Sylvia Rose, eine ehemalige Sozialarbeiterin, schreibt (Briefe, 6. Weißbrot, Zucker, Marmelade. Teilweise ist es das Elend, arm oder ausgegrenzt zu sein, eine Kleinigkeit zu brauchen, um einen aufzuheitern, um den Rand des Ganzen abzustumpfen, seien es Kekse oder Zigaretten.“
Ich frage mich, ob sie jemanden kennengelernt hat, der für den NHS arbeitet? Mein Mann ist NHS-Chirurg. Die übliche tägliche Kost in seiner letzten Arztmesse bestand aus weißem Toast, Marmelade, zuckerhaltigem Tee und Kaffee. Wenn er Rufbereitschaft hat – und das Glück hat, mitten in der Nacht eine kurze Pause zu bekommen – ist es McDonald’s oder ein Döner. Wie meine Mutter, seit 30 Jahren NHS-Hebamme, sagt, läuft der NHS mit zuckerhaltigem Tee, Keksdosen und Pralinenschachteln. Das sind keine marginalisierten, schlecht gebildeten Menschen, die kein Wissen über Gesundheit oder die Folgen des Lebensstils haben, sondern Menschen (wie Tausende außerhalb des NHS), die stressige Jobs haben, keine Zeit für Pausen haben, die überarbeitet sind und nach einer schnellen Lösung suchen Kalorienschub, um sie durch ihre Schicht zu bringen.
Während also Klasse und Bildung ein Faktor sind, sind es nur zwei, und es ist relevant, dass auch diejenigen am anderen Ende der sozioökonomischen Skala zu kämpfen haben. Vielleicht ist unser moderner Lebensstil schuld, in dem die Zeit zum Essen und Kochenlernen in allen Klassen leider knapp ist.
Name und Adresse angegeben
Da stimme ich Sylvia Rose zu. Sicherlich liegt die Lösung darin, Schulkinder für das Kochen zu begeistern? Ich bin für immer dankbar für die grundlegenden Kochkurse, die ich in den 1950er Jahren erhalten habe. Es waren diese formellen vollen Tage der „Haushaltswissenschaft“ alle 14 Tage, die mich dazu inspirierten, davon auszugehen, dass ich von Grund auf koche.
Jen Fitton
Ripon, North Yorkshire