Soja-, Hafer-, Mandel- und andere Getränke, die sich als Milch bezeichnen, können den Begriff weiterhin verwenden, gemäß dem am Mittwoch veröffentlichten Entwurf der Bundesvorschriften.
Beamte der Food and Drug Administration (FDA). herausgegebene Anleitung das besagt, dass pflanzliche Getränke nicht vorgeben, von Milchtieren zu stammen – und dass die US-Verbraucher durch den Unterschied nicht verwirrt sind.
Milchproduzenten fordern die FDA seit Jahren auf, gegen pflanzliche Getränke und andere Produkte vorzugehen, von denen sie sagen, dass sie sich als tierische Lebensmittel tarnen und die wahre Bedeutung des Begriffs Milch verschleiern.
Im Rahmen des Regelentwurfs empfiehlt die Agentur den Getränkeherstellern, ihre Produkte eindeutig mit der pflanzlichen Quelle des Lebensmittels zu kennzeichnen, etwa Sojamilch oder Cashewmilch.
Die Regeln sehen auch freiwillige zusätzliche Nährwertkennzeichnungen vor, die darauf hinweisen, wenn die Getränke einen geringeren Gehalt an Nährstoffen als Milch haben, wie z. B. Kalzium, Magnesium oder Vitamin D.
Die neuen Richtlinien zielen darauf ab, den Verbrauchern klare Ernährungsinformationen zu liefern, sagte FDA-Kommissar Robert Califf in einer Erklärung. Die Verordnungsentwürfe gelten nicht für milchfreie Produkte außer Getränken wie Joghurt.
Die National Milk Producers Federation, eine Handelsgruppe der Industrie, begrüßte die Forderung nach zusätzlichen Nährwertinformationen auf Getränkeetiketten, sagte jedoch, sie lehnen die Schlussfolgerung der FDA ab, dass Getränke auf pflanzlicher Basis als Milch bezeichnet werden können, weil es sich um einen „allgemeinen und üblichen Namen“ handelt.
Das Good Food Institute, eine Gruppe, die sich für pflanzliche Produkte einsetzt, widersprach der zusätzlichen Kennzeichnung.
In den letzten Jahren ist die Zahl der pflanzlichen Getränke explodiert und umfasst Dutzende von Sorten, darunter auf Cashew, Kokosnuss, Hanf und Quinoa basierende flüssige Extrakte aus Pflanzenmaterialien, die als Milch gekennzeichnet – und beschrieben – werden.
In den USA ist Mandelmilch die beliebteste Sorte, aber Hafermilch verzeichnet das schnellste Wachstum. Der Umsatz mit gekühlter Kuhmilch stieg jedoch laut dem Verbraucherinformationsunternehmen NielsenIQ in dem Jahr, das am 28. Januar endete, auf 12,3 Milliarden US-Dollar, verglichen mit 2,5 Milliarden US-Dollar für Pflanzenmilch.
In der Vergangenheit haben Gesetzgeber in Milchstaaten versucht, Gesetze zu verabschieden, die die FDA dazu verpflichten, einen Bundesstandard durchzusetzen, der Milch als ein Produkt von Kühen definiert.