Für die meisten Polen wäre Weihnachten ohne Karpfen zum Abendessen nicht komplett, aber angesichts steigender Preise und bereits durch die steigende Inflation belasteter Einkaufsbudgets müssen die Verbraucher mehr für ihren festlichen Lieblingsfisch ausgeben.
Die Polen feiern ihr Hauptfest am Heiligen Abend, wobei der Karpfen das Herzstück eines Festmahls mit 12 Gerichten ist, das traditionell fleischlos ist.
Während der bodenfressende Seebewohner in Teilen der Welt als ungenießbar gilt, wird Karpfen in Polen und einigen anderen mitteleuropäischen Ländern kalt in Gelee sowie gebraten oder gebacken serviert und gilt seit langem als relativ preiswerte Art der Großfütterung Gruppe von Leuten.
Aber angesichts der zweistelligen Inflation im Land musste der Fischzuchtbesitzer Michal Gorski den Preis für Karpfen von 18 bis 20 Złoty (3,40 bis 3,75 £) pro kg im Jahr 2021 auf 30 Złoty (5,65 £) anheben Jahr.
In einigen Supermärkten war der Preisanstieg sogar noch größer, wobei der Wirtschaftswissenschaftler Rafal Mundry auf einen Anstieg von 75 % bei einer großen Kette Anfang Dezember hinwies.
„Die Aufzucht dieser Karpfen ist drastisch teurer geworden, sie sind seit letztem Jahr um 100-150 % gewachsen“, sagte Gorski in Rembertow bei Warschau, wo er seine Fische hält.
Bei so stark steigenden Preisen zeigte eine Umfrage des Marktforschungsunternehmens Kantar Public, die von der Wochenzeitung Polityka zitiert wurde, dass bis zu 40 % der Befragten dieses Weihnachten keinen Karpfen kaufen wollten.
Für viele Käufer auf einem zentralen Warschauer Markt war der festliche Favorit jedoch um jeden Preis unverzichtbar.
„Ich kann mir Heiligabend ohne Karpfen nicht vorstellen“, sagte die 44-jährige Schulleiterin Ewa Hunkiewicz. „Ich kaufe Karpfen, egal wie viel er kostet. Es muss auf dem Tisch liegen.“