Während des Lockdowns wurden viele von uns zu Home-Mixologen, um unsere Routine des Joggens und Streaming-Binges mit dem dringend benötigten Glamour zu erfüllen und Spritzer hinter Kücheninseln, Frühstücksbars und Esstischen mit allem, was wir zur Hand hatten, zu rauschen.
Ich habe mich persönlich durch eine Menge breiiger französischer Martini-Cocktails – Wodka, Chambord und Ananassaft – geschlemmt, die in einem Messbecher gemischt und durch einen Brokkoli-Dämpfer gesiebt wurden; obwohl passabel, waren sie alles andere als ideal.
Nachts gehören immer noch zu unserem Leben, aber unterdurchschnittliche Cocktails sollten jetzt der Vergangenheit angehören. Und nichts wird Ihr Cocktailspiel so verbessern wie eine richtige Mixologie-Ausrüstung. Es muss auch nicht die Bank sprengen. Unverzichtbar sind ein Shaker, Rührer, Sieb und Jigger. Und wenn Sie sich fragen „Was in aller Welt ist ein Jigger?“, lassen Sie mich Ihnen sagen, wie jedes Kit Ihren Cocktail verwandeln kann …
Schüttle es
Der Shaker ist wie die Rührschüssel der Mixology-Welt. Es gibt nichts Schlimmeres, als einen Schluck von Ihrem lang überlegten Cocktail zu nehmen und zu entdecken, dass der ganze Alkohol ganz unten sitzt.
Frisches Obst, süße Sirupe und Wodka-Shots müssen zusammengebracht werden, um die richtige Balance zu finden, bevor sie ins Glas kommen, besonders wenn Sie es mit einer Mischung aus schweren und leichten Zutaten zu tun haben.
Nehmen Sie zum Beispiel den Espresso Martini mit Espresso, Kaffeelikör und Wodka; Wenn es nicht richtig gemischt ist, bleibt eine Schicht Likör am Boden des Glases lauern. Schütteln Sie alles zusammen und es entsteht ein reichhaltiger, geschmeidiger Cocktail, der von der Must-Have-Crema abgerundet wird.
Belastung es
Ein Sieb ist für jeden Cocktailzubereiter unerlässlich, egal ob Sie pur oder auf Eis servieren. Ein Weißdorn-Sieb mit einer Spiralfeder ist vielleicht am vielseitigsten, da es in eine Reihe von Gläsern und Shakern passt. Wenn Sie Ihren Cocktail direkt servieren, wie einen Wodka-Martini, werden durch das Absieben die Eisstücke nach dem Schütteln entfernt. Das Schütteln neigt dazu, das Eis aufzubrechen. Selbst wenn Sie planen, auf Eis zu servieren, bedeutet das Sieben über neue Würfel weniger Risiko für einen wässrigen Cocktail.
Durch das Abseihen werden auch feste Zutaten wie Kräuter und Früchte entfernt, sodass Sie einen leichten Aufguss erhalten. Niemand möchte die körnige Textur von Himbeerkernen nach einem Schluck Himbeermule oder nach einem Wodka-Southside-Geschmack Minze aus den Zähnen pflücken.
Messe Es
Nicht abgemessener Alkohol kann einen Cocktail aus dem Gleichgewicht bringen, also kommt hier der Jigger ins Spiel. Der Jigger im Grey Goose Cocktailset hat 50ml und 25ml Maße. Dieses praktische kleine Werkzeug ist besonders nützlich, wenn Sie Cocktails in Chargen zubereiten möchten, da Sie immer das richtige Verhältnis erhalten. Eine Runde perfekt dosierter Espresso-Martini-Cocktails steht also auf dem Plan.
Und wenn Sie zu Hause ein vollwertiger Mixologe werden möchten …
Ein paar zusätzliche Artikel können das Wesentliche ergänzen, je nachdem, wie Sie Ihre Cocktails mögen. Ein Muddler, eigentlich ein Schlagstock mit gezahntem Boden, setzt die Aromen und Aromen der verwendeten Kräuter und Früchte frei – perfekt, um fruchtige Martini-Cocktails mit Zutaten wie Maracuja oder Beeren zuzubereiten.
