Ein Gespräch über weggeworfenes Gebäck führte zu dem Mülleimer, der mich zu einem Evangelisten für Lebensmittelverschwendung machte. Während der Pandemie verteilte die Firma, die ich jetzt leite, 90.000 Mahlzeiten an diejenigen, die sie brauchten
Als ich vor über 10 Jahren zum ersten Mal meinen Kopf in eine Mülltonne hinter dem Tesco im Stadtzentrum von Durham steckte, passierte es ziemlich unerwartet.
Ich war im Café der Universitätsbibliothek aufgewacht. Mein Nickerchen zwischen den Vorlesungen war in die geschäftige Mittagspause versickert, und als ich wieder zu Bewusstsein blinzelte, stellte ich fest, dass der ruhige Tisch, an dem ich eingenickt war, jetzt von einem Quäkerpaar besetzt war, das Sandwiches aßen. Mein Interesse wurde durch ihr Gespräch über Futtergebäck geweckt.
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