voici les menus de Cyril Lignac du 6 au 10.09

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New semaine, new menus. Pour préparer en amont les petits plats de Cyril Lignac lors de son émission, Tous en Cuisine, M6 a dévoilé la liste des ingrédients à acheter.

Cyril Lignac a décidé de régaler, une fois de plus, les papilles des téléspectateurs grâce à son émission “Tous en Cuisine”. Pour cette rentrée 2021, le chef étoilé est de retour tous les soirs de la semaine sur M6, at 6:40 pm, pour preparer de délicieuses recettes. Et pour que les adeptes du program puissent suivre ses petits plats concoctés quotidiennement en direct, M6 a partagé sur son compte Twitter la liste des ingrédients essentiels à acheter en amont. Pour cette semaine du 6 au 10 septembre, Cyril Lignac a prévu les choses en grand et ses menus sont particulièrement alléchants. Au programs, des plats exotiques, qui nous font déjà saliver de plaisir et d’envie: du poulet épicé croustillant, un tartare de bœuf savora, pomme paille, des tacos de poulet à la coréenne, du fluffy avocado toast de Cyril Lignac ou encore , pour les inconditionnels des produits de la mer, le chef propose des lasagnes de saumon aux épinards. Pour celles et ceux qui préfèrent une touche sucrée, les desserts devraient les combler de bonheur. Pour ces petits plaisirs gourmands, Cyril Lignac compte concocter avec ses invités des crèmes brûlées à la vanille or bien encore des pancakes au chocolat et à la banane. Ce menu de “Tous en cuisine” devrait régaler les téléspectateurs et voici, ci-lingerie la liste des ingrédients à avoir près de soi pour le jour J.

Lundi 6 septembre

Entrance: Tarama maison

  • 100g d’œufs de cabillaud fumé
  • Le jus d’un citron jaune
  • 60g de pain de mie sans croûte
  • 10cl de crème liquide entière
  • 75g de mascarpone
  • 1/4 de céleri boule épluché
  • Quelques noisettes torréfiées
  • Huile d’olive
  • Vinaigre de votre choix
  • Sel fin et poivre du moulin


Plat: Chicken épicé croustillant

  • 350g de fillets de chicken coupés en cubes
  • 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
  • 1 cuil. à café de mélange 5 épices
  • 1 cuil. à soupe de sauce huître
  • 1 cuil. à soupe de soy sauce
  • 1 blanc d’œuf
  • 2 cuil. à soupe de maïzena


Glaçage :

  • 1 cuil. à café de gingembre râpé
  • 1 cuil. à café d’ail râpé
  • 10cl d’eau
  • 2 cuil. à soupe de soy sauce
  • 1 cuil. à soupe de maïzena


Friture :

  • 150g de farine
  • 50g de maïzena
  • 5g de mélange 5 épices
  • Huile de tournesol (friture)
  • Sel fin


Accompagnement : riz + légumes verts de votre choix.

Mardi 7 septembre

Plat: Tartare de bœuf savora, pomme paille

  • 250g de fillet de bœuf
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 cuil. à soupe de Savora sauce
  • 25cl d’huile de pépins de raisins
  • 2. cuil à soupe de capres fines
  • 4 cornichons
  • 2 cuil. à soupe de persil haché
  • 1 frisée prepared et lavée
  • 2 french fries épluchées et lavées
  • Huile de tournesol (friture)
  • Sel fin et poivre du moulin


dessert : Crème brulée à la vanilla

  • 1 œuf bio
  • 5 jaunes d’œuf organic
  • 100g de sucre en poudre
  • 50cl de crème entière à 35% de MG
  • 2 vanilla fendues
  • 4 cuil. à soupe de sucre cassonade

Mercredi 8 septembre

Plat: Tacos de poulet à la coréenne, mayo fumée

  • 4 fillets of chicken
  • 2 cuil. à soupe de vinaigre de riz
  • 2 cuil. à soupe de soy sauce
  • 1/2 cuil. à café de mélange 5 épices
  • 1/2 cuil. à café de gingembre en poudre
  • Sucre en poudre
  • 2 œufs
  • 50g de fécule de french fries
  • 100g de maïzena
  • Huile pour frire
  • 50g de miel
  • Sel fin et poivre blanc moulu
  • 4 tortillas for the tacos
  • 4 feuilles de salade romaine
  • 4 cuil. à soupe de mayonnaise
  • Tabasco chipotle


Dessert: Pancakes au chocolat et à la banane

Pancakes :

  • 250g de farine
  • 30g de sucre en poudre
  • 17g de levure chimique
  • 1 pincée de sel fin
  • 2 œufs bio
  • 65g de beurre fondu
  • 30cl de lait entier
  • Huile de pépins de raisons


Accompagnements:

  • 1 banana épluchée et coupée en rondelles fines
  • 12.5cl de chantilly à la vanilla montée
  • Quelques cuillerées de pâte à tartiner

Jeudi September 9th

Plat : Le fluffy avocado toast de Cyril Lignac

  • 8 œufs bio cuits durs
  • 2 œufs mollets
  • 4 tranches de pain de mie bien moelleuses
  • 3 cuil. à soupe de mayonnaise
  • 1 cuil. à soupe de moutarde forte
  • 1 botte de ciboulette
  • 2 épluchés avocats
  • Huile d’olive + vinaigre balsamique blanc
  • Fleur de sel de Guérande
  • Poivre du moulin


dessert : Tarte aux mirabelles

  • 400g de mirabelles (40 pieces) lavées et coupées en deux
  • 3 feuilles de brick
  • 50g + 25g de beurre fondu
  • 90g de tapioca
  • 2 cuil. à soupe de miel un peu fondu
  • 4 cuil. à soupe de pistaches concassées et toastées

Vendredi 10 September

Plat : Lasagna de saumon aux épinards

  • 8 feuilles de pâte à lasagne sèche cuite à l’eau salée pendant 3 minutes
  • 4 pavés de saumon de 150g
  • 2 cuil. à soupe de câpres fines
  • 200g de grandes feuilles d’épinards lavées
  • 200g de tomates confites à l’huile d’olive
  • 200g d’artichauds confits à l’huile d’olive
  • 1/2 botte de basilic
  • Huile d’olive
  • 1 morceau de parmesan à râper
  • Sel fin et poivre du moulin


Béchamel sauce:

  • 40g de farine
  • 40g de beurre
  • 50 cl de lait entier
  • 125g de parmesan râpé

dessert : Omelette sucrée tornado, ice cream vanilla

  • 8 œufs bio
  • 4 cuil. à soupe de rhum ambré
  • 20g de sucre en poudre
  • 10cl de lait entier
  • 15g de raisins noirs secs trempés dans l’eau 1 nuit
  • 4 boules de ice cream à la vanilla
  • Beurre

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