Laut dem Getränkekonzern AG Barr trinken Briten zu Hause und in Bars Cocktails in Rekordzahl, da sich die Verbraucher in einem während der Pandemie beschleunigten Trend für einen Martini oder Mojito von Pornostars entscheiden.
Das schottische Unternehmen, das Irn-Bru, Rubicon und die Cocktailmarke Funkin herstellt, sagte, dass 7,4 Millionen Menschen Cocktails trinken, wenn sie in eine Bar, einen Club oder ein Restaurant gehen, was einem Anstieg von 13 % gegenüber dem Niveau vor der Pandemie entspricht. Etwa 43 % dieser Cocktailtrinker gönnen sich mindestens einmal pro Woche etwas.
AG Barr, die berichtete, dass sich ihr Gesamtgeschäft im Jahr bis zum 30. Januar wieder über das Niveau vor der Pandemie erholt hatte, bemerkte erstmals den Cocktail-Boom im vergangenen Frühjahr, als die Covid-Beschränkungen, die das Gastgewerbe geschlossen hielten, aufgehoben wurden. Die Verkäufe seiner Mixer stiegen in den 10 Wochen nach Aufhebung der Beschränkungen im Vergleich zu vor der Pandemie um mehr als 60 %.
„Die Kategorie Cocktails hat sich sehr gut entwickelt und profitiert von einer steigenden Zahl von Verbrauchern, die zu Veranstaltungsorten zurückkehren, und einer zunehmenden Teilnahme in dieser Kategorie“, sagte das Unternehmen. „Cocktails haben andere Kategorien übertroffen.“
Das Unternehmen sagte, dass die Popularität von Cocktails angehalten habe und zwischen April und dem 23. Oktober letzten Jahres 9,9 % des gesamten Getränkeumsatzes an Veranstaltungsorten ausmachte, verglichen mit 6 % im gleichen Zeitraum vor der Pandemie.
„Während das Aufkommen der Omicron-Variante gegen Ende 2021 sowohl zur Wiedereinführung einiger sozialer Einschränkungen als auch zu einer erhöhten Vorsicht der Verbraucher während der Festtage führte, bleibt die Cocktailkategorie eine bedeutende Wachstumschance für das Gastgewerbe im Allgemeinen“, sagte das Unternehmen .
Der Anstieg der Popularität, Cocktails zu Hause zu trinken, hat sich trotz der Wiedereröffnung von Pubs, Bars und Clubs fortgesetzt. Das Unternehmen sagte, der Verkauf von Cocktails für den Eigenverbrauch sei im Jahresvergleich um 44 % auf einen Wert von 92 Millionen Pfund gestiegen, bei einem Gesamtmarkt für Fertiggetränke von 509 Millionen Pfund. Zu den Bestsellern gehören Pornostar-Martini, Mojito, Sex am Strand, Long Island-Eistee und Daiquiri.
Im Februar gab AG Barr bekannt, dass es seine Preise erhöht, nachdem die Kosten für Verpackungen, Zutaten und energiebezogene Rohstoffe in die Höhe geschnellt waren, als es seine Umsatz- und Gewinnschätzungen anhob.
Am Dienstag meldete das Unternehmen einen Anstieg des Vorsteuergewinns um 62 % auf 42,2 Mio. £ für das Jahr bis zum 30. Januar. Die Einnahmen stiegen um 18 % auf 268,8 Mio. £, wobei die finanzielle Leistung das Unternehmen dazu veranlasste, seine Dividende im Laufe des Jahres wieder einzuführen.
„Unser Geschäft und unsere Marken haben erneut ihre Widerstandsfähigkeit unter unsicheren und oft herausfordernden Umständen unter Beweis gestellt“, sagte der Vorstandsvorsitzende von AG Barr, Roger White. „Der Handel in den ersten Wochen des neuen Geschäftsjahres war deutlich besser als im Vorjahr und entspricht unseren Erwartungen.“
Angesichts der Inflation auf einem 40-Jahres-Hoch und der steigenden Energiekosten für Privathaushalte dürfte die Krise der Lebenshaltungskosten die Verbraucher jedoch dazu zwingen, ihre Ausgaben zu kürzen.
