Brauchen Sie eine Maschine, um anständiges Eis herzustellen, oder geht das nur mit einem Plastikbehälter, einer Gabel und einem Gefrierschrank? Unsere Küchengurus haben die Schaufel
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Was ist das Geheimnis von Eis? Können Sie je eine leichte, cremige Textur ohne Maschine bekommen?
George, Bristol
Für die Eiscreme-Fanatikerin Felicity Cloake hat die Eisherstellung einen entscheidenden Vorteil: Sie können spannende Geschmacksrichtungen wählen und „alles selbst essen“. Während sie keinen Sinn darin sieht, Vanille zu schlagen („so schöne kann man doch kaufen“), ist es jetzt an der Zeit, Kirschen, schwarze Johannisbeeren und Co. durch Vanillepudding zu rühren. (Für Eiscreme-Enthusiasten Nigel Slater bedeutet das, Milch und Vanille zu erhitzen, plus Doppelrahm, wenn Sie möchten, in mit Zucker verquirltes Eigelb gießen und dann erneut erhitzen, bis es eingedickt ist.)
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