Das kalifornische Startup führt einen globalen Vorstoß in Richtung Laborfleisch an. Aber Experten stellen seine kühnen Behauptungen in Frage
Im Dezember letzten Jahres saßen eine Handvoll Gäste zu einem futuristischen Essen im 1880, einem Restaurant nur für Mitglieder in Singapur. Die Hauptzutat war „no kill“-Hühnchen – nicht auf einer Farm, sondern in einem Laborbioreaktor aufgezogen. Die Teilnehmer aßen im Labor gezüchtete Nuggets, gepaart mit knusprigen Ahornwaffeln, Bao-Brötchen und schwarzem Bohnenpüree.
Für den kalifornischen Unternehmer Josh Tetrick war es ein Durchbruch. Sein Unternehmen, Eat Just, war das erste Unternehmen weltweit, das das Produkt verkaufte, nachdem es von den Behörden in Singapur genehmigt worden war. Schlagzeilen begrüßten einen bahnbrechenden Schritt im Bestreben, die Tierhaltung zu beenden, die Fleischindustrie umzukrempeln und unsere Ernährung neu zu definieren.
Weiterlesen…