TDie festliche Tafel ist gedeckt. Familie hat sich versammelt. In der Küche wird dem traditionellen Weihnachtsfest der letzte Schliff verpasst. Ein strahlender Koch führt den charakteristischen Truthahn, das Herzstück der Mahlzeit, aus. Ist jetzt ein guter Zeitpunkt zu erwähnen, dass ich mich kürzlich dem Veganismus verschrieben habe?
Die Uhr tickt und ich habe meinen wunderbaren Schwiegereltern immer noch keine festen Anweisungen zu meinen neuen Ernährungsbedürfnissen gegeben. Ich war die ganze Zeit, seit ich sie kenne, Vegetarierin, und sie geben sich immer alle Mühe, mir entgegenzukommen. Aber es war einfacher, wenn ich den Blumenkohlkäse zu mir nehmen, die Butterkartoffeln genießen und danach mit Pavlova auffüllen konnte.
So sehr ich meinen zu 95 % veganen Lebensstil genieße (meine Mutter hat auch Probleme, also gebe ich zu, dass ihre Inderin nicht auf Ghee verzichten kann, wenn sie für mich kocht), ich möchte dem Koch keinen Stress bereiten. Und ebenso möchte ich meine Entscheidungen nicht erklären oder rechtfertigen müssen.
Nachdem ich wochenlang an diesem Rätsel herumgekaut hatte und unentschlossen geblieben war, beschloss ich, dass es an der Zeit war, die Experten anzurufen.
Der Veganer
Die meisten Veganer, die ich kenne, entsprechen in ihren Ansichten einigermaßen dem Klischee, militant zu sein. Ich bin ein Außenseiter, wenn es darum geht, Zugeständnisse zugunsten meiner Familie oder meiner Freunde zu machen (obwohl ich zugeben muss, dass es kein großes Opfer ist, Mums mit Ghee getränkte Currys zu essen).
Daher war ich etwas nervös, als ich Kate Luke, Mitbegründerin von Little Oak Sanctuary, einem Tierschutzzentrum und einer Organisation für vegane Interessen, fragte, ob Weihnachten ein guter Zeitpunkt ist, um über Veganismus zu sprechen.
Luke zog keine Schläge über die Notlage der Tiere auf dem Weihnachtstisch.
„Traditionell stehen Schweine und Puten auf dem Weihnachtsmenü im Mittelpunkt, und beide Tiere werden in der modernen Landwirtschaft wirklich sehr schlecht behandelt. Es gibt viele versteckte Grausamkeiten, von denen die Leute vielleicht nichts wissen. Wir nutzen Weihnachten als Gelegenheit zur Interessenvertretung, indem wir den Menschen die Probleme zeigen und alternative vegane Optionen fördern.“
Es muss auch nicht alles ein Streit sein, betont Luke. „Wenn wir Veganer werden, hatten wir Zeit, das zu verarbeiten“, sagt sie – unsere Familien erfahren in der Zwischenzeit nur von der Entscheidung, nicht, wie wir dazu gekommen sind, sodass „sie keine Zeit haben, sich anzupassen“.
Sie empfiehlt, an meiner Verpflichtung zum Veganismus festzuhalten, dies jedoch aus der Perspektive der Aufklärung anderer zu tun und Streitigkeiten am Tisch zu vermeiden.
Es ist eine gute Idee, eine schuldhafte Sprache zu vermeiden: „Du isst ein Tier, das gelitten hat.“ Stattdessen konzentriere ich mich auf das Positive: „Wussten Sie, dass man mit Kokosmilch veganen Eierlikör machen kann? So kann ich das Wohlergehen der Legehennen unterstützen und trotzdem mein liebstes Festtagsgetränk genießen!“
Krönen Sie es, indem Sie den Krug präsentieren veganer Eierlikör Sie haben für den Anlass gemacht, und Sie werden garantiert eine gute Zeit haben.
Der Ethiker
Veganismus aus Gründen des Tierschutzes ist ein ethischer Standpunkt, daher ist es sinnvoll, Dr. Tim Dean von Ethi-Call anzurufen, eine kostenlose Ethik-Hotline, die Menschen, die mit dieser Art von Rätsel konfrontiert sind, Ratschläge gibt.