Russ Mould, Investment Director bei AJ Bell, sagte: „Es gibt erhebliche Unsicherheiten über die Stärke der Verbraucherausgaben, sobald wir in den April ziehen und die Energiepreise in die Höhe schießen. Der Inflationsdruck nimmt im Allgemeinen zu und die Verbraucher müssen einige ernsthafte Entscheidungen darüber treffen, wo sie Geld ausgeben und wo sie sparen. AG Barr wird zweifellos darauf setzen, dass die Verbraucher weiterhin etwas Geld für kleine Leckereien wie ihre Auswahl an kohlensäurehaltigen Getränken finden, einschließlich Irn-Bru, sowie Menschen, die sich weigern, auf kleinen Luxus wie einen Abend mit Freunden zu verzichten – was ist relevant für seine Cocktailmarke Funkin.“
White räumte ein, dass er im Vergleich zu den letzten Jahren eine Veränderung der Verbrauchernachfrage erwarte, sagte jedoch, dass die relativ kostengünstigen Produkte des Unternehmens bedeuteten, dass es nicht ganz oben auf der Liste der Budgetkürzungen stünde.
„Wir haben ein paar Rezessionsperioden durchgemacht und wir haben als Kategorie und Geschäft nicht so sehr gelitten wie viele andere“, sagte er. „Das liegt vor allem daran, dass das, was wir anbieten, ein erschwinglicher Genuss ist. Viele unserer Produkte kosten weniger als 1 £ pro Portion und bleiben selbst mit diesen inflationären Auswirkungen unter 1 £. Wir sind nicht immun, aber wir sind am richtigen Ende der Dinge.“
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Er sagte, AG Barr habe sich alles angesehen, um die Kosten zu kontrollieren, von der Verpackung und den Rezepten bis hin zur Reduzierung der Transportkilometer. In den vergangenen zwei Jahren hatte das Unternehmen sein Portfolio von etwa 600 Variationen seiner Produkte – von Flaschengrößen bis hin zu Multipacks – auf 400 reduziert und im September 2020 die Mitarbeiterzahl um etwa 10 % reduziert.
„Es ging um Wertoptimierung und darum, mit weniger mehr zu machen“, sagte er. „Wir sind von unserer Wachstumsdynamik überzeugt.“
Der Getränkekonzern machte im vergangenen November weltweite Schlagzeilen, als die US-Kongressabgeordnete Alexandria Ocasio-Cortez hat ein Instagram-Video gepostet lobte Irn-Bru, nachdem sie von der schottischen Ministerpräsidentin Nicola Sturgeon bei ihrer Ankunft in Glasgow zur Cop26-Konferenz eine Dose überreicht bekommen hatte.
Die beliebtesten Cocktails Großbritanniens
1. Pornostar Martinich
Wodka mit Vanillegeschmack, Passoã, Maracuja, Limettensaft (Original: gekühlter Prosecco-Schuss dazu)
2. Mojito
Weißer Rum, Zucker, Limettensaft, Sodawasser, Minze
3. Sex auf der Strand
Wodka, Pfirsichschnaps, Orangensaft, Cranberrysaft
4. Lange Insel vereist Tee
Wodka, Tequila, weißer Rum, Triple Sec, Gin, Zitronensaft, Spritzer Cola
5. Daiquiri
Weißer Rum, Limettensaft, Zuckersirup
Quelle: AG Barr, AKA
Blick von der Bar
„Nach der Sperrung wollten die Leute einfach nur ausgehen und sich amüsieren, und das hat den Cocktail-Boom angeheizt“, sagte Shaun Churchyard, Barmanager bei AKA, einem Fusion-Restaurant und einer Bar in Witham, Essex. „Wir haben festgestellt, dass es neue Gruppen von Menschen gibt, die jetzt bereit sind, neue Getränke zu testen, einen Kahn zu nehmen und jetzt den Wein nach dem Abendessen oder sogar das traditionelle Bier gegen einen Cocktail einzutauschen.“
Churchyard sagte, der Aufstieg des Pornostars Martini zum beliebtesten Cocktail der Nation sei teilweise auf seine Popularität in Reality-TV-Shows wie The Only Way is Essex zurückzuführen. Er sagt aber auch, dass es sich trotz des Namens um einen „gut schmeckenden Cocktail handelt, rund, süß, hat Biss und ist ziemlich alkoholisch“.
Neben den traditionellen Top 5 können die Leute jetzt eine größere Auswahl an Cocktails mit Negroni, Manhattan und altmodischen Grundnahrungsmitteln auf vielen Cocktailkarten probieren. Erwarten Sie im Sommer einen Schub für längere Getränke wie einen Gin Fizz, aber suchen Sie nicht weiter als einen Mojito nach dem Cocktail, der bei jedem Wetter seinen Reiz behält, sagte er.
„Trinker sind viel offener dafür, verschiedene Getränke auszuprobieren als früher“, sagte Churchyard, der nicht glaubt, dass die Krise der Lebenshaltungskosten den Aufstieg des Cocktails zunichte machen wird.
„Ich denke, Cocktails sind mittlerweile zum kleinen Luxus der Menschen geworden, zu diesem kleinen Laster.“