Ich war Finalist der „Great British Baking Show“. Hier sind Antworten auf 10 Fragen, die Zuschauer mir immer stellen.

Wer isst all die Essensreste?

Die gute Nachricht ist, dass die zusätzlichen Lebensmittel nicht alle verschwendet werden.

Sobald wir mit den Dreharbeiten fertig waren, griff das Kamerateam die Brötchen an wie ein Fliegenschwarm. Sie mochten es besonders, wenn es im Zelt herzhafte Backwaren gab, sodass die Terrinen – meine waren mit Curryhuhn und Kartoffeln gefüllt – ein Genuss waren.

Glücklicherweise nahmen einige der Produzenten große Stücke von all unseren Kuchen und gaben sie uns Teilnehmern, sodass wir alle Sachen probieren konnten. Ich glaube jedoch nicht, dass ich irgendwelche technischen Backs ausprobiert habe, weil ich danach so traumatisiert war.

Wie ist Richter Paul Hollywood wirklich? Ist er so einschüchternd, wie er scheint?

Die Art und Weise, wie Paul Hollywood mit den Händen in den Hosentaschen dasteht und alle anstarrt, scheint ziemlich beängstigend. Ich erinnere mich, dass ich vor meinem ersten Richten so sehr in Panik geriet, weil ich vor ihm versteinert war und Dame Prue Leith.

Ich freue mich jedoch, berichten zu können, dass Paul großartig ist – er machte tatsächlich ein paar Witze, wenn er vorbeikam, um über unsere Kuchen zu plaudern. Wir haben definitiv viel darüber gelacht, wie viel Miso ich in meinen Rezepten verwendet habe!

Das Einschüchterndste an beiden Juroren ist ihre jahrelange Erfahrung auf ihrem Gebiet, was es wirklich entmutigend macht, wenn sie dabei sind, Ihre Kuchen zu beurteilen.

Sind Noel Fielding und Matt Lucas nervig?

Absolut nicht!

Die Moderatoren Matt und Noel kommen oft während des Backens vorbei, um mit den Teilnehmern zu plaudern, so viele Leute haben mich gefragt, ob ich nur wollte, dass sie weggehen, damit ich mich konzentrieren kann.

Um ehrlich zu sein, es war tatsächlich ein Hauch frischer Luft, als sie zu mir kamen, um mit mir zu plaudern.

Das Zelt kann manchmal ziemlich stressig werden, wenn Sie also vorbeikommen, um ein bisschen zu scherzen, nimmt es Ihnen wirklich den Druck und erinnert Sie daran, den Prozess zu genießen und sich etwas mehr zu entspannen.

Wie viel hast du geübt, bevor du reingegangen bist?

Es war wirklich ein Balanceakt, weil ich Vollzeit gearbeitet habe, bevor ich ins Zelt gegangen bin, also habe ich entweder vor der Arbeit oder sobald ich mich abgemeldet hatte, in Rezeptentwicklung, Lebensmitteleinkauf und Backübungen gequetscht.

Ich erinnere mich, dass ich in einem solchen Rätsel war, weil wir die Unterlagen für die Unterschrift und die Showstopper für die Wochen eins bis neun im Voraus bekamen und alles einreichen mussten, bevor wir ins Zelt gingen.

Mein Anti-Schwerkraft-Kuchen aus der ersten Woche weigerte sich, der Schwerkraft zu trotzen, also dachte ich mir: „Ich werde mir wirklich in den Fuß schießen, wenn ich in der ersten Woche ausgehe, weil ich so lange damit verbracht habe, ein Rezept für die neunte Woche zu üben wenn ich es höchstwahrscheinlich nicht einmal dorthin schaffen werde!”

Also konzentrierte ich mich in den Wochen eins bis drei am meisten auf die Kuchen und versuchte, diese mindestens zweimal zu üben – und bis mein Kuchen tatsächlich nicht zusammenbrach.

Ich habe das Backen in den Wochen vier bis sieben jeweils einmal geübt. In den letzten zwei Wochen dachte ich nur, ich würde mir ein Rezept besorgen und es dabei belassen, weil ich bis dahin nicht einmal daran gedacht hatte, noch im Wettbewerb zu sein.

 

Was machst du zwischen den Drehtagen?

Wir hatten zwei Tage zwischen den Drehtagen, die im Wesentlichen unsere Übungstage waren. Dies lag nur daran, dass wir in einer COVID-19-Blase lebten und in einem bestimmten Bereich bleiben mussten, sonst wären wir die Woche zu Hause.

