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- Der Earth Fund von Jeff Bezos stellt 60 Millionen US-Dollar zur Verfügung, um alternative Fleischsorten zu verbessern.
- Ziel ist es, ihnen einen besseren Geschmack zu verleihen und die Kosten für pflanzliche Alternativen zu senken.
- Gefälschtes Fleisch wird als Möglichkeit zur Reduzierung von Treibhausgasemissionen angepriesen, schmeckt aber nicht immer gut.
Der philanthropische Fonds von Jeff Bezos stellt 60 Millionen US-Dollar für die Verbesserung alternativer Fleischsorten bereit, indem er dafür sorgt, dass sie besser schmecken und weniger kosten.
Lauren Sánchez, Bezos‘ Verlobte und stellvertretende Vorsitzende des Bezos Earth Fund, am Dienstag bekannt gegeben dass der Fonds das Geld als Teil einer 1-Milliarde-Dollar-Verpflichtung zur Umgestaltung der Lebensmittelindustrie investiert.
Laut einer Pressemitteilung werden die 60 Millionen US-Dollar in die Einrichtung von Forschungszentren fließen, die an der Verbesserung von Qualität und Ernährung arbeiten und die Kosten für die Herstellung von Kunstfleisch senken sollen.
„Es gibt auch enorme Möglichkeiten, die Textur zu verbessern und den Geschmack durch Innovationen in der Zellbiologie und -technik zu verstärken“, hieß es.
In einem Videointerview sagte Andy Jarvis, Direktor von Future of Food beim Fonds, sagte Bloomberg dass alternatives Fleisch „unerlässlich ist, wenn wir innerhalb der planetaren Grenzen bleiben wollen, wenn wir 10 Milliarden Menschen innerhalb dieser Grenzen ernähren wollen.“
„Sie müssen weniger kosten und geschmackvoller sein“, fügte er hinzu.
Der Earth Fund wurde im Jahr 2020 nach einer Zusage von 10 Milliarden US-Dollar von Bezos gegründet drittreichster Mann der Weltum die Klimakrise zu bekämpfen und die Natur zu schützen.
Entsprechend der Umweltprogramm der Vereinten Nationen, Ein erhöhter Konsum von Fleisch- und Milchalternativen könnte erheblich zur Eindämmung klimaschädlicher Emissionen beitragen, insbesondere in Ländern mit hohem und mittlerem Einkommen.
Ein Juli 2022 Bericht der Boston Consulting Group fanden heraus, dass Investitionen in alternative Fleischsorten von allen Sektoren die höchsten Emissionseinsparungen pro Dollar des investierten Kapitals mit sich bringen.
Und laut der Good Food Institute, Es besteht ein Appetit auf pflanzliche Lebensmittel. Darin hieß es, dass Fleisch und Meeresfrüchte auf pflanzlicher Basis im Jahr 2022 in den USA einen Einzelhandelsumsatz von 1,4 Milliarden US-Dollar erzielen würden.
Dennoch bleiben Geschmack und Kosten Hindernisse für Verbraucher, die Alternativen ausprobieren.
Ein Drittel der US-Verbraucher gaben an, dass sie kein Fleisch auf pflanzlicher Basis kaufen würden, weil es zu teuer sei, so das Institut.
Grace Dean von Business Insider berichtete letzten August, dass der Umsatz von Beyond Meat im zweiten Quartal 2023 um fast ein Drittel einbrach, weil finanziell angeschlagene Verbraucher auf billigere Proteine umstiegen oder ganz darauf verzichteten.