Aktualisiert 1446 GMT (2246 HKT) 24. September 2020
Dreieinhalb Monate lang, während des ersten Höhepunkts der Pandemie, ordnete die britische Regierung die des Landes an Pubs, Bars und Restaurants geschlossen. Für viele – einschließlich der Southampton Arms, einem unabhängigen Säufer im Norden Londons – war nicht klar, ob sie jemals wieder öffnen könnten.
Pete Holt, der Eigentümer des letzten Jahrzehnts, sagte, Urlaubszahlungen an Mitarbeiter der Regierung seien ein "Glücksfall". Letztendlich war es jedoch die Entscheidung des Vermieters, während der Sperrung auf die Miete zu verzichten, die es dem Unternehmen ermöglichte, weiterzumachen.
"Das hat uns vor der völligen Zerstörung bewahrt", sagte Holt.
Jetzt ist die Southampton Arms wieder in Schwierigkeiten. Ab Donnerstag, neue Einschränkungen Ziel ist es, eine zweite Welle von Coronavirus-Fällen im Vereinigten Königreich zu kontrollieren, einschließlich des obligatorischen Tischservice in Pubs in England und um 22:00 Uhr. Geschäftsschluss. Pubs in Schottland und Wales sind ebenfalls mit einer Ausgangssperre konfrontiert.
Diese klingen möglicherweise nicht nach größeren Änderungen. Aber für kämpfende Pubs könnte es der letzte Nagel im Sarg sein. Branchengruppen sagen Ein kürzerer Service und höhere Kosten gefährden Tausende von Arbeitsplätzen und bedrohen eine Institution das ist das Herzstück des britischen Lebens.
"Ich denke, dies wird für viele der Strohhalm sein, der dem Kamel den Rücken bricht", sagte Tim Martin, Gründer und Vorsitzender der Wetherspoon-Kneipenkette, gegenüber CNN Business.
"Der Eckpfeiler der britischen Gesellschaft"
Im Jahr 1946 widmete George Orwell – am bekanntesten für die Bekämpfung des Kommunismus in "Animal Farm" und der Überwachungsstaaten in "Neunzehnhundertvierundachtzig" – eine gesamte Zeitungskolumne Um seinen idealen Pub zu beschreiben, einen fiktiven Ort, den er "Moon Under Water" nannte. Viktorianische Armaturen, Leberwurstsandwiches und freundliche Bardamen seien unerlässlich, schrieb er, und "Atmosphäre" sei praktisch wichtiger als das Bier.
Die Kneipe hat ihre Anziehungskraft für viele Briten beibehalten, auch wenn andere Ziele zum Trinken und Geselligkeit im ganzen Land aufgetaucht sind. Viele haben eine mythische Qualität, und selbst diejenigen, die von Ketten verwaltet werden, preisen ihre historischen Referenzen an. (Nehmen Sie die London Bridge Pub Der George, der in Charles Dickens Roman "Little Dorrit" vorgestellt wird. Es ist jetzt eines von 2.700 Pubs in der Grüner König Portfolio.)
"Die Kneipe ist wirklich der Eckpfeiler der britischen Gesellschaft", sagte Pete Brown, Autor von "The Pub: A Cultural Institution". Http://rss.cnn.com/ "Es ist so viel mehr als ein Ort, an den man gehen kann und etwas trinken. "
Das bedeutete, dass als die britische Regierung zum ersten Mal in der Geschichte des Landes die Schließung aller Pubs im März anordnete, viele Briten verunsichert wurden. Die Pubs blieben während des Ersten und Zweiten Weltkriegs geöffnet, um die Moral zu stärken.
"Ich akzeptiere, dass das, was wir tun, außergewöhnlich ist", sagte Premierminister Boris Johnson auf einer Pressekonferenz. "Wir nehmen den alten, unveräußerlichen Menschen im Vereinigten Königreich das alte, unveräußerliche Recht, in die Kneipe zu gehen, und ich kann verstehen, wie sich die Menschen dazu fühlen."
Noch vor dem Ausbruch der Pandemie hatte die Branche Probleme, da die Menschen in Kneipen für Bars, Restaurants und ihre Häuser nicht mehr tranken. Zwischen 2008 und 2018 mehr als 11.000 Pubs Nach Angaben des britischen Amtes für nationale Statistiken haben sie ihre Türen geschlossen und die Gesamtzahl um fast ein Viertel reduziert.
Laut einer Analyse des Beratungsunternehmens CGA haben rund 90% der verbleibenden Pubs des Landes wieder geöffnet, seit die Regierung am 4. Juli grünes Licht gegeben hat. Aber es gab tiefe Narben.