Wir hatten von 9.00 bis 17.00 Uhr Zeit, um unsere Kuchen zu üben, aber wir wurden oft gerufen, um zwischendurch lustige kleine Aufnahmen für die sozialen Medien der Show oder für die Spin-off-Show „Extra Slice“ zu machen.

Die Abende waren, als wir wirklich ein bisschen Auszeit hatten. Alle Bäcker aßen zusammen zu Abend, und manchmal organisierte unser großartiges Produktionsteam unterhaltsame Aktivitäten wie Teepartys, Tennisspiele und Filme.

Einer der besten Abende war, als uns Paul Hollywood und die Hauswirtschafter Pizza machten. Das war definitiv einer der Momente, in denen ich dachte: “Was ist mein Leben gerade?” und “Ist das wirklich passiert?”

Hatten alle Bäcker eine ähnliche Backerfahrung?

In meiner Kohorte hatten nicht alle das gleiche Erfahrungsniveau.

Ich kam mit drei Jahren Erfahrung herein, aber es gab andere im Zelt, die seit mehr als 30 Jahren backen.

Das Beste daran war, dass diejenigen, die mehr Erfahrung hatten, so unglaublich hilfreich waren, ihr Wissen an den Rest von uns weiterzugeben.

Obwohl ich ziemlich unerfahren war, gab ich meinen Bäckerkollegen ein kleines Tutorial über die wenigen Dinge, die ich wusste, wie das Spritzen von Blumen.

Wir haben alle unsere eigenen Backstile mitgebracht und wirklich viel voneinander gelernt.

Kanntest du die meisten Kuchen, bevor du ins Zelt gegangen bist?

Absolut nicht! Fast jeder Kuchen in diesem Zelt war neu für mich.

Ich hatte noch nie von einem Joconde-Halsband oder einem Hefekuchen gehört und definitiv noch nie versucht, ein interaktives Spielzeug aus Keksen oder ein Brathähnchen aus Milchbrot zu machen.

Als ich die Briefings für die Weekly Challenges sah, war ich richtig panisch und war fest davon überzeugt, dass alles ein Desaster werden würde. Aber ich habe schnell gemerkt, dass Google mein bester Freund ist, und Übung macht (fast) den Meister.

Ich kämpfte während meiner Zeit in der Show gegen eine Menge Hochstapler-Syndrom, weil alles einfach so außerhalb meiner Zuständigkeit zu liegen schien, aber ich war entschlossen, mein Bestes zu geben, unabhängig davon, wie viel Erfahrung ich hatte.

Ist der technische Backen eine totale Überraschung? Hast du es schon mal erraten?

Sie sind absolut eine Überraschung.

Ich wünschte, ich wüsste schon im Voraus, was die technischen Herausforderungen sind, denn vielleicht hätte ich es besser gemacht … Wen mache ich Witze? Ich war immer für eine Katastrophe in diesen bestimmt.

Die Bäcker und ich haben immer versucht zu erraten, was sie sein würden, aber wir haben es nie richtig hinbekommen.

Während der Brotwoche waren wir davon überzeugt, dass die technische Herausforderung Crumpets sein würde – es war fast ein Kinderspiel. Und dann hörten wir “Ciabatta Grissini” und ich glaube, ein Teil von mir starb innerlich.

Trägst du wirklich immer die gleiche Kleidung? Waschst du sie?

Ja, wir mussten zwei Tage hintereinander die gleichen Outfits tragen.

Es klingt ziemlich seltsam, besonders wenn Sie ein unordentlicher Bäcker wie ich sind und grüne Buttercreme auf dem Ärmel Ihres Oberteils oder Yuzu-Quark auf Ihren Schnürsenkeln finden.

Zum Glück hatten wir Zugang zu Waschmaschinen. Aber wenn ich wirklich wenig Zeit hatte, reinigte ich meine Klamotten im Waschbecken meines Hotelzimmers mit Duschgel und Shampoo und versuchte dann verzweifelt, sie mit meinem Föhn zu trocknen. Zumindest habe ich einige großartige Lebenskompetenzen gelernt.

Wo bleiben die Kandidaten?

Für unsere Saison und die vor uns war das Setup aufgrund der COVID-19-Pandemie etwas anders.

Wir mussten für sieben Wochen unsere Koffer packen und in ein Hotel namens Down Hall ziehen, was sehr schön war. Alle Bäcker, Kamerateams, Juroren, Moderatoren, Hotelangestellten und Gastronomen mussten in diese Blase einziehen.

Das berühmte Backzelt stand auf einer schönen grünen Wiese hinter dem Hotel, und unser Übungszelt stand direkt neben unseren Zimmern.

Ich wachte jeden Morgen auf und sah das Übungszelt von meinem Fenster aus und dachte: “Bin ich wirklich hier!?”