ichn unsicheren Zeiten spricht viel für Weihnachtsbräuche. Geschmäcker und Gerüche können Sie wie bekannte Melodien sofort in die Kindheit zurückversetzen. Essen ist wichtig, vor allem zu Weihnachten – und die Tradition ist einer der Gründe, warum es so viel Kraft hat.
Beginnen wir mit dem Strumpf. Vorbei sind weiße Zuckermäuse und Süßigkeitenzigaretten, ersetzt durch Gummibärchen und Schokoladen-Rentierkot. Aber es ist gut zu wissen, dass die traditionelle Mandarine, die normalerweise unter dem Bett verrottet, auch für meine eigenen Kinder ihren Platz hat. Die Schokoladenmünzen bleiben. Die Geschichte besagt, dass drei Schwestern, die sich keine Mitgift leisten konnten, dazu verdammt waren, in lieblose Ehen verkauft zu werden. In dem Wunsch, seine Spende anonym zu halten und zum Handeln inspiriert, warf der Heilige Nikolaus aus dem 4. Ich bin mir nicht sicher, ob jemand weiß, wie es für die Mädchen ausgegangen ist, aber eindeutig ein kolossaler Fehlschlag für den Wunsch von St. Nick, anonym zu bleiben.
Nun zum Abendessen. Es gibt eine Besessenheit zum Jahresende, Lebensmittel zu essen, die Wohlstand bringen sollen. Stehlen Sie Ihrem Karpfen an Heiligabend eine münzenähnliche Silberwaage, stecken Sie sie in Ihre Brieftasche, und dort wird sie anderes Geld dazu bringen, sich ihm anzuschließen. Noch glücklicher sind Linsen, die Haufen von Pfennigen ähneln, während grünes Gemüse in fast jeder Kultur ein Symbol für Reichtum und Glück ist. Da ist der Sixpence-Teig, der dem Weihnachtspudding-Teig hinzugefügt wird, der, sofern man sich keinen Zahn ausbricht, Glück für das kommende Jahr bescheren sollte. Tatsächlich ist der Weihnachtspudding möglicherweise die älteste der modernen Traditionen. Beginnend im Mittelalter als unappetitlich Fleisch-, Gewürz- und Früchtebrei, im Laufe der Jahre wurde es verboten, wieder eingesetzt, von Charles Dickens verewigt und immer wieder in Brand gesteckt.
Weihnachtstraditionen – wie beim Pud – verändern sich ständig, nicht zuletzt durch den Zusammenschluss von Familien. Die Anerkennung aller Glaubensrichtungen, Ernährungsbedürfnisse und Fernsehprogrammpräferenzen kann ein Unterfangen sein. Vermeintlich vernünftige Erwachsene werden plötzlich hysterisch, weil die Soße nicht in der speziellen Weihnachtskanne ist, während kleinste Veränderungen Wellen schlagen. Ein Menüwechsel zu Rindfleisch bedeutet keine Knochen für Putensuppe. Denken Sie an das Opfer, das die Puten gebracht haben, um auf Ihren Teller zu kommen. Früher gingen die Bauern mit dem Geflügel von Norfolk nach London: Um ihre Füße auf der 160-Meilen-Wanderung zu schützen, fertigten sie die Vogellederschuhe an. Es war bekanntlich schwieriger, eine Gans zum Tragen dieser Schuhe zu überreden, sodass ihre Füße stattdessen in Teer und Federn getaucht wurden – und der Satz „eine Gans beschuhen“ war geboren, was eine vergebliche Aufgabe war.
Heutzutage sind wir im Großen und Ganzen anspruchsvoller, wie unser Essen auf unseren Teller kommt. Aber für diejenigen, die sich nicht mit dem Faff beschäftigen können, kann eine aus der Pandemie geborene Lösung das Weihnachtsessen für immer verändern. Für jedes erdenkliche festliche Menü und jede erdenkliche Ernährungsanforderung sind die Ess-Sets für zu Hause erhältlich, die von Spitzenköchen mit frischen, regionalen Zutaten zusammengestellt und direkt an Ihre Tür geliefert werden. Legen Sie es einfach in den Ofen und sehen Sie sich YouTube an, um die Beschichtungsanweisungen zu erhalten. Wenn Sie sich für einen Feinkostkorb zu Hause entscheiden, müssen Sie das nicht einmal tun. Zugegeben, sie können ein wenig teuer sein; alles von 20 Pfund für ein Mince Pie-Set bis zu mehreren Hundert Pfund für eine Extravaganz mit Meeresfrüchten.
Ehrlich gesagt würde ich die Ferienküche vermissen. Der Geruch von Orangen, die mit Nelken übersät sind, bereit zum Glühwein, der Anblick schiefer Lebkuchenhäuser mit flüssigem Zuckerguss. Natürlich gibt es Traditionen, die es wert sind, verloren zu gehen. Zwölf Mince Pies zwangsernährt werden, um ein Jahr voller glücklicher Monate zu gewährleisten – ein verwässerter Aberglaube, der auf das frühe 19. Jahrhundert zurückgeht, als Mince Pies nur während der 12 Weihnachtstage gegessen werden konnten und zum Glück jeweils einen in 12 verschiedenen Häusern. Dann gibt es der kopfschmerzverursachende Bocksprudel, den meine Mutter darauf besteht, dass wir am Weihnachtsmorgen trinken. Ursprünglich im Jahr 1921 im Buck’s Club in London kreiert, wird Buck’s Fizz traditionell aus einem Teil Orangensaft und drei Teilen Champagner hergestellt; Aus unerfindlichen Gründen wurde es in den 1980er Jahren plötzlich ein Hit und gibt es noch heute.
Die letzte zu beachtende Tradition ist Silvester. Hier verdient Haggis eine Erwähnung. Innereienwürste wurden von den Wikingern und Römern geschätzt – sogar ein Kumpel von Sokrates schwärmte von einem leckeren Festmahl mit Innereien gefüllter Blase. Es besteht aus Lamminnereien, Zwiebeln, Haferflocken und Gewürzen und ist nicht gerade pflanzlich. Aber es liegt voll im Trend, von der Nase bis zum Schwanz zu essen. Werfen Sie die Tradition in den Wind und braten Sie Ihre in Butter an, bevor Sie sie mit Whisky übergießen. Füge Neeps, Tatties und einiges hinzu bagrock, und Sie sind bereit für das kommende Jahr.