Wie erfreut hätte meine Mutter, die Kochbuchautorin Marguerite Patten, Ihren Artikel gelesen (Billige Kochplatten: Kochtipps für die Mikrowelle, um Zeit und Geld zu sparen, 30. August). Günstig und gut zu essen war ihr wichtig, und ihre langjährige Tätigkeit als Hauswirtin bestätigte dies nicht nur während der Rationierungszeit des Zweiten Weltkriegs und der Nachkriegsjahre, sondern noch Jahrzehnte danach in ihren über 170 Büchern.
Sie war begeistert, als Mikrowellen auf den Markt kamen, und sie wurde lebenslange Präsidentin der Microwave Association (ich nehme an, das dauerte bis zu ihrem Tod im Alter von 99 Jahren im Jahr 2015). Sie hat immer geschworen, dass die Verwendung einer Mikrowelle die beste Art ist, Fisch zuzubereiten, und sie hatte zwei Mikrowellen in ihrer Küche, die fast ständig im Einsatz waren, während sie Rezepte testete und für sich selbst kochte. Sie hat mindestens zwei Bücher über Mikrowellenkochen geschrieben: Microwave Cooking for One (1987) und Two-Way Cookbook: For Microwave and Conventional Cookery (1985) mit Jenny Webb.
Sie würde auch auf die Verwendung von Schnellkochtöpfen drängen. Ihr Buch „The Basic Basics Pressure Cooker Cookbook“, aus dem Sie im Juli 2010 Rezepte veröffentlicht haben, ist online zu finden.
Judith Patten
Richmond, London