Die Dokumentation Heilige Kuh wurde im Januar 2021 veröffentlicht und untersucht, wie Wiederkäuer (Kühe) und gut gezüchtetes Fleisch eine wichtige Rolle bei der Lösung unserer Klimakrise spielen können (ich werde Regisseurin Diana Rodgers zu einem Interview führen Grasland Webinar März). Das zentrale Argument des Films ist, dass die wirkliche Bedrohung für unser Klima und unsere Gesundheit industriell verarbeitete Lebensmittel sind und dass Kühe eine wichtige Rolle bei gesünderen, regenerativen landwirtschaftlichen Prozessen spielen können, die besseren Boden, bessere Lebensmittel und geringere Kohlenstoffemissionen produzieren.
Der Dokumentarfilm beleuchtet und untersucht die vielen Probleme der industriellen Landwirtschaft. Die Tatsache, dass viele moderne Farmen riesige, leblose Monokulturen sind, in denen der Boden kontinuierlich erodiert wird (wodurch große Mengen an CO2 freigesetzt werden) und mit Düngemitteln und chemischen Pestiziden vollgepumpt wird. Es zeigt die prekäre Natur von Landwirten, die in einem Lose-Lose-System gefangen sind, in dem sie ständig auf teure Chemikalien angewiesen sind, die sowohl für die Umwelt als auch für ihre Taschenbücher schädlich sind. Wie ein Bauer sagt: „Ich möchte nur, dass meine Farm kein Schwarzes Loch ist“, das ständig Geld verliert. Der Film sieht Lösungen für viele dieser Probleme in einer Rückkehr zu unseren angestammten Praktiken, Vieh und Pflanzen zusammen zu züchten, und zu all den Synergien und Nebeneffekten, die sich daraus ergeben.
Jenseits der Kontroverse eine Chance zur Zusammenarbeit
Bild mit freundlicher Genehmigung von Heilige Kuh
Ich bin sicher, dass die Idee von "besserem" Fleisch für viele von uns ziemlich kontrovers sein könnte. Ich bin seit über 20 Jahren Vegetarier und denke, dass die industrielle Fleischzucht eines unserer größten Probleme auf dem Planeten ist. Das Buch Drawdown listet auf Reduzierung der Fleischaufnahme als viertgrößter Weg, um die CO2-Emissionen auf unserem Planeten zu senken.
Dieser Film bietet einen faszinierenden Kontrapunkt zu dem pauschalen Argument „Fleisch = schlecht“ und fordert uns auf, breiter über den Ort der Viehzucht in unserer Welt nachzudenken.
Zum einen stimmt der Film mit der vegetarischen und veganen Gemeinschaft überein, dass die industrielle Fleischverarbeitung auf so vielen Ebenen schrecklich ist und transparent Aufnahmen der falschen Wege zur Viehzucht zeigt. Gleichzeitig wird jedoch auch die vorteilhafte Rolle von Nutztieren in landwirtschaftlichen Ökosystemen hervorgehoben und beklagt, dass diese Beziehungen in der gewinnorientierten industriellen und chemischen Landwirtschaft der letzten 50 Jahre außer Acht gelassen wurden.
Der Film zeigt Landwirte und Viehzüchter, die verwaltete Weidetechniken anwenden, bei denen Kühe auf eine Weise bewegt werden, die natürliche Herden von Wiederkäuern auf Grasland nachahmt, und wie dies Kohlenstoff im Boden aufbaut und Ökosysteme wiederherstellt. Es zeigt einen Rancher in Mexiko, der seine Viehherden einsetzt, um sich gegen die Wüstenbildung seiner lokalen Landschaft zu wehren. Es gibt nur wenige Menschen, die sich mehr für „Kuhkuchen“ begeistern als dieser Mann, der niederkniet und der Kamera eine Nahaufnahme von Kuhdung zeigt und den Kreislauf von Samen, Feuchtigkeit und Nährstoffen erklärt, die von grasenden Wiederkäuern abhängen, um die Landschaft gesund und lebendig zu halten .