Während ich mich darauf konzentrierte, ob vegetarisches Essen zu Weihnachten mich zu einem schlechten Veganer macht (objektiv denke ich, dass die Antwort wahrscheinlich ja ist), wies Dean darauf hin, dass es ethische Verpflichtungen auf allen Seiten des Tisches gibt.
„Eine weitere ethische Dimension in diesem Zusammenhang ist, welche Verantwortung hat Ihre erweiterte Familie in Bezug auf die Anerkennung Ihrer ethischen Haltung und Ihrer ethischen Ansichten?“
Diese Seite des Problems hatte ich noch gar nicht in Betracht gezogen. Dean erklärte, wie die Verwendung des philosophischen Rahmens der Deontologie nützlich sein könnte. Die Deontologie konzentriert die Ethik auf eine Reihe von Regeln, die einen übergreifenden Leitfaden für unsere Entscheidungsfindung bieten. Immanuel Kant, ein früher Philosoph, der diesen Ansatz übernahm, hatte eine absolutistische Haltung, aber Dean sagt, dass es einen Mittelweg gibt.
„In Ihrer Situation könnten Sie sagen: ‚Ich habe die Pflicht, mich niemals an einer Aktivität zu beteiligen, die Tieren schadet, und das sollte Vorrang vor anderen Bedenken haben.’ Das bedeutet nicht, dass Sie diese anderen Bedenken ignorieren, aber Sie könnten dann versuchen, die negativen Auswirkungen zu minimieren. Sie können zu den Vorbereitungen beitragen, Ihr eigenes Essen mitbringen oder ähnliches. Auf diese Weise könnten Sie also zwei verschiedene Arten ethischer Überlegungen in Einklang bringen.“
Die Köchin
Ethik und Tierschutz beiseite, das Wichtigste, was ich versuche zu vermeiden, ist, dass sich jemand unbehaglich oder gestresst fühlt. Da ich nicht moderiere, brauchte ich die Perspektive eines Entertainers.
Ich rief Julia Busuttil Nishimura, Gastgeberin der Extraklasse, an, um zu fragen, was sie von ihren Gästen erwarten würde. Es stellt sich heraus, dass es qualvoller ist, herauszufinden, dass ein Gast etwas gegessen hat, was er nicht wollte, als einen Veganer zu versorgen.
„An Weihnachten geht es mehr um das Zusammensein als um das Essen. Als Gastgeber möchte ich nichts tun, bei dem sich jemand unwohl und nicht willkommen fühlt.“
Der Schlüssel ist, den Gastgeber rechtzeitig zu informieren, damit er sich auf die Bedürfnisse aller vorbereiten kann. Busuttil Nishimura sagt, dass es mit etwas Zeit, im Voraus zu planen, wirklich nicht so schwer ist, vegane Optionen am Weihnachtstisch zur Verfügung zu haben. „Es geht darum, ein bisschen Einfühlungsvermögen zu haben … und auch flexibel zu sein, vielleicht ein paar Gerichte mitzubringen.“
Das Urteil
Es ist ziemlich klar – ich sollte es meiner Familie so schnell wie möglich sagen und auch mit einigen veganen Gerichten ausgestattet sein, um einen Beitrag zu leisten, zumal ich die Kündigung fallen gelassen habe.
Trotz all dieser Vorbereitungen hatte Dean ein letztes Wort der Warnung für mich: Meine Ernährungsgewohnheiten könnten immer noch Konflikte verursachen. Das liegt daran, dass sie ethische Fragen für andere aufwerfen.
„Die beunruhigende Dimension des Veganismus für diejenigen, die es nicht sind, besteht darin, dass ein Veganer sichtbar eine andere Mahlzeit vor Ihnen isst und eine andere ethische Ansicht zum Ausdruck bringt, die nicht nur ein Unterschied ist, sondern auch im Gegensatz und Widerspruch zu diesen steht die nicht vegan sind.“
„Das bringt Nicht-Veganer dazu, über ihre eigenen ethischen Ansichten nachzudenken und sich zu fragen, ob sie irgendwie ethisch falsch sind. Und das kann Dinge wie eine Abwehrhaltung auslösen.“
Wie es scheint, muss ich mich vielleicht auf einige kräftige Gespräche über den Tofu-rkey vorbereiten. Aber hoffentlich ein Friedensangebot von Aquafaba Pavlova wird helfen, die Dinge süß zu halten.