"Die Pubs erlitten einen brutalen Schock, als sie ohne Vorankündigung geschlossen wurden", sagte Martin von Wetherspoon. "Die Art und Weise, wie es gemacht wurde, verursachte viele Probleme und verursachte zig Millionen Pfund verlorenen Lagerbestands."
Holt von den Southampton Arms sagte, er sei "sehr besorgt" über die neuen Beschränkungen. Der obligatorische Tischservice, sagte er, werde ihn zwingen, die Zahl der Schichtarbeiter zu erhöhen, die Arbeitskosten zu erhöhen und gleichzeitig vorzeitig schließen zu müssen bedeuten, wertvolles Geschäft zu verlieren.
"Wir haben bereits Probleme, die Gewinnschwelle zu erreichen", sagte er. "Ohne weitere Unterstützung des Vermieters wird es unmöglich sein."
Darren Wilton, Besitzer des Old Neptune in Whitstable, sagte, der Sommer sei beschäftigt gewesen. Die Kneipe am Strand bietet viel Platz im Freien und wurde von Monaten guten Wetters unterstützt. Aber er macht sich Sorgen um Herbst und Winter.
"Es wird für uns und viele andere Unternehmen verheerend sein", sagte Wilton. Er bemerkte, dass das Innere des alten Neptun nicht für soziale Distanzierung ausgelegt ist. "Wir hatten ein kleines Zimmer drinnen, jetzt haben wir noch weniger Platz. Die Leute können nicht hereinkommen und an der Bar sitzen."
Zusätzlich zu den 22.00 Uhr Pubs in England sehen sich neuen Regeln für die Registrierung von Kunden an der Tür gegenüber. Gönner und Arbeiter sind jetzt auch gesetzlich verpflichtet, Masken im Inneren zu tragen, es sei denn, sie essen oder trinken.
Die Regierung von Johnson hat die neuen Beschränkungen angesichts der alarmierenden Entwicklung der Coronavirus-Fälle als entscheidend verteidigt.
Diese Woche teilte der Chefarzt und wissenschaftliche Berater des Landes der Öffentlichkeit mit, dass sich die Zahl der Infektionen alle sieben Tage verdoppelt, und warnte, dass das Vereinigte Königreich ohne weitere Intervention einen Anstieg der Infektionen von 6.178 am Mittwoch auf 50.000 pro Tag verzeichnen könne im Oktober.
Kneipenbesitzer erkennen an, dass sich die Gesundheitskrise verschärft. Viele argumentieren jedoch, dass es falsch ist, auf sie abzuzielen, und stellen fest, dass dies dazu führen könnte, dass sich mehr Menschen in privaten Räumen wie zu Hause versammeln.
"Ich glaube nicht, dass viele Wissenschaftler glauben, dass eine Ausgangssperre das Virus unter Kontrolle bringen wird", sagte Martin von Wetherspoon. "Es ist unlogisch."
Emma McClarkin, Geschäftsführerin der British Beer and Pub Association, sagte in einer Erklärung, dass es "kaum verfügbare Beweise dafür zu geben scheint, dass Pubs mit ihrer strikten Einhaltung der Regierungsrichtlinien unsicher sind".
"Die Pubs hatten vor dem heutigen Tag Probleme, die Gewinnschwelle zu erreichen, und diese jüngsten Einschränkungen werden einige zum Bruch bringen", sagte sie. "Das Entfernen einer wichtigen Handelsstunde zusätzlich zum fragilen Verbrauchervertrauen und den bereits reduzierten Pubs mit reduzierter Kapazität wird Tausende weiterer Pubs und Arbeitsplätze gefährden."
Bisher wurden viele Pubs mithilfe der Regierung über Wasser gehalten, die kleinen Unternehmen einmalige Zuschüsse in Höhe von 10.000 GBP (12.728 USD) und Steuererleichterungen gewährt hat. Finanzminister Rishi Sunak war sich der Auswirkungen der neuen Maßnahmen bewusst und kündigte am Donnerstag neue Lohnsubventionen und Darlehensprogramme an. Eine Senkung der Umsatzsteuer um 15% für den Gastgewerbesektor werde bis März 2021 verlängert.
Dank dieser Maßnahmen schreiten die endgültigen Schließungen laut Immobilienberater Altus Group tatsächlich hinter 2019 voran. Aber die Anzahl der Pubs, von denen erwartet wird, dass sie ihre Türen endgültig schließen, wird sich jetzt beschleunigen – insbesondere angesichts der Unsicherheit um Weihnachten, einer entscheidenden Jahreszeit für Buchungen.
"Wir sehen hier keinen Tod der Kneipe", sagte der Historiker Brown. "Aber wir sprechen von einer Ausdünnung der Zahlen."