abgeschlossen und ein Stage – das ist ein unbezahltes Praktikum – in einer Konditorei in Paris absolviert.
Ich wusste, dass ich meinen Bachelor-Abschluss machen wollte, und kehrte im August nach Duke zurück. Im darauffolgenden Januar begann ich einen Teilzeitjob und arbeitete im Back-of-House-Bereich als Konditorin in einem Restaurant in der Nähe meines Universitätscampus. Ich wollte meine Backkünste in einem kommerziellen Umfeld weiter ausbauen.
Während meiner Konditorenschule habe ich angefangen, Backinhalte auf TikTok zu erstellen
Ich habe die TikTok-App einen Monat vor Beginn der Konditorenschule heruntergeladen. Ich hatte vorher schon ein paar TikToks gemacht, aber während ich dort war, filmte ich die Vorführungen des Kochs, zeigte, wie mein Gebäck aussah, und filmte mich selbst, wie ich es am Ende aß. Ich wollte meine Erfahrung dokumentieren, damit die Leute zu Hause sehen konnten, was ich vorhatte.
Meine Videos gingen langsam viral und nach über einem Monat hatte ich eine Video das eine Million Aufrufe erreichte. Ich teilte täglich Videos und die Leute schienen daran interessiert zu sein, was ich als Nächstes lernen würde. Ich hatte nicht vor, mit meinen Videos Geld zu verdienen, aber als ich in die USA zurückkehrte, begannen Marken, sich mit Deal-Angeboten an mich zu wenden.
Die meisten Marken, mit denen ich zusammenarbeite, sind im Lifestyle-Bereich tätig. Sie möchten, dass ich ihnen dabei helfe, ihre Produkte einem College-Publikum vorzustellen. Ich habe in der Vergangenheit Werbung für eine Fernsehsendung und eine Sprach-App gemacht.
Meistens überlassen mir die Marken die Planung des Videos. Normalerweise koche oder mache ich ein Dessert, das zum Motto des Unternehmens oder dem beworbenen Produkt passt. Ich mache im Video Werbung für das Produkt und weise darauf hin, dass es sich um eine Anzeige handelt.
Mit der Erstellung von Inhalten verdiente ich Geld, aber ich wollte in einem Restaurant arbeiten, um Erfahrungen zu sammeln. Es ist immer gut, in verschiedenen Küchen zu arbeiten, um zu lernen, wie sie arbeiten, und um neue Fähigkeiten zu erlernen.
Ich konnte mit der Erstellung von Inhalten mehr verdienen als mit der Konditorei
Mein Teilzeitjob als Konditorin brachte mir etwa 17 Dollar pro Stunde ein. Ich arbeitete durchschnittlich zwischen 10 und 12 Stunden pro Woche. Als ich im Mai 2023, am Ende des Schuljahres, ging, hatte ich in den fünf Monaten etwa 3.000 Dollar verdient.
Es wurde mir klar, dass Konditor allein keine lukrative Karriere ist. Ich würde zwar gerne den ganzen Tag backen, aber ich bin mir nicht sicher, ob ich für die langen Arbeitszeiten und die niedrige Bezahlung in einem Restaurant geeignet bin.
Während meiner Teilzeitstelle in der Gastronomie habe ich auf TikTok fünf Anzeigen für drei verschiedene Unternehmen gepostet und 23.600 US-Dollar verdient – über 20.000 US-Dollar mehr als die 3.000 US-Dollar, die ich in meinem eigentlichen Job verdient habe.
Ich habe mittlerweile fast 350.000 Follower auf TikTok, rund 260.000 Follower auf Instagram und 200.000 Abonnenten auf YouTube. Zusätzlich zu dem Geld, das ich mit Markenverträgen verdienen kann, verdiene ich über diese Plattformen bis zu 500 US-Dollar im Monat, einschließlich der Werbeeinnahmen auf YouTube und des Creator Rewards-Programms.
Durch die Erstellung von Inhalten habe ich eine zusätzliche Einnahmequelle; ich muss mir keine Sorgen mehr um mein zukünftiges Gehalt machen
Es ist schwer, ein wirklich guter Konditor zu sein. Es erfordert viel Arbeit und wird nicht immer angemessen entlohnt. Ich finde es cool, dass ich meine Arbeit als Konditor mit Geld aus der Content-Erstellung ergänzen konnte. Aber die Content-Erstellung ist im Wesentlichen freiberufliche Arbeit und das Einkommen ist nicht konstant, was stressig sein kann. Ich verdiene immer noch Geld mit Content und hoffe, dies eines Tages zu meinem Vollzeitjob zu machen.
Ich habe Mitte Mai meinen Abschluss an der Duke gemacht, nachdem ich mein Hauptfach von Biologie auf visuelle Medienwissenschaften umgestellt hatte. Vorerst denke ich, dass ich mir zusätzlich zu meiner Tätigkeit als Content-Erstellerin einen Job suchen werde. Ich denke darüber nach, mich für ein Praktikum im Marketing zu bewerben, um mal etwas anderes auszuprobieren, und dann in eine Konditorei zurückzukehren, wenn mir das Backen zu fehlen beginnt.
Durch die Erstellung von Inhalten konnte ich einen größeren Teil meiner Ausgaben decken. Im Jahr 2024 begann ich, meine Studiengebühren selbst zu bezahlen, wodurch ich meinen Eltern, die zuvor dafür aufgekommen waren, diese Last abnehmen konnte.
Es hat mir auch mehr berufliche Freiheit gegeben. Wenn ich eine Vollzeitstelle bekomme, sei es im Marketing, in der Konditorei oder sonst wo, kann ich flexibler mit meinem Gehalt umgehen, weil ich diese andere Einnahmequelle habe – ich kann in der Konditorei arbeiten, ohne mir Sorgen über das geringe Einkommen machen zu müssen, das ich durch die Arbeit in der Küche bekomme.