Britische Haushalte bestellten im Januar 12 % weniger Essen zum Mitnehmen als ein Jahr zuvor, während der Sektor nach der Aufhebung der Pandemiebeschränkungen auch einer stärkeren Konkurrenz durch Restaurants und Cafés ausgesetzt war.
Trotz des Rückgangs der Anzahl der bestellten Artikel, als Kunden versuchten, ihre Ausgaben inmitten der Lebenshaltungskostenkrise einzudämmen, gingen die Ausgaben laut dem Hospitality at Home Spending Tracker von Analysten um nur 2 % zurück, da die Inflation die Kosten für jedes Gericht in die Höhe trieb CGA und NielsenQ.
Karl Chessell, CGA-Direktor für Gastronomiebetriebe und Lebensmittel in Europa, sagte, der Umsatzrückgang würde die Gewinne von Imbissrestaurants in einem ohnehin schwierigen Markt unter Druck setzen, in dem die Kosten für Arbeit, Lebensmittelpreise und Energie steigen.
„Die Nivellierung des Liefer- und Take-Away-Umsatzes seit Ende 2021 war für Restaurantbetreiber ein zweischneidiges Schwert.
„Positiv zeigt es, dass viele Verbraucher zu ihren Gewohnheiten vor Covid-19 zurückgekehrt sind und Lieferungen durch die besonderen Erlebnisse ersetzt haben, die nur Essen außerhalb bieten kann. Aber es deutet auch darauf hin, dass andere Verbraucher ihre Ausgaben einschränken, da die Haushaltsrechnungen weiter steigen. Da auch die Geschäftskosten so hoch sind und Drittanbieter-Lieferplattformen einen großen Teil des Umsatzes einnehmen, wird der Schutz der ohnehin schon dünnen Gewinnmargen das ganze Jahr 2023 über eine Herausforderung sein.“
Die Zahlen kommen, da die Haushalte endlich mit hohen Energierechnungen im Winter konfrontiert sind, wobei die Kosten pro Einheit mit dem kalten Wetter Ende Januar kombiniert werden.
Etwa ein Drittel der 25- bis 44-Jährigen gab an, zwischen September und Ende Januar im Vergleich zum Vorjahreszeitraum mehr Geld zu leihen oder mehr Kredite zu verbrauchen als üblich, so das Amt für nationale Statistik, als Nahrung, Energie und Hypotheken- oder Mietkosten stiegen schneller als die Löhne.
Der Rückgang der Bestellungen zum Mitnehmen spiegelt auch die Rückkehr zu einem normaleren Verhalten nach der Pandemiesperre wider, als die Haushalte nach einer anderen Möglichkeit suchten, sich selbst zu behandeln, während die Gaststätten geschlossen waren.
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Im Januar 2022, dem Vergleichsmonat für die CGA-Zahlen, durften Restaurants und Cafés öffnen, aber große Teile des Vereinigten Königreichs unterlagen Plan-B-Beschränkungen, was bedeutete, dass Covid-Pässe erforderlich waren, um große Veranstaltungsorte zu betreten, während Gesichtsbedeckungen in der Öffentlichkeit getragen werden mussten Transport und in Geschäften und Veranstaltungsorten wie Kinos.
Potenzielle Gäste wurden auch durch die Verbreitung der Omicron-Variante des Covid-19 abgeschreckt, die in einigen Teilen des Landes zu strengeren Beschränkungen geführt hatte, z. B. indem verhindert wurde, dass sich verschiedene Haushalte in Innenräumen vermischen.