Es gibt einen Grund, warum Winzer nach verlassenen Weinbergen von Spanien bis Kalifornien suchen
Alte Reben haben eine seltsame Wirkung auf Winzer. Sie üben eine emotionale Anziehungskraft aus, die der Verzauberung nahe kommt – eine Art Sylvan-Magie, die mit zunehmendem Alter der Rebe stärker verzaubert. Sie bemerken es am deutlichsten, wenn Sie mit einem Winzer in seinem Weinberg sind. Sie sehen die Zuneigung, wenn sie die Stämme der ältesten Pflanzen tätscheln, das wehmütige Beschlagen der Augen, während sie stolz das Alter der Reben abrollen. Die Beziehung mag emotional sein, ist aber nicht irrational, auch wenn die Wissenschaft zu diesem Thema etwas skizzenhaft und unentwickelt ist.
Das Alter der Reben ist keine Garantie für die Qualität des Weins: Viele sehr schlechte Weine werden aus sehr alten Reben hergestellt, und viele gute Weine werden aus relativ jungen Pflanzen hergestellt. Dennoch ist sich die überwiegende Mehrheit der Winzer einig: Ein ungewöhnlich hoher Anteil der schönsten Weine der Welt ist das Ergebnis von Reben zwischen 50 und 100 Jahren.
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