Ich habe Frühstücks-Burritos nach den Rezepten von 3 Starköchen gemacht, und das von Gordon Ramsay hat mich am meisten enttäuscht

• Ich habe Frühstücks-Burritos nach Rezepten der Köche Trisha Yearwood, Gordon Ramsay und Guy Fieri zubereitet.
• Alle Rezepte haben mir zu lange gedauert, um sie regelmäßig zuzubereiten.
• Mein Favorit war das Rezept von Fieri, das sowohl aussah als auch am besten schmeckte.

Ich habe Burritos bisher nur zum Mitnehmen oder in einem Restaurant bestellt, wollte sie aber schon immer einmal zu Hause ausprobieren.

Also beschloss ich, Frühstücks-Burrito-Rezepte von drei Starköchen – Trisha Yearwood, Gordon Ramsay und Guy Fieri – zu testen, um das beste zu finden.

Lesen Sie weiter, um herauszufinden, wie sie geworden sind und welche ich wieder machen werde.

Ich begann mit Yearwoods Rezept

Yearwoods Rezept verfügt über eine ziemlich standardmäßige Liste von Zutaten – darunter Kirschtomaten, Avocado, süße Zwiebeln, Vollkorntortillas, Ananas, Würstchen und Eier – die im Lebensmittelgeschäft meist leicht zu finden waren.

Ich habe die Portionen halbiert, damit es für zwei Personen funktioniert.

Ich war mir etwas unsicher, welche Art von Ananas ich nehmen sollte, also kaufte ich sie in Dosen, da sie billiger, einfacher zu verarbeiten und das ganze Jahr über verfügbar sind. Ich konnte auch kein Knoblauchsalz finden, also habe ich es durch Knoblauchpulver ersetzt.

Nachdem ich die Methode gelesen hatte, wurde mir jedoch klar, wie zeitaufwändig es sein würde, die Salsa und den Burrito zuzubereiten, etwa 45 bis 50 Minuten.

Also habe ich dieses Rezept in überschaubare Teile zerlegt. Ich habe die Salsa am Abend zuvor gemacht und die anderen Zutaten am Morgen fertig zubereitet.

Das Rezept erforderte viel Vorbereitung und die Tortillas ließen sich kaum zusammenfalten

Die Salsa schien ziemlich normal zu sein und erforderte viel Hacken, Schneiden und Würfeln. Nachdem die Mischung zubereitet war, stellte ich sie über Nacht in den Kühlschrank, damit sich alle Aromen vermischen.

Am nächsten Morgen legte ich die Tortillas auf ein Backblech und schob sie bei 250 Grad Fahrenheit in den Ofen.

Ich konnte keine vorgekochten Wurststücke finden, also kaufte ich rohe. Ich habe das Fleisch ein bis zwei Minuten bei starker Hitze angebraten, dann vier bis sechs weitere bei mittlerer Hitze, wobei ich mich an die Anweisungen auf der Verpackung gehalten habe.

Dann schneide ich sie nach Yearwoods Anleitung mit einer Küchenschere und mache mich an die Eier.

In einer Pfanne bei mittlerer Hitze habe ich die Butter hinzugefügt und die Eimischung hineingegossen, dann schnell mit einem Gummispatel herumgeschoben, bis die Textur weich und geschmeidig, aber nicht mehr flüssig war.

Ich stellte den Herd ab und hob den geriebenen Käse unter.

Als es an der Zeit war, das Essen zusammenzustellen, teilte ich die Eiermischung in zwei Hälften und legte die gleiche Menge auf jede Tortilla. Dann fügte ich die Wurst hinzu, garnierte alles mit Salsa und drückte frischen Limettensaft über die Burritos, bevor ich sie faltete.

Obwohl die Burritos zu voll waren, musste ich dünne Holzspieße verwenden, um die Tortilla geschlossen zu halten.

Die Salsa hat diesen Frühstücks-Burrito wirklich aufgewertet

Trotz seines unförmigen Aussehens schmeckte der Burrito unglaublich dekadent, besonders mit der Kombination aus Wurst, Ei und Käse.

Erleichterung für meinen Gaumen kam von der Salsa, die unglaublich lebendig, frisch, spritzig und nur ein bisschen süß war. Es war bei weitem mein Lieblingselement des Gerichts.

