mIhre Theorie besagt, dass jeder Brite ein Haustier hat, den Amerikanismus. Vielleicht ist es der Ausdruck „Pet Peeve“. Vielleicht sagen die Leute: „Kann ich einen Kaffee bekommen?“ wenn „Kann ich haben …“ sinnvoller ist. Oder vielleicht ist es eine Gewohnheit, wie z. B. Trinkgeld. Ich habe Professor Stefan Gössling von der School of Business and Economics an der Linnaeus University in Schweden gefragt, dessen Studie das untersucht hat Auswirkung des Trinkgeldes auf die Sozialhilfe, ob es eine gute Sache zu tun ist.
Hallo Stefan! Wo sind Sie?
Süddeutschland.
Ist Trinkgeld dort üblich? Es ist in London, und es schleicht sich von 10 % auf 12,5 % und manchmal 15 %. Neulich habe ich 20% gelassen
Deutschland ist ein Trinkgeldland; Norwegen und Island entfernen sich davon.
ich Lesen Sie, dass die norwegischen Gewerkschaften vom Trinkgeld abraten, da es schwache Löhne fördert und nicht auf die Renten angerechnet wird
Und die meisten Leute geben dort Trinkgeld per Karte, was es schwierig macht, die Vorschrift zum Abzug der Steuer vom Trinkgeld durchzusetzen, bevor es weitergegeben wird. Auch Norwegen hat einen hohen Mindestlohn. Und unsere Untersuchungen haben gezeigt, dass Kunden es vorziehen, Bargeld als Trinkgeld zu geben, vielleicht weil sie es als steuerfreies Geschenk ansehen.
Ich kann verstehen warum, obwohl ich denken, Steuern zu zahlen ist schick. Was ist mit Servicegebühren? Es ist Es ist für Arbeitgeber im Vereinigten Königreich illegal, auf der Karte hinterlassene Trinkgelder aufzubewahren, aber Servicegebühren sind oft zur Kostendeckung verwendet.
Nun, ein durchschnittliches Restaurant macht etwa 5 % Gewinn. In Nordamerika zahlen die Mitarbeiter also Servicegebühren, und jeder akzeptiert sie. Es ist das europäische Modell, alles in die Speisekarte einzupreisen.
Darunter ein lebenswertes Gehalt für die Mitarbeiter?
Nicht immer. In Spanien liegt der Satz bei etwa 1.000 € (850 £) im Monat. Davon können die wenigsten leben. In der Schweiz ist es das Doppelte.
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Und in der Schweiz gibt man kein Trinkgeld. Es kann kein Zufall sein, dass Trinkgeld dort nicht üblich ist, wo das Personal gut bezahlt wird. Sollten Endtipps das Ziel sein?
Oder es kann ein guter Lohn sein und Kippen. Leute mögen Trinkgelder, das gibt ihnen ein gutes Gefühl.
Aber ist das nicht diskriminierend?
Studien zeigen, dass Sie mehr Trinkgeld verdienen, wenn Sie eine gutaussehende blonde Frau sind. Man könnte das eine rassistische Voreingenommenheit oder eine geschlechtsspezifische Voreingenommenheit nennen. Ich würde es Biologie nennen: Männer beeindrucken gerne attraktive Frauen. Aber wenn man das weiß, ist es einfach, Mechanismen zu finden, um die Trinkgelder zu erhöhen. Jeder liebt einen freundlichen Kellner. Ein Lächeln ist eine großartige Waffe.
Klingt aber nicht ganz fair.
Es wird schwierig sein, einen Job zu finden, bei dem Ihre Persönlichkeit keinen Unterschied macht. Und der monetäre Unterschied zwischen der besten und der schlechtesten Leistung ist gering.
Börsenspekulanten haben selten die Wissen, um Leistung zu beurteilen-bezogene Vergütung – Es ist nicht die Schuld des Kellners, wenn die Küche langsam ist. Sollten Kunden diese Macht haben?
Es ist nur eine Frage der Macht, wenn Mitarbeiter auf Trinkgeld angewiesen sind, um zu überleben.
Gibst du Trinkgeld?
Ja, etwa 10 %.
Sind 10 % die magische Zahl?
Es ist auf der Grundlage der Normen und der Wirtschaft des Landes zusammengestellt. Aber es kann sich ändern, also liegt es an uns zu entscheiden, wie wir dieses System entwickeln wollen. Wenn es in Richtung 20% Trinkgeld geht …
Uh-oh, habe ich übertreiben?
… Wir könnten die Arbeitsbedingungen untergraben, weil die Arbeitgeber nicht mehr als das Minimum zahlen. Dann nähern wir uns dem US-Modell. Als Verbraucher sollten wir uns bewusst sein, dass wir dieses System möglicherweise vorantreiben.