Die einfachen Schokoladentrüffel von Martha Stewart sind köstlich, minimaler Aufwand und benötigen nur 3 Zutaten. Hier ist, wie man sie macht.

Ich bin immer auf der Suche nach einfachen Rezepten, die wenig Aufwand und wenige Zutaten erfordern, aber trotzdem lecker sind.

Auf meiner ewigen Suche nach Essensinspiration bin ich zufällig darauf gestoßen ein Rezept von Martha Stewarts Website, das einfache Schokoladentrüffel versprach. Mit nur drei Zutaten und minimalem Aufwand schienen sie zu gut, um wahr zu sein.

Auf den ersten Blick scheint sich das Rezept ausschließlich auf eine Schokoladenganache zu verlassen, die praktisch nur Sahne ist, die mit geschmolzener Schokolade vermischt ist. Da ich noch nie Trüffel gemacht hatte, war ich fasziniert, als ich dachte, dass es mehr Schritte geben würde.

Da ich nur etwa 10 Minuten Arbeit und eine kurze Zeit im Kühlschrank benötigte, beschloss ich, das Rezept selbst zu testen.

Die Zutatenliste ist nicht lang.

Um etwa ein Dutzend Trüffel herzustellen, brauchst du:

• 100 g oder 3,5 Unzen, Sahne
• 100 g oder 3,5 Unzen halbsüße Schokolade
• Ungesüßtes Kakaopulver zum Überziehen
• Prise koscheres Salz.

Ich habe ein paar Änderungen am Rezept vorgenommen, zumal das Rezept auf Marthas Website etwa fünf Dutzend Trüffel ergibt, was ein wenig übertrieben war, um es für nur eine Person zu rechtfertigen.

Diese Version hat nur ein Fünftel der Originalmaße, was auch bedeutet, dass sie einfacher nach oben und unten skaliert werden kann. Einige der Messungen wurden zur Vereinfachung auch von Volumen in Gewicht umgerechnet.

Das Originalrezept sah auch Vanilleextrakt als optionales Extra vor, aber es funktioniert meiner Meinung nach genauso gut ohne.

Stellen Sie zuerst Ihre Sahne und Ihr koscheres Salz auf schwache Hitze und bringen Sie es zum Köcheln.

Behalten Sie die Hitze im Auge und rühren Sie gelegentlich um, damit sich kein Film auf der Creme bildet.

Während die Sahne erhitzt wird, die Schokolade in kleine Stücke hacken

Da es nicht viele Zutaten gibt, wird die Schokolade, die Sie für dieses Rezept verwenden, den letztendlichen Geschmack stark beeinflussen. Ich habe mich für hochwertige Milchschokolade mit rund 37 % Kakao entschieden, was wahrscheinlich so wenig Kakao ist, wie Sie möchten.

Legen Sie Ihre Stücke nach dem Hacken in eine Schüssel.

Achte darauf, dass die Schüssel, die du verwendest, hitzebeständig ist.

Sobald Ihre Sahne köchelt, gießen Sie sie auf die Schokoladenflocken.

Heben Sie die warme Sahnemischung mit einem Pfannenwender oder einem Löffel unter die Schokoladenstücke, um sie zu schmelzen.

Fahre damit fort, die Sahne unter die Schokolade zu heben, bis sie vollständig geschmolzen ist.

Sie wissen, wann Sie fertig sind, wenn keine Klumpen oder festen Schokoladenstücke mehr in der Ganache sind.

Sobald es vollständig eingearbeitet ist, legen Sie es für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank oder bis es vollständig fest geworden ist.

Bis die Schokolade geschmolzen ist, ist die Mischung leicht eingedickt, aber immer noch fast sirupartig.

Nach vollständiger Kühlung aus dem Kühlschrank nehmen und mit einem Teelöffel beginnen, die grobe Form der Trüffel auszustechen.

Ich verwende gerne zwei Teelöffel, um sie ungefähr in die richtige Form zu bringen, alternativ schlägt Stewart in ihrem Rezept auch die Verwendung eines Melonenausstechers vor.

Machen Sie sich keine Sorgen, wenn die Trüffel zu diesem Zeitpunkt nicht perfekt kugelförmig sind, stellen Sie einfach sicher, dass sie alle ungefähr die gleiche Größe haben.

Als nächstes nehmen Sie Ihre Trüffel und rollen sie in Ihrem Kakaopulver und fangen an, sie gleichmäßiger zu formen.

Um die Trüffel zu Kugeln zu formen, nehmen Sie einen nach dem anderen und rollen Sie sie zwischen Ihren Handflächen, bis sie eine Kugelform haben.

Ich finde es immer am einfachsten, die Trüffel zu formen, während sie mit Kakaopulver bedeckt sind, da sie weniger wahrscheinlich an Ihren Händen haften bleiben.

Sobald sie vollständig beschichtet sind, legen Sie sie wieder in den Kühlschrank, damit sie ihre Form behalten.

In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank versiegelt, halten sich diese Trüffel bis zu zwei Wochen oder so lange, wie Sie es vermeiden können, sie zu essen – je nachdem, was zuerst eintritt.

Es ist kaum zu glauben, wie gut und einfach diese Trüffel zu bekommen sind, wie wenig Aufwand sie erfordern.

Angesichts dessen, wie wenig Aufwand, Zeit und Zutaten dafür benötigt wurden, bin ich von den Ergebnissen dieses Rezepts ernsthaft beeindruckt. Wie viele Rezepte von Martha Stewart war auch dieses weit mehr als die Summe seiner Teile.

Nächstes Mal werde ich wahrscheinlich einige der im Originalrezept aufgeführten optionalen Extras hinzufügen, um die Trüffel zu überziehen, wie Kokosraspeln oder gehackte Nüsse, die genauso lecker wären.

Da das Rezept keine spezielle Ausrüstung oder Technik erfordert, kann es eine großartige Möglichkeit sein, jemand anderen zu beeindrucken, unabhängig davon, wie sicher Sie in der Küche sind. Alternativ sind sie genauso gut wie eine Freude für sich selbst – der Valentinstag wird sowieso überbewertet.