Ich bin seit Jahren Koch. Jeder muss mein Rezept für eine 3-Zutaten-Butternuss-Kürbis-Suppe ausprobieren.

Butternuss-Kürbis-Suppe ist eine großartige Mahlzeit, wenn Sie etwas Herzhaftes möchten.

Zu jeder Jahreszeit liebe ich es, Butternusskürbis für eine atemberaubende Beilage, eine herzhafte, süße Pastasauce oder eine lustige Ergänzung zu einem Salat zuzubereiten. Ich denke jedoch, dass dieses nährstoffreiche Gemüse in meiner Butternuss-Kürbis-Suppe am hellsten strahlt.

Ich habe eine schnelle und einfache Technik perfektioniert, um eine Butternuss-Kürbis-Suppe zuzubereiten, die sich perfekt für alle Jahreszeiten eignet. Mit dieser einfachen Technik können Sie Kürbis sogar in Ihrer Mikrowelle zubereiten (das ist richtig, Ihrer Mikrowelle).

Hier ist mein einfaches Rezept für vier bis sechs Portionen meiner köstlichen Butternuss-Kürbis-Suppe.

Kochen Sie Ihren Kürbis in der Mikrowelle.

Halbiere zuerst einen mittelgroßen, 2 bis 3 Pfund schweren Butternusskürbis und schöpfe seine Kerne aus. Wasche deine Samen, bis sie sauber sind, und lege sie zum Trocknen auf ein Papiertuch.

Schneiden Sie jede Hälfte in drei Teile und legen Sie die Kürbisstücke mit der Vorderseite nach unten auf einen mikrowellengeeigneten Teller. Geben Sie ein paar Löffel Wasser auf den Teller, um sicherzustellen, dass genügend Feuchtigkeit vorhanden ist, decken Sie ihn mit einer anderen mikrowellengeeigneten Schüssel oder einem Spritzschutz ab und stellen Sie die Kochzeit auf fünf Minuten ein.

Der Kürbis sollte ungefähr 10 bis 15 Minuten zum Garen brauchen, aber ich empfehle, ihn nach jedem Fünf-Minuten-Intervall zu überprüfen, da einige Mikrowellen stärker sind als andere.

Bereiten Sie Ihren Knoblauch vor und rösten Sie ihn.

Jetzt die eigentliche Geschmacksbombe: Knoblauch in extra nativem Olivenöl rösten. Während Ihr Kürbis in der Mikrowelle ist, geben Sie acht bis zwölf geschälte Knoblauchzehen in eine kleine Pfanne und spritzen Sie genügend Olivenöl hinein, um sie zu bedecken, etwa drei bis vier Esslöffel.

Drehen Sie die Hitze an Ihrem Herd auf mittlere Stufe – Sie müssen nicht höher gehen, sonst riskieren Sie, das Öl zu verbrennen.

Behalten Sie den Knoblauch im Auge, insbesondere kleinere Zwiebeln, und drehen Sie ihn um, damit er auf beiden Seiten braun wird. Sobald beide Seiten des Knoblauchs zu bräunen beginnen, schalte den Herd aus und lasse sie im heißen Öl ruhen, damit die Restwärme die Zwiebeln sanft röstet.

Trenne den fertig gekochten Kürbis von seiner Schale.

Bei der 15-Minuten-Marke solltest du in der Lage sein, das leuchtend orangefarbene Fruchtfleisch des Kürbisses mit einer Gabel zu durchstechen.

Sobald der Kürbis gekocht und abgekühlt ist, schöpfen Sie das Fruchtfleisch mit einem Löffel heraus und geben Sie es direkt in Ihren Mixer.

Mischen Sie den Kürbis und den Knoblauch zusammen.

Fügen Sie eine 1/2 Tasse Wasser hinzu und beginnen Sie, Ihren Kürbis zu mischen. Ich verwende gerne Wasser, um die Suppe zu verdünnen, damit der saubere Geschmack des Kürbisses und anderer Gewürze durchscheint.

Fügen Sie die gerösteten Knoblauchzehen und eine Prise Salz hinzu und mixen Sie alles, bis es glatt ist, und fügen Sie nach Bedarf mehr Wasser hinzu. Wenn die Mischung zu dick ist und sich nicht mehr vermischen lässt, bewegen Sie die Kürbismischung mit einem Spatel herum, damit Wasser auf den Boden gelangen kann.

Mischen, bis es glatt und cremig ist. Probieren Sie nach Salz und fügen Sie nach Bedarf mehr hinzu.

Verwenden Sie die Kerne des Kürbisses zum Garnieren.

Eine Suppe wäre ohne Beilage nicht komplett. Nehmen Sie die reservierten Butternut-Kürbiskerne und werfen Sie sie zurück in das Knoblauchöl.

Stelle die Hitze auf mittlere Stufe und lasse sie drei bis vier Minuten kochen.

Garnieren Sie Ihre Suppe und sie ist servierfertig.

Zum Servieren die Suppe in Schüsseln geben und mit Knoblauchöl und den Kürbiskernen garnieren. Wenn Sie es besonders schick mögen, können Sie sogar einen Spritzer Balsamico- oder Sherryessig hinzufügen.