Ohne sie wäre der Burrito zu schwerfällig und texturiert eintönig gewesen.

Die übrig gebliebene Salsa war auch sehr vielseitig – ich konnte sie in Omeletts, auf gebratenem Hähnchen oder auf Avocado-Toast verwenden.

Im Allgemeinen hätte die Füllung jedoch etwas gekürzt werden können, damit sie besser in die Tortilla passt.

Ich ging zu Ramsays Rezept über, auf das ich große Hoffnungen hatte

In Anbetracht des Rufs des kulinarischen Riesen hatte ich ziemlich hohe Erwartungen dieses Rezept.

Wie in der Zutatenliste angegeben, habe ich Kobe-Rindfleisch durch mageres Hackfleisch und Enteneier durch Hühnchen ersetzt, da diese Produkte einfacher zu beschaffen und kostengünstiger waren.

Das Rezept sieht auch Serrano-Paprikaschoten und Crème Fraîche vor, die ich beide in meinem Lebensmittelgeschäft nicht finden konnte, also habe ich stattdessen Jalapeños und saure Sahne ersetzt.

Im Großen und Ganzen war dieses Rezept ziemlich einfach zusammenzuwerfen

Abgesehen von all dem Hacken und Würfeln war das Rezept relativ einfach und unkompliziert.

Ich habe das Hackfleisch in einer heißen Pfanne zerkleinert und dann ein paar Spritzer Kreuzkümmel und Chilipulver hinzugefügt.

Nach etwa acht Minuten schaltete ich die Hitze ab und gab das Fleisch in eine Schüssel. Ich musste das Fett nicht abtropfen lassen, weil ich einen mageren Schnitt verwendete.

Dann machte ich den Pico de Gallo, indem ich Tomatenwürfel, Zwiebeln und gehackten Koriander in eine Schüssel gab. Ich fügte der Mischung einen halben Teelöffel gewürfelte Jalapeños hinzu, zusammen mit Olivenöl, Limettensaft und Salz, und warf dann alles zusammen.

Ich habe die Eier in einer Pfanne mit einem Schuss Olivenöl gerührt, bis sie weich und voluminös waren. Ich habe die saure Sahne untergehoben und ein paar Spritzer Chilipulver und Kreuzkümmel hinzugefügt und alles schnell in eine Schüssel gegossen, um ein weiteres Kochen zu verhindern.

An diesem Punkt ging mir die Puste aus. Alle Rezepte, die ich bisher getestet hatte, waren nicht komplex, aber sehr aufwendig.

Trotzdem war ich ziemlich hungrig, also habe ich es übersprungen, die Tortilla zu knusprig zu machen.

Als es Zeit zum Essen war, schichtete ich das Ei, das Rindfleisch und die in Scheiben geschnittene Avocado auf und krönte alles mit dem frischen Pico de Gallo, aber ich bemerkte, dass die Verhältnisse völlig falsch waren.

Ramsays Rezept besagt, dass dies zwei große Burritos ergibt, aber es gab genug Füllung, um problemlos vier Personen zu ernähren. In jeder Tortilla war viel zu viel Essen, so dass es unmöglich war, sie zusammenzufalten. Sie fingen an zu reißen.

Ich habe das Rezept noch einmal gelesen und festgestellt, dass es von Ronda Rousey, einer ehemaligen UFC-Championin, inspiriert wurde, was meiner Meinung nach der Grund für dieses Ungleichgewicht und die übermäßige Proteinmenge war.

Trotz der schieren Menge an Füllung fehlte es diesem Burrito an Geschmack

Diese Mahlzeit war überraschend langweilig und es fehlte verzweifelt an Salz. Außerdem war das Fleisch saftig, aber geschmacklos – es wurde vom Kreuzkümmel überwältigt.

Allerdings habe ich den Reichtum der Eier geschätzt und werde Crème fraîche oder saure Sahne zu meinen zukünftigen Rührei hinzufügen.

Ich schloss mit Fieris Einstellung zum Frühstück

Das erste, was mir auffiel Fieris Rezept war, wie unklar die Anweisungen sind. Es nimmt auch viel vom Koch ab.

