ichn Haitianischer Vodou, lwa sind göttliche Wesenheiten oder spirituelle Wesen, die von ihren Anhängern bedient werden. Eine solche lwa ist Erzulie Freda, die Verkörperung von Liebe und Schönheit, die als eine Art Schutzpatronin schwuler Männer und Beschützerin queerer Menschen gilt, nicht zuletzt, weil sie Qualitäten der Queerness in sich selbst sieht. Sie mag saubere, blumige Düfte, Goldschmuck, rosa Rosen … und Rum. Also erhebe ein Glas auf Erzulie, auf Weltcocktailtag heute und bis zum Pride-Monat im Juni.
Lady Erzulie
Dient 1
Für den Rosen-Pfefferkorn-Sirup
5 g getrocknete Rosenblätter
¼ EL rosa Pfefferkörnerplus 1 Prise extra, zum Servieren
50 g Puderzucker
Für das Getränk
40ml guter haitianische weißer Rum – wir gebrauchen Clairin Gemeinde
25ml Grand Marnier
25 ml Sirup aus Rosen und rosa Pfefferkörnern (siehe oben und Methode)
25 ml frischer Limettensaft
2 Striche Peychauds Bitter
1 orangefarbenes Raddienen
Zuerst den Sirup herstellen. Rosenblätter, rosa Pfefferkörner und Zucker in einen kleinen Topf geben, 50 ml kaltes Wasser hinzufügen und unter Rühren bei mittlerer Hitze kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen, dann in ein sauberes Glasgefäß füllen und fest verschließen.
Um den Drink zuzubereiten, gießen Sie alle Flüssigkeiten in einen mit Eis gefüllten Cocktailshaker, schütteln Sie ihn kräftig und seihen Sie ihn dann in ein gekühltes Coupe-Glas. Mit einem Orangenrad und ein paar gerösteten rosa Pfefferkörnern garnieren und servieren.