Die 5 besten Bambusdämpfer für perfekt gegartes Gemüse, Knödel und mehr

Insgesamt der beste Bambusdampfer

Schöne Doppelbandkonstruktion macht die Hcooker 3-stöckiger Bambusdampfer Ein langlebiges Set, das Sie jahrelang haben werden.

Vorteile: Stahlverstärkungen für zerbrechliche Punkte, handgefertigt, werden sich im Laufe der Zeit nicht verziehen oder splittern

Nachteile: Einige Köche mögen keine Metallbänder, falls sich ein metallischer Geschmack überträgt

Wenn Sie nach einem soliden Satz Dampfgarer suchen, der zeitgemäße Verbesserungen mit traditioneller Handwerkskunst verbindet, ist dieser Dreidecker aus Moso-Bambus von lokalen Produzenten genau das Richtige für Sie. Die Edelstahlbänder sehen nicht nur scharf aus, sondern bieten auch Funktion, indem sie die zerbrechlichen oberen und unteren Ränder abdichten, um zu verhindern, dass sie splittern oder versengen. Sie helfen auch den Dampfgarern, ihre gleichmäßige Form zu halten und sich perfekt einzufügen und die Wärme zu speichern.

Einige Puristen von Bambusdämpfern bevorzugen Versionen ohne verstärkendes Metall, da sich möglicherweise ein metallischer Geschmack auf das Essen überträgt. Es ist anzumerken, dass sich kommerzielle Dim-Sum-Restaurants oft für solche Modelle entscheiden, ohne sich Gedanken über die negativen Auswirkungen auf die Qualität ihrer Gerichte machen zu müssen. Darüber hinaus stellt die Marke Hcooker seit 1097 Bambusdampfer von Hand her – man kann also davon ausgehen, dass sie wissen, was sie tun. Außerdem macht es die seltene Verfügbarkeit in geringfügig unterschiedlichen Größen (7,1, 8,3, 9,4 und 10,6 Zoll bei 1,5 bis 1,7 Zoll Tiefe) leicht, die richtige Passform für Ihr vorhandenes Kochgeschirr zu finden.

Bestes Bambusdampfer-Starterkit

Ein toller Wert, Prime Home Direct 25,4 cm große Bambus-Dampfkörbe mit zwei Ebenen Kommen Sie mit allem, was Sie brauchen, um mit dem Dämpfen zu beginnen, außer dem Essen selbst.

Vorteile: Einfach für Anfänger, enthält Extras wie Essstäbchen und Liner

Nachteile: Größere Größen nur im Durchmesser, keine zusätzlichen Ebenen

Anfänger, die in ihr dampfendes Abenteuer starten wollen, finden in diesem preisgünstigen Set alles, was sie brauchen, das auch ein ideales Geschenkset für die Feinschmecker in Ihrem Leben ist. Eine großzügige Anzahl von 50 Dampfeinsätzen bedeutet, dass Sie nicht daran denken müssen, eine weitere Bestellung aufzugeben, bevor Sie 25 doppelt gestapelte Mahlzeiten löschen. Das Set wird sogar mit zwei Sätzen Essstäbchen und einer Saucenschale geliefert.

Die vielseitige 3-Zoll-Tiefe gibt Ihnen auch Spielraum für Dinge wie Brötchen und Gemüse. Tatsächlich ist er doppelt so komfortabel wie andere Wettbewerbsmodelle, was mehr Raum zum Experimentieren bietet, wenn Sie herausfinden, was Sie in Ihrem Bambusdampfer am meisten kochen werden. Außerdem sind die einheitlichen Lamellen leicht sauber zu halten.

Obwohl wir dies in der Standardgröße von 10 Zoll empfehlen, ist dies auch unsere erste Wahl für das 12-Zoll-Format für diejenigen, die bereit sind, größere Chargen aufzunehmen.

Bestes umweltfreundliches Bambus-Dampfset

Bio-Bambus ist nur der Anfang Annie’s Kitchen Premium 25,4 cm handgefertigter Bambus-Dämpfkorb das kommt mit einem Knödelhersteller, wiederverwendbaren Einsätzen und mehr.