Zusammen arbeiten
Sacred Cow vertritt die Ansicht, dass Vegetarier und Befürworter einer besseren Aufzucht von Vieh und Fleisch viel gemeinsam haben und eher zusammenarbeiten sollten als gegeneinander. Anstatt sich auf unsere Unterschiede zu konzentrieren, sollten sich Vegetarier und Fleischfresser zu der wichtigen Arbeit zusammenschließen, Pflanzen und Tiere nachhaltig zu züchten, lokale Bauernhöfe zu unterstützen, Kohlenstoff im Boden zu binden, Subventionen für ungesunde und süchtig machende Lebensmittel usw. zu unterbinden.
Und der Film zeigt, wie wir Vegetarier manchmal das Baby mit dem Badewasser hinauswerfen, um jegliches Fleischessen zu verurteilen und dabei einen mächtigen Verbündeten für eine bessere Landwirtschaft zu verlieren.
Bild mit freundlicher Genehmigung von Heilige Kuh
Ein ergreifender Teil des Films zeigt die Besitzer einer örtlichen Metzgerei in Berkley, Kalifornien, die ihr Fleisch von örtlichen Bauernhöfen beziehen, die eine nachhaltige Viehzucht betreiben (was bedeutet, sich um ihre Tiere zu kümmern und gleichzeitig den Pflanzen und dem Boden zu helfen ). Diese Metzgerei wird zum Ziel massiver Proteste der Tierrechtsbewegung, die in Kuhkostümen vor den Türen auf dem Boden liegen und sich gegenseitig falsches Blut übergießen. Es ist schwer, in solchen Szenen nicht zusammenzucken und zu glauben, dass diese ausgestellte aktivistische Energie fehl am Platz ist.
Der Film ist voller schwieriger und herausfordernder Fragen. Warum gegen lokale Metzgereien protestieren und nicht gegen das viel größere Problem der industriellen Landwirtschaft? Kommen die Körner, die ich als Vegetarier esse, aus leblosen, chemisch abhängigen Monokulturen? Unterstütze ich lokale Bauern bei meinen Lebensmitteleinkäufen wie dieser Metzgerei oder sende ich mein Geld an die Industrial AG, die den Planeten stark schädigt? Wenn hochentwickelte Lebensmittel wie der Impossible Burger aus der industriellen Landwirtschaft stammen, sind sie besser für die Umwelt als gut gezüchtetes Fleisch?
Der Film öffnet die Augen und fordert unsere vorgefassten Denkweisen heraus. An bestimmten Stellen schien es wie ein Regisseur Diana Rodgers Ich ignorierte ihren eigenen Rat, zusammenzuarbeiten und ein wenig hart auf das Thema „Veganer sind verrückt“ zu hämmern. Sie gibt einem sich erholenden Veganer etwas zu viel Zeit, der meiner Meinung nach über die Nachteile des Veganismus übertreibt. Sie schlägt auch einen Kampf mit fleischlosen Montagen in NYC-Schulen, die wie ein kleiner und alberner Hügel erscheinen, auf dem man sterben kann.
Die Gesamtbotschaft des Films ist jedoch ziemlich überzeugend. Die 5-8% der Amerikaner (ich eingeschlossen), die Vegetarier sind, und die 92-95% des Landes, die Fleisch essen, können viele Gemeinsamkeiten finden. Wir können und müssen daran arbeiten, dass Lebensmittel gesünder und weniger süchtig machen. Wir können aufhören, wie der Film sagt, „über das Falsche zu streiten“ und Tiere menschlich erziehen, um natürliche Zyklen von Huftieren auf Grasland nachzuahmen – diese Landschaften wiederherzustellen, Kohlenstoff zu binden und das Leben von Tieren und Bauern zu verbessern. Wir können unsere Energie auf den Elefanten im Raum, die große Landwirtschaft, richten und aufhören, uns darum zu streiten, ob wir Fleisch essen oder nicht. Wir können Tiere aufziehen und Pflanzen viel ganzheitlicher und helfen dabei, unsere Klimaprobleme zu lösen.
Sie können diesen Film auf Amazon streamen Hier.
Außerdem werden wir Regisseurin Diana Rodgers während eines Webinar über Grasland im März im Rahmen eines Woche der Kohlenstoffbindung gewidmet.