Zum Beispiel fordert es gegrilltes Rocksteak, sagt aber nicht, ob es im Laden gekauft werden sollte, oder erklärt, wie man dieses Fleischstück zubereitet.

Dies geschah erneut, als Fieri Salsa Roja, geröstete Tomatillo-Salsa und Pico de Gallo als Zutaten auflistete, aber keine Links dazu anbot, wie man sie von Grund auf neu zubereitet. Daher bin ich davon ausgegangen, dass es sich um gekaufte Artikel handelt.

Ich habe alle Zutatenmengen noch einmal halbiert, um zwei statt vier Personen zu bedienen.

Dieses Rezept verlangt, dass der Burrito gegrillt wird, sobald er zusammengesetzt ist

Ich kochte die Eier bei mittlerer Hitze, bis sie ein weiches Rührei waren, oder etwa drei Minuten.

Dann habe ich die Zwiebeln vier bis fünf Minuten lang sautiert, bis sie durchscheinend wurden. Ich fügte die gewürfelten Kartoffeln zu der Mischung hinzu und ließ das Ganze weitere 10 Minuten kochen, oder bis ein Messer das Fleisch leicht durchbohren konnte.

Ich habe meine Grillplatte auf mittlerer Höhe vorgewärmt, bevor ich die Burritos zusammenstellte. Die Anleitung stellt sicher, dass das Ganze richtig befüllt und gefaltet werden konnte.

Zuerst streute ich den Käse auf die Tortilla und ließ einen 1-Zoll-Rand um den Umfang herum. Dann fügte ich den geschnittenen Salat, das in Scheiben geschnittene Steak, die Kartoffel-Zwiebel-Mischung und das Rührei hinzu und löffelte zum Schluss die im Laden gekaufte Salsa Roja darauf.

Dann faltete ich es zusammen und spießte die Burritos mit dünnen Holzspießen auf, um alles zusammenzuhalten, während ich es grillte.

Ich habe den Bratvorgang beschleunigt, indem ich die Panini-Press-Funktion meines Geräts verwendet habe, sodass es nur zwei Minuten dauerte, bis der Burrito goldbraun wurde.

Als es Zeit zum Servieren war, überzog ich es mit gerösteter Tomatillo-Salsa aus dem Laden und Pico de Gallo. Da dieses Gericht so viele Elemente enthält, habe ich den Limettensaft und die scharfe Sauce an der Seite gelassen.

Dieser Burrito war sowohl hübsch als auch lecker

Von den drei Rezepten sah dieser Burrito definitiv am besten aus, die Grillspuren machten ihn besonders appetitlich.

Die Saftigkeit des Steaks bot einen Umami-Hit, überwältigte aber nicht die anderen Zutaten.

Von den drei Gerichten war dieses das ausgewogenste, und das Fleisch und der Käse machten es zufriedenstellend.

Der Burrito von Fieri war der klare Gewinner, aber alle waren ein bisschen zu involviert, um sie als Grundnahrungsmittel für Wochentage in Betracht zu ziehen

Alles, was als Frühstück klassifiziert ist, sollte nicht länger als 15 Minuten dauern, besonders an Wochentagen, wenn Familien- und Arbeitspläne hektisch sind. Allerdings war keines dieser Rezepte zeitfreundlich.

Wenn Sie eines davon in Angriff nehmen, würde ich empfehlen, eines der Elemente am Vorabend vorzubereiten oder bis zum Wochenende zu warten.

Yearwoods Burrito war zu schwer und machte danach Lust auf ein langes Nickerchen.

Und wenn ich mich nicht darauf vorbereitete, ein Olympier oder UFC-Kämpfer zu werden, waren Ramsays Verhältnisse völlig unausgewogen. Außerdem schmeckte der Burrito ziemlich langweilig, also werde ich diese Option definitiv nicht noch einmal machen.

Fieris Rezept war der klare Sieger. Dieses Burrito-Gericht hat alle Kriterien erfüllt – es war voller Aromen und Texturen, fühlte sich nicht umständlich und schwer an und war unglaublich befriedigend.

Von allen drei Starkoch-Rezepten würde ich Fieri’s Frühstücks-Burrito auf jeden Fall gerne wieder machen.

Klicken Sie hier, um sich die anderen Rezepte von Starköchen anzusehen, die wir bisher verglichen haben.

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