Eine meiner Lieblingszubereitungen, die von einem Durcheinander profitieren, ist ein Basilikum- und Grey-Goose-Wodka-Gimlet. Frisches Basilikum durchschneidet die Schärfe der Zitrone und fügt eine dezente Süße und einen reichen Kräutergeschmack hinzu, der nach jedem Schluck auf dem Gaumen ruht. Das Durcheinandermischen des Basilikums zerquetscht die Blätter und gibt den Geschmack frei, ohne sie zu Brei zu zerstoßen.
Wenn Sie auf Spirit-Forward-Cocktails stehen, die kühne Art, bei der Sie die Basisspirituose probieren können, dann ist es eine gute Idee, in einige große Eiswürfelformen zu investieren. Große Würfel schmelzen langsamer, sodass Sie Ihr Getränk genießen können, bevor es wässrig wird, und die Dinge kühl halten, ohne den Cocktail so schnell zu verdünnen.
Hier ist der Süßstoff
Es gibt ein paar Hauptsirupe, die Ihr Cocktail-Set begleiten sollten. Wenn Sie ein Fan von klassischen Martini-Cocktails sind, ist Wermut ein Muss. Kaffeelikör kann für eine Runde weiße oder schwarze Russen oder eine Charge Espresso Martinis geknackt werden. Ein Orangenlikör wie Cointreau verleiht einem Cosmopolitan oder Lemon Drop Martini die Zitrussüße. Und ein Zuckersirup oder „einfacher Sirup“ kann eine endlose Reihe von Cocktails abdecken und ist ganz einfach zu Hause zuzubereiten, indem man einfach gleiche Teile von Zucker und Wasser auflöst (zum Beispiel eine Tasse von jedem).
Und um das Ganze zu beenden
Vervollständigen Sie Ihre Home-Cocktails mit klassischen Beilagen. Salz, Zitrone und Limette werden am häufigsten verwendet, während ein Zweig Minze für Frische sorgen kann, und es ist einfach genug, um endlose Vorräte in Ihrem Garten oder in einem Blumenkasten anzubauen, vorausgesetzt, Sie kümmern sich darum. Basilikumblätter verleihen ein grasiges Aroma, während Lavendel ein Getränk angenehm lila färben und eine blumige Note hinzufügen kann.
Es ist Zeit, den Messbecher wegzustellen und den Dampfgarer für das Gemüse aufzuheben. Unsere Kücheninsel-Cocktails müssen nicht zusammengewürfelt werden (außer von einem richtigen Durcheinander). Also nichts mehr machen. Gönnen wir uns das echte Cocktailbar-Erlebnis zu Hause, riesige Eiswürfel und alles, indem wir uns ein gutes Cocktail-Set schnappen.
Eine Nacht in Bangkok
Dieser feurige und herzhafte Cocktail lässt sich von Frankreich, Mexiko und Thailand inspirieren, um einen wahrhaft globalen Geschmack zu kreieren. Dient einem.
35ml Grey Goose Wodka
20ml frischer Limettensaft
20ml Zuckersirup – diesen kann man vorgefertigt kaufen, oder man löst 300g Zucker in 150ml Wasser auf und lagert den Überschuss im Kühlschrank
20ml Mezcal
50ml koscheres Salz
5 TL zerstoßener schwarzer Pfeffer
2 Scheiben Gurke
Sprig Koriander
Kombinieren Sie das koschere Salz und den schwarzen Pfeffer. Ein Rocks-Glas mit Sesamöl umranden und in die Salz-Pfeffer-Mischung tauchen. Eine Gurkenscheibe und ein Korianderblatt zum Garnieren beiseite legen. Die zweite Gurkenscheibe und einige Korianderblätter in einem Shaker zerdrücken, die restlichen Zutaten plus Eis dazugeben. Schütteln und in Ihr mit Salz und Pfeffer umrandetes Glas abseihen. Mit der reservierten Gurke und Koriander garnieren.
Kaufen Sie das Grey Goose x Alessi Lunar Eclipse Cocktail-Set, einschließlich Shaker, Sieb, Rührer, Jigger und einer 70-cl-Flasche Grey Goose Vodka
