Gelegentlich ist etwas Zurückhaltung angesagt. Wenn ich sowohl meine Geschmacksknospen als auch meinen Insulinspiegel neu kalibrieren muss, beschränke ich mich auf sehr dunkle Schokolade. Vorzugsweise 90 % und mehr, aber einige über 80 % erhalten einen Einblick. Ich verzichte jedoch auf fast alle 100%, da dies für mich durch Schokolade selbstverletzend ist. Obwohl: siehe später.
Das Festhalten an 80 %+ senkt den Kalorienverbrauch – es ist praktisch unmöglich, sich an sehr dunkler Schokolade zu laben – und gibt mir eine neue Wertschätzung für die Kakaobohne. In den kommenden Wochen wird es eine ziemlich starke Streuung von Erwähnungen von über 80 % geben. Wenn Sie schon einmal probieren wollten, wie unterschiedlich zwei Pralinen sein können, probieren Sie es aus Ursprüngliche Bohnen Mexikanischer Zoque 88%£ 5,95 und Asdas Extra spezielles Ugandisch 85%, ein Schnäppchen von 1,40 £.
Original Beans stellt einige der cremigsten Schokoladen da draußen her und die Zoque wird als „spirituell“ beschrieben. Wenn dies ein Schüler wäre, würde er nie die richtige Uniform tragen, jede Regel brechen, aber trotzdem, wie durch ein Wunder, am Prüfungstag aus der Tasche ziehen. Der Geschmack ist wild, kräftig, erdig, kompromisslos. Der Asda-Ugander ist freundlicher. Es hat eine Geschmeidigkeit, die seinen Kakaogehalt widerlegt, und es ist seltsam cremig – definitiv das Kind, das ja sagt, Miss und seine Hausaufgaben abgibt. Es fühlt sich neben dem OB schwach an, aber wenn Sie neu in sehr dunkler Schokolade sind, ist es ein ausgezeichneter Ausgangspunkt.
Eine kurze Erwähnung eines 100%-Balkens: Gänsehaut Pistazien und Datteln, £2,99. Natürlich haben Datteln natürlichen Zucker, aber das hat immer noch 100%ige Berechtigung. Großartig, wenn Sie Lust auf etwas Aufregenderes als nur einen 100%-Riegel haben.
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