Vorteile: Alles im Kit ist nachhaltig hergestellt und wird mit zusätzlichen Werkzeugen geliefert

Nachteile: Nur 2 Zoll Tiefe, könnte während des Kochens in großen Mengen aus den Einsätzen laufen

Bambusdampfer sind bereits sehr nachhaltige Kochutensilien, aber dieses Set setzt noch einen drauf. Dieser handgefertigte, offen gewebte, zweistöckige Korb besteht nicht nur aus ethisch angebautem Bambus, sein Bonuszubehör ist auch umweltbewusst. Die vier wiederverwendbaren Baumwolleinsätze sind ungebleicht und umweltfreundlich, und die Knödelpresse und der Löffel bestehen aus Weizenstroh, einem ungiftigen Plastilinmaterial, das sich bei der Entsorgung ähnlich schnell wie Papier zersetzt.

Alles im Kit ist BPA-frei und der Dampfgarer selbst ist frei von Klebstoff, Chemikalien und Geruch. Zwei Sätze Essstäbchen vervollständigen das Set und bereiten Sie auf Knödel vor, von “machen” bis “essen”.

Bestes handgebundenes Dampfgargestell aus Bambus

Vollbambuskonstruktion macht die Mister Kitchenware 25,4 cm handgefertigter Bambus-Dampfgarer eine praktikable Option für das Kochfeld oder die Mikrowelle.

Vorteile: Breite Lamellen, die mit Bambusfaden zusammengehalten werden, verstärkter Deckel, effizientes Kochen

Nachteile: Lebensmittel können in Bambusleinen stecken bleiben

Dieser handgefertigte Turm nimmt grundlegende, traditionelle Techniken und verbessert sie von oben nach unten. Bei ersterem dichtet ein enges Gewebe und eine Querkuppelverstärkung noch mehr von diesem kraftvollen Dampf ab; Für letzteres lassen handgebundene Lamellen im Boden jedes Korbs mehr Dampf durch als modernere glatt geschnittene Streifen.

Das Beste: Da keine Metallteile vorhanden sind, können Sie es sowohl in Ihrer Mikrowelle als auch auf dem Herd verwenden. Mit einer Tiefe von 2,5 Zoll ist die Kapazität für beide Zwecke mehr als großzügig. Zwei Paar Essstäbchen, eine Saucenschale und 10 Einsätze runden dieses Dampfgarer-Set ab, ein Zubehör, das bei handgebundenen Gestellen besonders wichtig ist. Da sie mit Bambusschnüren befestigt sind, besteht eher die Möglichkeit, dass sich Lebensmittel darin verfangen. Scheuen Sie sich also nicht, diese Einlagen zu verwenden, bevor Sie zu einer (buchstäblich) grüneren Option wie Kohl- oder Salatblättern wechseln.

Bester Bambusdampfer aus Holz

Probieren Sie für ein visuelles Profil, das luxuriöser als Bambus, aber genauso sorgfältig handgefertigt ist, dieses Design aus chinesischer Zeder aus Kocher.

Vorteile: Bleibt seinem Erbe treu mit regional spezifischem Material und Konstruktionstechnik, erhältlich in neun Größen

Nachteile: Das Standardmodell hat keine verstärkte Verkleidung

Dieses Riff unserer besten Wahl (ebenfalls von Hcooker, dessen Hersteller auf über tausend Jahre Erfahrung in der Herstellung von Dampfgarern zurückblicken können) ist eine mutige Wahl für die Verwendung von duftendem Cryptomeria fortunei, einem zedernartigen Derivat der Zypressenfamilie. Handgefertigt in 81 Schritten, genau wie seine Gegenstücke aus Bambus, hat diese Version eine schöne, satte, dunklere Farbe, die nicht von Natur aus in Bambus zu finden ist. Da sie geschaffen wurden, um diesen natürlichen Farbton zu bewahren, können Sie Glück haben und eine zweifarbige Charge für noch mehr visuelles Interesse erhalten.

Der Innenboden besteht immer noch aus Bambus, der ausnahmslos die beste Plattform für das Dampfgaren ist, ebenso wie der Deckel, der mit einem Doppeldeckgewebe verstärkt ist. Weitere praktische Details sind eine Kante mit Edelstahlkappe, die nur die Oberseite schützt und beim bündigen Stapeln hilft; eine größere Kapazität als ihr Standardmodell, das keine Metallverkleidung hat; und neun verfügbare Durchmesser in bis zu dreistufigen Bündeln.

