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- Brot ist nicht schlecht für Sie und kann Teil einer gesunden, ausgewogenen Ernährung sein.
- Entscheiden Sie sich für Vollkorn- oder Sauerteigsorten, um Ihren Blutzuckerspiegel stabil zu halten und Ihre Darmgesundheit zu fördern.
- Das Sodabrot-Rezept der Diätassistentin Nichola Ludlam-Raine enthält Spinat für zusätzliche Nährstoffe.
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Brot ist eine gute Quelle für Kohlenhydrate, die einer der drei Makronährstoffe sind, die unser Körper (neben Fetten und Proteinen) benötigt, um Energie und Nährstoffe bereitzustellen. Es liefert auch Ballaststoffe, Präbiotika, Proteine und Mikronährstoffe wie Eisen und Kalzium.
Es ist ein Mythos, dass Brot – oder Kohlenhydrate – von Natur aus dick macht, sagen Experten. Der einzige Weg, wie Sie an Gewicht zunehmen, besteht darin, mehr Kalorien zu sich zu nehmen, als Sie verbrennen, egal welche Art von Nahrung.
„Es gibt keine guten oder schlechten Lebensmittel, an Brot ist nichts auszusetzen“, sagte Jennifer Low, Ernährungsberaterin, gegenüber Insider.
Sie können noch mehr Nährstoffe in Ihr Brot pressen, indem Sie Lebensmittel wie Gemüse, Nüsse und Samen hinzufügen, sagen Experten.
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Dunkles Blattgemüse ist voller Vitamine und Mineralien, einschließlich Eisen, das wichtig ist, um Sauerstoff durch den Körper zu transportieren.
Dieses Brot von Ernährungsberaterin Nichola Ludlam-Raine ist dank Spinat besonders nahrhaft und wird außerdem aus Vollkornmehl hergestellt.
Dunkles Blattgemüse ist voller Vitamine und Mineralien, einschließlich Eisen, das wichtig ist, um Sauerstoff durch den Körper zu transportieren.
„Ich liebe es, Spinat in meinen Rezepten zu verwenden“, sagte Ludlam-Raine. „Es ist so vielseitig und vollgepackt mit einer Vielzahl von Nährstoffen, darunter Vitamin K, A, C, Folsäure, Eisen und Kalzium.“
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Das Vollkornbrot rezept von Minimalist Baker ist dank Hafer, Samen und Vollkornmehl voller Ballaststoffe.
Low empfiehlt, möglichst Vollkornbrot zu wählen, da es eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe und B-Vitamine ist (die dazu beitragen, dass unser Gehirn gut funktioniert).
Der Verzehr von mehr Ballaststoffen kann helfen, Ihren Blutzuckerspiegel stabil zu halten und Heißhungerattacken zu reduzieren.
“Die meisten von uns bekommen nicht genug Ballaststoffe”, sagte Low. „Die Entscheidung für ballaststoffreichere Brote kann helfen, unsere Darmbakterien zu ernähren.“
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Darmfreundliches Sauerteigbrot ist bekömmlicher als die meisten anderen Brotsorten.
„Sauerteig-Toast enthält viele probiotische Bakterien“, sagte Ernährungswissenschaftlerin Sophie Medlin zuvor gegenüber Insider. Dies kann helfen, die guten Bakterien im Darm zu stärken, was die Gesundheit des Immunsystems unterstützt und die Verdauung unterstützt, laut Cleveland Clinic.
Probieren Sie dieses einfache Rezept aus Alexandras Küche.
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Diese Fladenbrote von der Ernährungsberaterin Ludlam-Raine werden nur aus selbstaufziehendem Mehl und griechischem Joghurt hergestellt, der eine großartige Proteinquelle darstellt.
Protein ist wichtig für die allgemeine Gesundheit, aber besonders wichtig für Menschen, die Muskeln aufbauen oder Fett verlieren möchten.
Protein verbraucht während der Verdauung mehr Energie als Kohlenhydrate oder Fett, was es einfacher macht, sich an ein Kaloriendefizit zu halten, ErnährungswissenschaftlerGraem Tomlinson sagte Insider.
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Das Müsli Brot von Domestic Gothess ist vollgepackt mit Haferflocken und getrockneten Früchten, die Geschmack hinzufügen, aber auch Energie langsam freisetzen.
Hafer kann den Cholesterinspiegel senken und auch beim Abnehmen helfen. „Hafer hilft Menschen, sich satt zu fühlen, Zuckerspitzen zu reduzieren und Insulin zu senken. Das sind die Eigenschaften, die dafür sorgen, dass Sie sich satt fühlen, sodass Sie aufhören zu essen.“ Chaim RossMD, ein Gastroenterologe an der NYU Langone bei Great Neck Medical, sagte zuvor gegenüber Insider.