Ein salzig-süßer Leckerbissen aus einem Salat mit gerösteten Trauben, Feta und Nüssen und einem erfrischenden Limettensorbet mit extra Duft aus Makrut-Limettenblättern
Ich bin immer wieder erstaunt über die Vielfalt der Früchte, die es in der Natur gibt, jede mit ihrer eigenen Persönlichkeit. Dieses Limettensorbet ist robust mit dem säuerlichen Geschmack von Zitronensäure, hat aber auch den herrlichen, erfrischenden Duft, der an einem heißen Sommertag sehr willkommen ist. Makrut-Limettenblätter werden in der thailändischen Küche verwendet, um Zitrusaromen in Currys zu bilden, und das Aufgießen einiger Blätter in die Basis des Sorbets verleiht ihr einen Hauch ihres besonderen Aromas. Einen Schritt weg von den Zitrusfrüchten ist ein gebratener Traubensalat mit einem Hauch von frischen Kräutern, Zitrone und cremigem Schafskäse; Scheiben warmer, gerösteter Sauerteig mit Butter sind ein toller Abschluss.
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