Worauf ist beim Kauf eines Bambusdämpfers zu achten?

Achten Sie beim Kauf darauf, BPA-freien, hochwertigen Bambus zu wählen, und suchen Sie nach breiteren Lamellen für einen besseren Dampffluss und handgewebten Deckeln, die oft enger gewebt sind, um den Dampf besser einzuschließen. Sie sollten auch zu Modellen wechseln, die mit Bambusdocht oder Edelstahlstreifen verbunden sind, und nicht mit Klebstoff, der schmelzen kann, oder mit Kupfer, das korrodieren kann. Alle unsere Picks erfüllen diese Konstruktionskriterien.

In Bezug auf die Größe sind zwei Ebenen mit einem Durchmesser von 10 Zoll typisch und werden bei richtiger Pflege viele Jahre lang den Bedürfnissen der meisten Haushalte gerecht. Das bedeutet, dass Sie Ihren Dampfgarer mindestens zwei Tage lang gut auslüften lassen, bevor Sie ihn lagern, und den Kontakt mit starken Gerüchen vermeiden, die er möglicherweise absorbiert, wie z. B. Spülmittel oder eine angebrannte Unterlage.

Häufig gestellte Fragen zu Bambusdampfern

Was ist ein Bambusdampfer?

Wenn Sie schon einmal in einem chinesischen Dim-Sum-Restaurant waren, haben Sie sie gesehen: diese strohfarbenen runden Körbe, die durch die unterschiedlich stark absorbierte Feuchtigkeit dunkel geworden sind und in mit heißem Wasser gefüllten Karren prekär übereinander gestapelt sind. Dieses Küchenwerkzeug erfreut sich seit über 5.000 Jahren großer Beliebtheit ohne große Evolution. Bis heute werden sie aus enthäutetem Bambus hergestellt, der biegsam gemacht, dann zu einem Kreis geformt und mit Bambusnägeln oder Zurrgurten dauerhaft an Ort und Stelle gehalten wird. Die Böden sind mit Latten versehen, damit der Dampf aufsteigen und das Essen kochen kann, die Behälter schmiegen sich ineinander, bis Sie die oberste Ebene erreichen – wie hoch Sie sie auch wählen –, wo ein kuppelförmiger, dicht gewebter Deckel den Dampf einschließt.

Warum Sie einen Bambusdampfer verwenden sollten

Obwohl schnellgarende Dampfgarer aus Metall allgemein erhältlich sind, entscheiden sich viele asiatische Köche immer noch für die altmodischen Modelle, da sie Feuchtigkeit absorbieren können – was das Problem des heruntertropfenden Kondenswassers verringert und Ihr Gericht matschig macht – und um einen metallischen Geschmack zu vermeiden Überkochen durch höhere Wärmespeicherung. Und während Reiskocher auch eine Dampffunktion bieten, hält die Möglichkeit, Bambusdampfer zu stapeln und mühelos chargenweise zu kochen, die Leute auch den alten Methoden treu, auch wenn diese Körbe nicht so lange halten. Sie sind jedoch umweltfreundlich, sehr nachhaltig und kostengünstig und reduzieren den Fußabdruck ihres Ersatzes auf der Erde und Ihrem Geldbeutel.

Wie benutzt man einen Bambusdampfer?

Um einen Bambusdampfer zu verwenden, brauchen Sie nicht viel: nur etwas zum Auskleiden und Kochgeschirr, das groß genug ist, um es aufzunehmen, und ein paar Zentimeter Wasser mit genügend Abstand, damit kochende Blasen den Boden nicht berühren. Jede breite, tiefe Pfanne oder jeder Topf reicht aus, aber ein Wok ist am besten, wenn Sie einen haben – die Krümmung seiner Schüssel umschließt den Dampfgarer und verhindert, dass der Boden anbrennt, wie es bei einem Topf oder einer Pfanne aufgrund des verlängerten Bodens wahrscheinlicher ist direkten Kontakt damit. Was die Auskleidung betrifft, können Sie speziell angefertigte perforierte Auskleidungen kaufen, die auf typische Bambusdampfergrößen zugeschnitten sind; Pergament, Wachs oder Backpapier; oder Kohl, Kopfsalat, Lotus, Banane oder Pandanblätter, von denen die letzten drei auch ihre Aromen verleihen können.