Dieser Martini mit einem typischen Ottolenghi-Einschlag aus dem Nahen Osten ist eines der beliebtesten Begrüßungsgetränke auf der Cocktailkarte von Nopi.
Sumach-Martini
Dient 1
Für den Sumach-Wodka
100ml Wodka
10g Sumachplus extra zum Garnieren
Für das Getränk
25 ml mit Sumach angereicherter Wodka (siehe oben und Methode)
15ml Velvet Falernum Likör
20 ml Granatapfelsaft
20 ml frischer Limettensaft
Machen Sie zuerst den Aufguss. Gießen Sie den Wodka in ein kleines sauberes Glas, fügen Sie den Sumach hinzu, verschließen Sie ihn und lassen Sie ihn 10 Stunden ziehen. Durch ein Tuch oder einen Kaffeefilter in ein zweites sauberes Glas abseihen.
Um den Drink zuzubereiten, alles in einen mit Eis gefüllten Shaker geben, fünf oder sechs Sekunden lang kräftig schütteln und dann doppelt in ein Martiniglas abseihen. Eine kleine Prise Sumach darüber streuen und servieren.