Ich habe Eiscreme mit einem Beutel, Ninja Creami und einem Mixer gemacht. Ich bin verblüfft, dass eine einfache Methode mein 200-Dollar-Gerät schlägt.

Die Zutaten für die Beutel-Methode Eis enthielt Halbfettmilch, Vanille, Zucker, Salz und Eis. Ich habe mir auch ein paar Kekse mitgenommen, die ich eventuell als Garnitur verwenden oder in das fertige Produkt mischen werde.

Ich füllte einen kleinen Sandwichbeutel mit 1 Tasse Halbfettmilch, 2 Esslöffeln Zucker und 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt, drückte die Luft heraus und verschloss ihn. Als nächstes füllte ich einen etwas größeren Plastikbeutel mit 3 Tassen Eis und 1/3 Tasse Salz.

Gemäß der Anleitung legte ich den kleineren Beutel in den größeren Beutel und begann, sie zu schütteln.

Außerdem gab es eine Sauerei, da der Beutel durch die Kondensation nass wurde und tropfte. Um den Vorgang zu vereinfachen, steckte ich den Beutel in einen großen Topf, der mit einem Küchentuch ausgelegt war, und schüttelte das Ganze hin und her.

Insgesamt habe ich die Beutel etwa 10 Minuten lang kräftig geschüttelt, was ermüdend und einfach nur nervig war.

Nach 10 Minuten schien das Eis fest geworden zu sein, also löffelte ich es aus der Tüte, um es zu probieren.

Das Eis aus der Tüte war gar nicht schlecht. Es war nicht sehr geschmeidig oder cremig, hatte aber eine eisige, stückige Konsistenz und einen guten Geschmack.

Ich glaube, dass etwas von dem Salzwasser in den kleineren Beutel gesickert ist und dem Eis einen leicht salzigen Geschmack verliehen hat, aber das hat mir eigentlich nichts ausgemacht. Der Geschmack war an sich schon ziemlich gut, also habe ich beschlossen, die Kekse wegzulassen.

Die Beutelmethode brachte schnelle Ergebnisse und erledigte die Arbeit.

Allerdings schien das Eis ziemlich schnell zu schmelzen, nachdem ich es aus dem Beutel genommen hatte, was vielleicht daran lag, dass es nicht mehr durch den größeren Salzwasserbeutel isoliert war.

Obwohl der gesamte Vorgang nur 15 Minuten dauerte, würde ich die Beutelmethode nur dann wieder anwenden, wenn ich aus irgendeinem Grund mitten in der Nacht dringend ein Eis bräuchte.

Für die Herstellung dieses Eises habe ich zum ersten Mal meinen Ninja Creami verwendet, ein Gerät zur Herstellung cremiger Desserts.

Ich musste ein bisschen herumtüfteln, bis ich herausgefunden hatte, wie ich es zusammenbauen musste. Nachdem das Gerät jedoch einmal in Betrieb war, war das Rezept ganz einfach.

Für diese Methode habe ich die Grundrezept für Eiscreme aus der Broschüre, die mit meinem Ninja Creami geliefert wurde. Das Rezept erfordert Frischkäse, Zucker, Sahne, Milch und einen Extrakt nach Wahl des Benutzers. Um die Konsistenz mit meinen anderen Kreationen zu wahren, habe ich Vanilleextrakt verwendet.

Die Herstellung der Eisbasis war einfach.

Ich ließ 1 Esslöffel Frischkäse in einer Schüssel weich werden und fügte 1/3 Tasse Zucker und 1 Teelöffel Vanilleextrakt hinzu. Ich begann zu rühren und als die Masse glatt war, löste ich die Paste in 3/4 Tasse Sahne und 1 Tasse Milch auf.

Das Rezept sah vor, den mit Eiscreme gefüllten halben Liter 24 Stunden lang einzufrieren.

Dies war mein Hauptproblem mit der Ninja Creami-Methode, da sie nicht sehr schnell ist und Platz im Gefrierschrank benötigt, bevor das Dessert überhaupt fertig ist. Wenn Sie Eis möchten, müssen Sie möglicherweise auch wirklich im Voraus planen.

