Die Parfümhersteller, die nichts riechen können

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Givauden

Benötigen Sie einen Menschen, um einen schönen Duft zu kreieren? Das ist die Frage, die gestellt wird, wenn künstliche Intelligenz (KI) beginnt, die Parfümindustrie zu infiltrieren.

Unternehmen wenden sich zunehmend der Technologie zu, um mehr Bestseller und einzigartige Düfte zu kreieren, die in nur wenigen Minuten hergestellt werden können.

Im vergangenen Jahr brachte der in der Schweiz ansässige Duftentwickler Givaudan Fragrances Carto auf den Markt, ein Tool mit künstlicher Intelligenz, das Parfümeuren hilft.

Durch maschinelles Lernen (eine Möglichkeit, wie Computer die Ergebnisse automatisch verbessern, indem sie aus früheren Ergebnissen lernen) kann Carto Kombinationen von Zutaten vorschlagen.

Mithilfe eines Touchscreens kann der Parfümeur mithilfe von Daten aus der umfangreichen Bibliothek von Duftformeln der Marke verschiedene Düfte zusammenführen – ein viel effizienterer Prozess als die Verwendung von Tabellenkalkulationen. Ein kleiner Roboter verarbeitet die Düfte sofort zu Parfums, sodass Parfümeure ihre neuen Düfte leichter testen können.

"Es geht darum, einen Weg zu finden, dem Parfümeur mehr Zeit zu geben", sagt Calice Becker, Vizepräsidentin Parfümeurin und Direktorin der Givaudan Parfümerieschule.

"Die Parfümeure können aus 1.500 Zutaten auswählen und sie in eine Flasche füllen, ohne die Zutaten zu berühren. So können Sie sicherstellen, dass Sie keine Zeit verlieren und in Ihre Notizbücher schauen müssen."

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Givauden

Frau Becker sagt, der Prozess der Parfümerie habe sich im Laufe der Jahre weiterentwickelt und dies sei nur der nächste Schritt.

"Bis vor ungefähr 40 Jahren arbeiteten Parfümeure mit allen Zutaten vor ihnen und sie schnappten sich die Zutaten und schrieben die Mengen und Namen der Zutaten auf ein Stück Papier."

In den 1980er Jahren wurden Computer eingeführt, und Parfümeure würden ihre Zubereitungen über ein System erstellen, das wie eine Excel-Tabelle aussah, sagt sie.

Ein Vorteil von Carto ist, dass Muster sofort erstellt werden, was ihnen einen Wettbewerbsvorteil verschafft. "Wir können das Parfüm fast live mit dem Kunden einstellen", sagt Frau Becker.

"Es ist ein großes Plus, nicht nur, weil wir Zeit gewinnen, sondern es gibt mehr Intimität, wenn wir uns vor dem Tool verbinden."

Wie hat der Kunde reagiert? "Wir haben einige Early Adopters, aber einige sagen, dass sie es niemals verwenden werden", sagt sie. "Ich denke, das ist völlig normal. Aber Kunden, die interessiert sind, wie sie damit Kreationen sehen können, haben viel Aufsehen erregt."

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Symrise

Das deutsche Dufthaus Symrise ist noch einen Schritt weiter gegangen und hat gemeinsam mit IBM Research eine KI namens Philyra entwickelt, die nach der griechischen Parfümgöttin benannt ist und die aromatischen Formeln und Kundendaten untersucht, um neue Düfte herzustellen.

Philyra wurde auf ähnliche Weise unterrichtet wie ein Parfümeurlehrling, der 10 Jahre lang studieren kann, bevor er gute neue Düfte herstellt.

Wie Carto kann Philyra eigentlich nichts schnüffeln.

Stattdessen wurden Geruchsfamilien, einschließlich Blumen, Orientalen und Chypre, zusammen mit den unterschiedlichen Anforderungen von Produkten wie Shampoos, Deodorants und Hautlotionen codiert.

Der KI wurde auch beigebracht, wie viel von jeder Zutat angemessen wäre.

Claire Viola, Vice President für Digital Strategy Fragrance bei Symrise, ist die erste, die zustimmt, dass es nicht ohne Mängel war.

"Es ist maschinelles Lernen und manchmal waren die Ergebnisse falsch", sagt sie. "Es ist immer noch ein Projekt. Je mehr wir testen, desto besser wird es. Es muss ständig geschult werden. Sie müssen jedes neue Material qualifizieren, damit es beispielsweise den Unterschied zwischen verschiedenen floralen und orientalischen Düften versteht."

