Die Food-Autorin spricht über ihr neues Buch Med, während Yotam Ottolenghi, José Pizarro und Sam Clark ihre Lieblingsgerichte auswählen
Claudia Roden war sich nicht sicher, ob jemand daran interessiert sein würde, ein weiteres Kochbuch zu schreiben. „Ich habe meinem Agenten immer wieder gesagt: ‚Niemand will ein Buch von einem Achtzigjährigen!’“, sagt sie in einem Videoanruf. Roden ist gerade 85 geworden, um genau zu sein, und sie wusste, dass sie nicht die Energie für ihren üblichen Prozess haben würde: durch Länder und Regionen reisen und akribisch Rezepte und Geschichten von Feinschmeckern und Köchen sammeln. Aber sie ist immer noch eine beeindruckende Hausmannskost und unermüdliche Entertainerin – für Freunde, für ihre Kinder, jetzt in den 50er und 60er Jahren, und deren Kinder – und Roden fragte sich auf einen Schubs ihres Agenten, ob daran etwas dran sein könnte.
„Ich dachte: ‚Was will ich jetzt von meinem Leben?’“, sagt sie. „Und ich fand, dass es mir mehr Spaß machte, Leute zum Abendessen zu haben, als ins Theater oder auf ein Konzert zu gehen. Es war meine Idee, sie direkt an meinem Küchentisch zu haben, und das werden wir auch kochen. Also kochte ich Hunderte von Gerichten und als wir dachten: ‘Das ist wunderbar’, kam es ins Buch. Ich hatte es nicht mediterran geplant. Aber es ist einfach war Mittelmeer. Denn dort bin ich hingegangen.“
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