Töpferwaren, Backwaren, Imkerei und Glockenläuten könnten allesamt „menschliche Schätze“ sein | UNESCO

ÖAuf den ersten Blick scheint nicht viel das französische Baguette, die traditionellen Reiterspiele Georgiens, den kubanischen leichten Rum, die Karwoche in Guatemala, Japans rituelle Furyu-Odori-Tänze und die als Harissa bekannte scharfe Chili-Pfeffer-Paste aus dem Maghreb miteinander zu verbinden.

Aber zusammen mit Serbiens Šljivovica-Pflaumenschnaps, der mündlichen Tradition des Kamelrufens in Saudi-Arabien, Oman und den Vereinigten Arabischen Emiraten und einer zentralasiatischen Laute namens Rubāb, all das bald als Teil des immateriellen Kulturerbes der Menschheit anerkannt werden könnten.

Ein 24-köpfiges zwischenstaatliches Komitee der Unesco, der Kulturagentur der Vereinten Nationen, trifft sich diese Woche in Rabat, Marokko, um zu prüfen, welche der 56 vorgeschlagenen „menschlichen Schätze“ es wert sind, zu den 530 hinzugefügt zu werden, die seine jährlichen Versammlungen bereits ausgewählt haben.

„Das Baguette hat es auf jeden Fall verdient“, sagte Valentin Testard, ein Bäcker aus Paris, gegenüber Radio France Info. „Das Rezept mag einfach sein: Wasser, Mehl, Salz und Hefe. Aber das Fingerspitzengefühl des Bäckers macht den Unterschied.“ Schätzungsweise 320 Baguettes würden jede Sekunde in Frankreich verkauft, was es zu einem untrennbaren Bestandteil der französischen Esskultur mache, sagte er.

Vier der vorgeschlagenen Neuankömmlinge – ein chilenischer Keramikstil, altes Ahlat-Steinwerk aus der Türkei, die Töpferwaren der vietnamesischen Chăm und ein glockenförmiger Rock aus Albanien, der als Xhubleta bekannt ist – gelten als so bedroht, dass sie dringend internationale Hilfe benötigen Schutz.

Die übrigen sind zwar etwas weniger gefährdet, werden aber von den Regierungen, die sie vorschlagen, als Teil des „Wissens und der Fähigkeiten, die für die Weitergabe traditioneller handwerklicher und kultureller Praktiken von Generation zu Generation erforderlich sind“ als anerkennungswürdig angesehen.

Das ebenfalls von der Unesco verwaltete Programm für Welterbestätten ist vielleicht besser dafür bekannt, Orte wie Stonehenge, das Taj Mahal und die ägyptischen Pyramiden als „von außergewöhnlichem universellem Wert für die Menschheit“ zu beurteilen, aber Musik, Kunsthandwerk, Speisen, Getränke und Rituale , Tänze und Bräuche auf der Liste des immateriellen Erbes stellen „ein lebendiges Erbe dar, das, von Generation zu Generation weitergegeben, den Gemeinschaften ein Gefühl der Identität und Kontinuität verleiht, das als wesentlich für die Achtung der kulturellen Vielfalt und der menschlichen Kreativität angesehen wird“, sagt die Unesco.

Die Konvention von 2003 wurde bisher von 180 Ländern unterzeichnet – allerdings nicht von Großbritannien, was erklärt, warum einzigartig britische Rituale wie Morris Dancing, Teetrinken und Käserollen noch von der Unesco anerkannt werden.

Die Chai-Kultur Aserbaidschans und der Türkei sowie „traditionelle Teeverarbeitungstechniken und damit verbundene soziale Praktiken“ in China stehen in diesem Jahr jedoch ebenso im Fokus wie das „Wissen der Meister des leichten Rums“ Kubas.

Andere Anwärter sind ein kaltes nordkoreanisches Nudelgericht namens Naengmyeon, die Feierlichkeiten am 15. August zweier Hochlandgemeinden in Griechenland, das al-Mansaf-Bankett in Jordanien, die bestickte altiţă-Bluse Rumäniens und – etwas prosaischer – die Imkerei in Slowenien, Glocken- Läuten in Spanien und „Kirmeskultur“ in Belgien.

Bereits auf der Liste stehen Koreanisches Seiltanzen, Französische Gastronomie und Mongolisches Kamel schmeichelt, zusammen mit berühmten Gerichten wie neapolitanischer Pizza, nordafrikanischem Couscous, maltesischem flachem Sauerteig und kroatischen Ingwerkeksen.

Luxemburgs Springprozession in Echternacheine exzentrische, 500 Jahre alte, traditionelle Pfingstprozession zum Grab des heiligen Willibrord, bei der Tausende auf der gesamten Strecke zur gleichen traditionellen Melodie von Fuß zu Fuß hüpfen, ist dort enthalten.

So ist auch die alljährlicher Grassense-Wettbewerb der Gemeinde Kupres in Bosnien und Herzegowina, der traditionelle Granatapfelfeste Aserbaidschans, bekannt als Nar Bayrami, Finnlands Saunakultur, jamaikanischer Reggae und die mediterrane Ernährung.

In den vergangenen Jahren hat das Komitee fast alle Nominierungen ratifiziert, und es gab erste Anzeichen dafür, dass es dieses Jahr mit der traditionellen Kun L’bokator-Kampfkunst Kambodschas, dem Kolo-Kettentanz des Heiligen Tryphon – wie er in Boka Kotorska, Kroatien, aufgeführt wird – ebenfalls geschehen würde. und die Bärenfeste der Pyrenäen finden schnell Anklang.

Die Beratungen des Ausschusses, die live übertragen werden und – das sei gesagt – deutlich weniger unterhaltsam als viele der gastronomischen Spezialitäten, Bräuche und Instrumente, die sie in Betracht ziehen, dauern bis Samstag an.

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