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Symrise

Aber je mehr sie in das Training investieren, desto genauer wird es.

"Wir haben es gelehrt, wie ein Parfümeur zu sein … die Maschine vergisst nie (im Vergleich zu Menschen). Das Gute ist, dass die Maschine eine Auswahl an Düften und interessanten Kombinationen bietet, an die Sie nicht gedacht hätten."

Angesichts der Datenbank der Maschine mit fast zwei Millionen Aromaformeln ist das Potenzial für eine größere Auswahl an Düften und Kombinationen enorm. 2019 brachte das brasilianische Kosmetikunternehmen O Boticário gemeinsam mit Symrise den ersten Duft mit künstlicher Intelligenz auf den Markt.

Mehr Technologie des Geschäfts

Ein Unternehmen rüttelt an der Branche, indem es den Verbrauchern die Möglichkeit gibt, direkt mit der Technologie zu spielen.

In Breda in den Niederlanden können Kunden mit ScenTronix anhand eines Fragebogens, den sie beim Betreten des Algorithmic Perfumery-Shops beantworten, ihren eigenen personalisierten Duft kreieren.

Nachdem Sie Fragen beantwortet haben, wie Sie Ihre Rolle im Leben sehen und in welcher Umgebung Sie aufgewachsen sind, analysiert der Algorithmus die Daten, um innerhalb von sieben Minuten einzigartige Parfums für den Kunden zu erstellen. Kunden können fünf Muster für 30 € kaufen.

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Scentronix

Der Mitbegründer von ScenTronix, Frederik Duerinck, sagte, er wollte, dass die Menschen ein Parfüm tragen können, das sich in diesem Moment widerspiegelt.

"In der Parfümindustrie geht es viel darum, Ihre Identität zu brandmarken und anzupassen", erklärt er. "Ich dachte, es wäre eine gute Idee, die Dynamik komplett zu ändern, und so geht es im Parfüm darum, wer Sie sind und nicht um die Marke."

Herr Duerinck stimmt zu, dass eine große physiologische Barriere zu überwinden ist, da die Menschen es nicht gewohnt sind, für einen Duft zu bezahlen, den sie erst testen können, wenn er hergestellt wurde.

Er sagt jedoch, dass sie versuchen, diese Hürde zu überwinden, indem sie jemanden vor Ort haben, der den Kunden hilft. "Obwohl ich sagen würde, dass es in 75% der Fälle genau richtig ist, haben wir immer einen Fachmann da (um zu helfen)", sagt er.

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Sandra Larochelle

Margaux Caron, globaler Schönheitsanalytiker für Farbkosmetik und Duftstoffe bei Mintel, glaubt, dass künstliche Intelligenz ein leistungsstarkes Werkzeug ist, um originelle Düfte zu kreieren.

"Sie (KI-Tools) identifizieren nicht nur olfaktorische Leerstellen, sondern optimieren auch die Geschwindigkeit der Duftentwicklung für Parfümeure erheblich.

"Technologie und Wissenschaft werden manchmal als kalt und rational dargestellt und wahrgenommen, aber die Duftkategorie zeigt einen warmen, emotionalen, menschlichen Ansatz. Die Partnerschaft zwischen KI und Parfümeuren ist in dieser Philosophie verankert."

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Sandra Larochelle

Bedeutet die Einführung der Technologie das Ende des Parfümeurs? Nicht nach denen, mit denen ich gesprochen habe.

"Es wird die Rolle des Parfümeurs niemals aufhalten", sagt Frau Becker. "Der Computer wird niemals schöne Ideen haben. Aber er kann helfen, sie lebendig zu machen."

Frau Viola stimmt dem zu und fügt hinzu, dass dies eine ergänzende Unterstützung für ihre Arbeit ist, die es ihnen ermöglicht, viel mehr zu experimentieren.

"Es ersetzt nicht den Parfümeur", sagt sie. "Es hilft ihnen, schneller und kreativer zu werden und sie von langweiligen Aufgaben zu befreien. Es beginnt und endet immer noch beim Parfümeur. Sie sind diejenigen mit der Intuition, Emotion und dem Gefühl und führen die Maschine zu besseren Ergebnissen."

Zumindest für den Moment, wie Frau Viola sagt: "Es ist eine Mensch-Maschine-Zusammenarbeit."