Nach 24 Stunden war das Pint komplett gefroren.

Ich habe mein gefrorenes Pint in die Maschine gesteckt und es verarbeiten lassen.

Die Klinge des Ninja Creami drang in das gefrorene Glas ein und verwandelte die Mischung in ein cremiges Dessert. Obwohl der Vorgang etwas laut war, war er innerhalb weniger Minuten erledigt.

Wenn Sie eine cremigere Textur wünschen, können Sie sich auch für einen zweiten Respin-Zyklus entscheiden.

Die Konsistenz der Ninja Creami Das Eis war nicht hart, aber etwas krümelig und schmolz ziemlich schnell, als ich anfing, es zu essen. Das nächste Mal würde ich es noch einmal drehen, um es geschmeidiger zu machen.

Es hatte eine etwas cremige, Softeis-Textur und diesen guten, klassischen Vanilleeisgeschmack.

Nachdem ich das fertige Eis einen Tag lang eingefroren hatte, härtete es aus und hatte eine ziemlich identische Konsistenz wie ein typisches, im Laden gekauftes Vanilleeis.

Für die Drei-Zutaten-Methode habe ich mich entschieden, größtenteils einem Rezept von Food-Bloggerin zu folgen Mächtige Frau.

Auf den ersten Blick schien es das einfachste der drei Rezepte zu sein und erforderte nur Schlagsahne, gesüßte Kondensmilch und Vanilleextrakt.

Das Rezept forderte mich auf, 4 Tassen Sahne in einer großen Schüssel zu schlagen, aber ich entschied mich, sie in meinem Nutribullet bis ich steife Spitzen bekam.

Im Blog-Beitrag zum Rezept hieß es, dass man durch das Schlagen der Sahne „Luft ins Eis bringen“ könne, um ihm „die perfekte Eiscreme-Textur zu verleihen, die Sie kennen und lieben“. Als ich das Rezept befolgte, wurde mir klar, dass das stimmt.

Nachdem ich die Sahne verrührt hatte, was etwa 30 Sekunden dauerte, mischte ich eine 14-Unzen-Dose gesüßte Kondensmilch und 2 Esslöffel Vanilleextrakt hinzu.

Ich habe die Eismasse in eine Kastenform gefüllt und diese für mehrere Stunden in den Gefrierschrank gestellt. Laut Rezept braucht das Eis mindestens zwei Stunden im Gefrierschrank.

Abgesehen von der Gefrierzeit dauerte der gesamte Vorgang bei mir buchstäblich weniger als 10 Minuten.

Nach einigen Stunden nahm ich das Eis aus dem Gefrierschrank und kratzte ein paar Bissen von der Oberfläche.

Dieses Eis war dick, super cremig und im Gegensatz zu den anderen beiden Eissorten überhaupt nicht eisig. Es war fast zäh und schmolz nicht sehr schnell. Es hatte eine ähnliche Konsistenz wie ein Melona-Riegel, dicht, aber trotzdem köstlich.

Wenn ich das nächste Mal Appetit auf selbstgemachtes Eis habe, werde ich schnell meinen Mixer und drei Zutaten auspacken.

Das einfache Rezept ergab meine bevorzugte cremige, dicke Konsistenz. Das fertige Eis schmolz nicht schnell, war schön dicht und erforderte nur sehr wenig Aufwand bei der Herstellung.

Dennoch war der Ninja Creami ein knapper Zweiter, da die Eisherstellung ziemlich einfach war, nachdem der Becher 24 Stunden lang gefroren war. Ich denke, dass diese Methode denjenigen am besten gefällt, die eine weichere, im Laden gekaufte Eiscremetextur bevorzugen.

Der Tütentrick war mir etwas zu nervig, als dass ich ihn noch einmal versuchen wollte, aber er hat auf jeden Fall funktioniert.

Diese Geschichte wurde ursprünglich am 2. September 2023 veröffentlicht und zuletzt am 21. Juni 2024 aktualisiert.