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- Die Amerikaner sind verärgert über die steigenden Fast-Food-Preise.
- Manche Gäste wenden sich stattdessen unabhängigen Restaurants, Casual-Dining-Ketten und der Hausmannskost zu.
- Manche sagen, sie würden lieber ein paar Dollar mehr bezahlen, um mit ihrer Familie bei Chili’s oder Applebee’s essen zu gehen.
Da die Preise für Fast Food immer weiter steigen, suchen die Amerikaner nach Möglichkeiten, mehr für ihr Geld zu bekommen.
Manche sagen, sie wechseln zu lokalen lateinamerikanischen Restaurants und Casual-Dining-Ketten.
Andere kaufen einfach mehr Lebensmittel und kochen stattdessen zu Hause.
Wie die Preise für Fastfood sind auch die Lebensmittelpreise während der Pandemie in die Höhe geschossen. Doch inzwischen sind die Lebensmittelpreise weitgehend wieder auf dem Niveau vor der Pandemie, während die Inflation in Restaurants mit begrenztem Service immer noch hoch ist.
Und manche Verbraucher erkennen die Vorteile, die es mit sich bringt, zu Hause gesündere Mahlzeiten zuzubereiten.
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Chad Frye, ein Cartoonist und Illustrator aus Kalifornien, sagte, er sei früher ein „Fast-Food-Junkie“ gewesen und habe etwa vier- bis fünfmal pro Woche Fast Food gegessen, inzwischen habe er dies aber auf etwa zweimal reduziert.
„Ich koche jetzt viel mehr zu Hause“, sagte Frye. „Es ist viel wirtschaftlicher.“
Thomas Valentine, ein 32-Jähriger aus Arizona, sagte, er kaufe in Lebensmittelgeschäften normalerweise Fertiggerichte.
„Das meiste, was ich koche, ist, ein paar Hähnchenschenkel in den Ofen zu werfen und Instantkartoffeln oder Ramen zuzubereiten“, sagte er.
Für Jordan Sanchez, einen 27-jährigen Lader für ein Lieferunternehmen, der in Kalifornien lebt, sind Eier und Chicken Tenders die Lieblingsspeisen. Er sagte, er habe angefangen, mehr zu kochen, sowohl aus gesundheitlichen Gründen als auch wegen der steigenden Preise für Fast Food.
Die Familie von Lawrence Milford bereitet unterdessen zu Hause ein beliebtes Fastfood-Gericht nach.
Um den Geschmack des Auswärtsessens nachzuahmen, sagte der 48-jährige Finanzplaner aus Florida, der zwei Kinder hat, dass seine Frau manchmal Burger im McDonald’s-Stil brät, „um die Kinder glücklich zu machen“.
Lebensmittelgeschäfte sind die größten Konkurrenten der Fast-Food-Ketten
Auch Führungskräfte bemerken den Trend hin zum Kochen zu Hause.
„Viele Kunden sind anspruchsvoller, wenn es darum geht, wo und wie sie ihr Geld ausgeben“, sagte Starbucks-CEO Laxman Narasimhan sagte dies den Investoren bei der letzten Gewinnbesprechung des Unternehmens und fügte hinzu, dass einige Kunden Geld gespart hätten, indem sie mehr zu Hause gegessen hätten.
Dies hat auch McDonald’s erkannt.
Es läuft alles auf das „Delta“ – oder die Lücke – zwischen der Inflation im Lebensmittel- und Restaurantbereich hinaus, sagte Danilo Gargiulo, Restaurantanalyst bei Bernstein, zuvor gegenüber BI.
Schließlich seien Lebensmittelgeschäfte und nicht konkurrierende Restaurants die größten Konkurrenten der Fast-Food-Ketten, weil die Menschen sich entscheiden müssten, ob sie zu Hause essen oder Fast Food holen, sagte er. Wenn die Preise für Fast Food schneller steigen als die im Lebensmittelgeschäft, merken das die Verbraucher.
Einige Lebensmittelgeschäfte spüren die Auswirkungen der veränderten Gewohnheiten der Kunden. John Furner, CEO von Walmart US, sagte diese Woche auf einer Oppenheimer-Konferenz, dass die Kunden begonnen hätten, mehr Zutaten für die Hausmannskost zu kaufen, wie etwa frisches Obst und Gemüse, Proteine und Milchprodukte.
RJ Hottovy, Leiter der analytischen Forschung bei Placer.ai – einem Analyseunternehmen, das Besucherzahlen verfolgt – sagte BI, dass es eine Verschiebung im Verkehr gegeben habe weg von Fast-Food-Ketten hin zu Full-Service-Restaurants und Discount-Lebensmittelgeschäften in den letzten Wochen. Er führte dies auf die Preiserhöhungen bei Fast-Food-Ketten zurück.
Gäste gehen zu Chili’s, Applebee’s und mexikanischen Restaurants
Die Menschen kochen nicht nur mehr, sondern wechseln auch ihre Restaurantlokale, um Geld zu sparen.
Einige Verbraucher sagten gegenüber BI, dass sie sich für Casual-Dining-Ketten, unabhängige Restaurants sowie mexikanische und lateinamerikanische Lokale in ihrer Nachbarschaft entscheiden, weil sie dort qualitativ besseres Essen bekommen und ein gemeinsames Essen mit der Familie genießen können.
„Man kann im Sitzrestaurant für fast den gleichen Preis etwas bekommen, das wirklich gut schmeckt“, sagte Frye.
Familienfreundliche Casual-Dining-Ketten wie Applebee’s und Chili’s haben in der Regel umfangreiche Speisekarten und bieten einige Hauptgerichte für unter 15 Dollar an. Für viele Gäste ist das Preis-Leistungs-Verhältnis entscheidend.
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Wenn Martin Jennings, ein 51-jähriger LKW-Fahrer aus Florida, und seine Frau mit ihren Kindern auswärts essen, versuchen sie, Restaurants mit Bedienung wie Chili’s oder TGI Fridays aufzusuchen, “und dort qualitativ besseres Essen zu bekommen als [getting] einen Hamburger durch den Drive-Thru.“
„Und es sind nur ein paar Dollar mehr. Ehrlich gesagt scheint es, als würden wir in letzter Zeit nur noch für das Trinkgeld extra bezahlen“, sagte Jennings.
Aus ähnlichen Gründen gehen einige Gäste nach eigenen Angaben auch in unabhängige Restaurants.
Brooks Ferrante, ein 32-jähriger Bauarbeiter aus Florida, sagte, er habe McDonald’s und Wendy’s weitgehend aufgegeben und gehe stattdessen zu Fast-Casual-Ketten wie Chipotle und lokalen Restaurants, die kubanische und puertoricanische Küche anbieten. Normalerweise gibt er für eine Mahlzeit zehn oder elf Dollar aus, inklusive Trinkgeld.
Ben Heyworth, ein Kundenbetreuer in Florida, hat seine Essgewohnheiten ähnlich geändert.
Er erzählte BI, dass einige mexikanische Restaurants in der Nähe seines Wohnorts qualitativ besseres Essen verkauften als Fast-Food-Ketten und zwischen 10 und 15 Dollar für eine Vorspeise und ein Getränk verlangten.
„Ich habe das Gefühl, dass ich mehr für mein Geld bekomme“, sagte er. „Man kann sich hinsetzen, es herrscht eine gute Atmosphäre, besserer Service, qualitativ besseres Essen, mehr Auswahl.“