Britische Restaurants gehen aufgrund einer „giftigen Mischung“ aus steigenden Energiekosten, Personalmangel und sinkenden Buchungen schneller pleite als während der Covid-Krise.
Laut einer Studie des Beratungsunternehmens Mazars stiegen die Schließungen in der Branche um 60 %, mit 1.567 Insolvenzen in den Jahren 2021-22, gegenüber 984 in den Jahren 2020-21. Die Zahl umfasst 453 in den letzten drei Monaten, gegenüber 395 im Vorquartal.
„Insolvenzen von Restaurantbetrieben passieren jetzt viel schneller als während Covid“, sagte Rebecca Dacre, Partnerin bei Mazars. „Es ist eine sehr toxische Mischung aus steigenden Inputkosten, stark steigenden Finanzierungskosten und schwacher Nachfrage. Die meisten Gastronomen haben diese Kombination von negativen Faktoren noch nie gesehen.“
Branchenlobbygruppen, darunter UK Hospitality und die British Beer and Pub Association, sagten im vergangenen Monat, dass mehr als ein Drittel der Gastgewerbeunternehmen bis Anfang 2023 pleite gehen könnten.
Während die Branche in diesem Sommer nach einer Reihe von Zwangsschließungen während der Sperrzeiten von Covid eine Erholung des Geschäfts erlebte, kämpfen Restaurants jetzt mit der steigenden Inflation, die nicht nur die Kosten für Energie, Lebensmittel und Getränke erhöht hat, sondern auch bedeutet, dass ihre Kunden weniger Geld haben zum Ausgehen ausgeben.
Barclaycard berichtete kürzlich, dass mehr als die Hälfte der Briten plant, wesentliche Ausgaben zu kürzen, was Bedenken hinsichtlich der Einnahmen aus der Weihnachtszeit aufkommen lässt, wenn viele Unternehmen den Großteil ihrer Gewinne erzielen.
Einige Unternehmen haben auch Schwierigkeiten, genügend Mitarbeiter einzustellen, da die Einwanderungsbestimmungen nach dem Brexit EU-Bürger daran hindern, im Vereinigten Königreich zu arbeiten. Dies hat zu einer höheren Lohninflation beigetragen.
Mazars sagte, dass der kombinierte Druck trotz der normalerweise lukrativen Urlaubszeit wahrscheinlich ein paar harte Monate für die Branche bedeuten würde.
„Das Weihnachtsgeschäft ist normalerweise eine Stoßzeit für das Gastgewerbe. Restaurants werden sich jedoch auf einen sehr harten Winter einstellen und viele stehen vor einem echten Kampf, um sich über Wasser zu halten“, sagte Dacre. „Es gibt sicherlich weitere Insolvenzen, wenn sie nicht viel mehr Unterstützung von der Regierung erhalten, aber die Chancen, dass die Regierung die Hähne voll aufdreht, sind gering.“