EINt Weihnachten ist das Letzte, was man will, lange Cocktails mixen zu müssen, wenn noch so viel auf dem Teller liegt. Da reicht ein bisschen Vorausplanung. Dieses Getränk ist auf Leichtigkeit und Geschwindigkeit am großen Tag am nächsten Wochenende ausgelegt und lässt sich von der Bitterkeit inspirieren Aperitifvi Süditaliens und Siziliens und von den dort wachsenden Blutorangen, die gerade Saison haben. Durch die Schichtung der frischen Früchte auf Campari wird der traditionelle Spritz zu etwas Mehrdimensionalem und Frischem erhoben.
Blutorangen-Spritz
Dient 1
Für die Blutorangen Campari
250ml Campari
1 Blutorange
Für das Getränk
15ml Blutorange Campari (siehe oben und Methode)
125ml Prosecco
1 Drehung Blutorangenschale
Messen Sie den Campari in ein geeignetes Glas oder eine Plastikbox mit Deckel ab. Die Blutorange mit Haut und allem in acht Spalten schneiden, dann in den Campari tauchen, verschließen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Am nächsten Tag in einen Krug fein abseihen, dann in ein sauberes Glas füllen, verschließen und im Kühlschrank aufbewahren, wo er mindestens drei Tage haltbar ist.
Für den Drink ein Maß Blutorange Campari in eine Champagnerflöte geben, mit Prosecco auffüllen und leicht umrühren. Mit einem Streifen Blutorangenschale garnieren und servieren.