Reichhaltiger, mit Milch angereicherter Bourbon, kräftiger Schokoladenlikör, ein Tropfen zuckerhaltige Süße und eine Prise Bitter: Denken Sie an heiße Schokolade für Erwachsene und perfekt für einen festlichen Snack nach dem Essen.
Bourbon mit Butter waschen
Dient 1
Für den braunen Butterbourbon (ausreichend für 5 Portionen)
17½g ungesalzene Butter
200ml guter Bourbon – wir gebrauchen Alter Förster
Für das Getränk (pro Portion)
40ml braune Butter Bourbon (siehe oben und Methode)
10ml dunkle SchokoladenflüssigkeitEUR – wir gebrauchen Mozart
5ml Standard 1:1 Zuckersirup, idealerweise mit braunem Zucker
1 Schuss Angosturabitter
Zuerst den braunen Butter-Bourbon zubereiten. Die Butter in eine kleine Pfanne bei mittlerer Hitze geben, bis sie anfängt zu sprudeln, vom Herd nehmen, den Bourbon einfüllen und verrühren. Kühlen Sie, und innerhalb weniger Stunden trennen sich die Butterfeststoffe und setzen sich oben fest (dadurch können sie leicht entfernt und wieder verwendet werden). Die Flüssigkeit in ein sauberes Glas oder eine saubere Flasche abseihen und bis zu sieben Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Um das Getränk zuzubereiten, gießen Sie den Bourbon mit brauner Butter in einem Rocks-Glas über Eis, fügen Sie den Schokoladenlikör, den Zuckersirup und den Angostura-Bitter hinzu, rühren Sie 30 Sekunden lang vorsichtig um und servieren Sie ihn.