Mit freundlicher Genehmigung von MasterClass/Getty Images/Cathy Scola
- Dr. Uma Naidoo ist eine in Harvard ausgebildete Psychiaterin und professionelle Köchin.
- Sie erklärt, warum eine gesunde Ernährung dazu beiträgt, nützliche Bakterien im Darm zu ernähren und so die Arbeit des Gehirns zu unterstützen.
- Einfache Grundnahrungsmittel aus dem Supermarkt wie frische Kräuter und Blattgemüse sind großartig. Das gilt auch für Blaubeeren.
Laut einem Arzt und Ernährungsexperten können Sie sich ein jüngeres Gehirn und einen gesünderen Darm durch Essen verschaffen, indem Sie sich in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft mit einigen Grundzutaten eindecken.
Dr. Uma Naidoo ist eine in Harvard ausgebildete Psychiaterin und professionelle Köchin, die in einem neuen Kurs zur Gehirngesundheit von Meisterklassedas einfache Tipps zur Verbesserung des Gedächtnisses und der Konzentration bietet und gleichzeitig dem altersbedingten kognitiven Abbau vorbeugt.
Sie sagte gegenüber Business Insider, dass die Ernährung die Gehirngesundheit und die Stimmung erheblich verbessern und gleichzeitig das Verdauungssystem unterstützen könne.
Das liegt daran, dass Gehirn und Darm eng miteinander verbunden sind – und zwar so eng, dass der Darm ein wichtiger Produzent von Neurotransmittern wie Serotonin ist, die wir für die Aufrechterhaltung unserer geistigen Gesundheit und kognitiven Funktionen benötigen.
„Die Leute denken, das Gehirn sei ein Konzept oberhalb des Halses, das nichts mit dem Rest des Körpers zu tun hat, aber die Darmgesundheit ist ebenfalls von entscheidender Bedeutung“, sagte Naidoo.
Das Fazit der Verbindung zwischen Gehirn und Darm ist, dass eine gesunde Ernährung Ihrer Gesundheit doppelt zugutekommt und Sie dafür keine teuren Superfoods oder Nahrungsergänzungsmittel benötigen. Naidoos liebste gehirnfördernde Grundnahrungsmittel auf ihrer Einkaufsliste sind Joghurt, dunkle Schokolade und frische Kräuter.
„Das Wichtigste, was die Leute in diesem Kurs lernen sollen, ist, dass gesundes Essen köstlich sein kann“, sagte sie. „Man muss nur ganz einfache Zutaten hinzufügen, leicht zugängliche Zutaten, sei es Blattgemüse oder Kräuter und Gewürze.“
Joghurt und Hüttenkäse sind reich an Proteinen und darmfreundlichen Probiotika
Zwei der wichtigsten Grundnahrungsmittel in Naidoos Kühlschrank sind Naturjoghurt und Hüttenkäse, die als probiotische Lebensmittel bekannt sind. Sie sind vollgepackt mit nützlichen Bakterien aus dem Fermentationsprozess, die die freundlichen Mikroorganismen im menschlichen Verdauungssystem unterstützen können. Sowohl Joghurt als auch Hüttenkäse sind gute Proteinquellen, die Ihnen außerdem ein Sättigungsgefühl vermitteln.
Der Schlüssel, um Joghurt oder Hüttenkäse zu einem gesunden Frühstück oder Snack zu machen, besteht darin, darauf zu achten, was Sie hineinmischen. Viele Fertigprodukte oder Zusatzstoffe wie Müsli können viel Zucker enthalten, und zu viel davon ist mit potenziellen Gesundheitsproblemen verbunden, darunter höheres Risiko für Angstzustände und Depressionen.
Naidoo sagte, sie mache ihr eigenes Brainfood-Müsli (das Rezept ist enthalten in ihr Buch) mit herzhaftem Hafer, Saaten als Quelle gesunder Fette und etwas Honig für natürliche Süße.
Nüsse und Beeren sind voller Ballaststoffe für einen gesunden Snack
Beliebte Snacks wie Chips und Pasteten sind verarbeitete Lebensmittel, bei denen die Forschung einen Zusammenhang zwischen der Stimmung und der Gehirnfunktion festgestellt hat.
Die Lieblingssnacks von Naidoo enthalten stattdessen Nüsse und Beeren, die reichlich Ballaststoffe liefern und so für eine gesunde Verdauung sorgen.
Beeren werden im Rahmen von Ernährungsplänen wie der MIND-Diät häufig für eine gesunde Gehirnfunktion empfohlen, da sie reich an krankheitsbekämpfenden Verbindungen, sogenannten Antioxidantien, sind.
„Wir wollen Antioxidantien essen, weil diese oxidativen Stress im Körper und im Gehirn abwehren“, sagte Naidoo.
Blattgemüse kann Ihr Gehirn jünger halten
Eine weitere einfache Möglichkeit, sich gesünder zu ernähren, besteht darin, Ihren normalen Mahlzeiten ein paar Portionen grünes Blattgemüse hinzuzufügen, sagte Naidoo.
Produkte wie Spinat und Grünkohl enthalten große Mengen an Nährstoffen wie Vitamin K und Folsäure und Untersuchungen legen nahe, dass sie mit einem gesünderen Altern in Verbindung stehen.
Achten Sie auch auf Microgreens wie Kresse, Rucola und Erbsensprossen. Diese lassen sich leicht in Rezepte wie Salate mischen und liefern zusätzliche Vitamine und Mineralien.
„Wenn ich Microgreens sehe, besonders im Sommer, versuche ich, welche zu kaufen, denn oben auf meinem Salat sind sie für mich einfach nahrhafter“, sagte Naidoo.
Dunkle Schokolade ist ein gehirnstärkendes Dessert
Laut Naidoo können auch Naschereien zum Brainfood gehören. Dunkle Schokolade enthält eine Fülle von Mineralien und einen bestimmten Nährstofftyp namens Flavanole, die mit kognitiven Vorteilen in Verbindung gebracht werden.
“Es ist nicht nur ein gehirngesundes Nahrungsmittel, sondern auch zuckerarm. Statt eines Schokoriegels gewöhne ich meine Patienten also daran, kleine Stücke extra dunkler Naturschokolade zu essen”, sagte Naidoo.
Um optimale Ergebnisse zu erzielen, vermeiden Sie Produkte mit viel Zucker oder anderen Zusatzstoffen und achten Sie auf einen hohen Anteil (mindestens 70 % Kakao), um das Beste aus Ihrer Schokolade herauszuholen. Schokolade in Maßen zu genießen ist ebenfalls wichtig, da zu viel davon dazu führen kann, dass Sie zu viel Zucker und/oder Kalorien zu sich nehmen und die potenziellen gesundheitlichen Vorteile zunichte machen, wie Untersuchungen zeigen.
Naidoo fügte hinzu, dass die Kombination von Schokolade mit Zitrusfrüchten wie Orangen oder Clementinen den Nährwert der Schokolade noch steigern könne, da Vitamin C dem Körper bei der Aufnahme von Eisen helfe.
Frische Kräuter wie Basilikum und Petersilie liefern Nährstoffe und machen gesundes Essen köstlich
Durch ihre Ausbildung zur Kochprofi hat Naidoo gelernt, dass gesundes Essen zwar lecker sein kann, aber nicht kompliziert sein muss.
Wenn Sie sich mit frischen Kräutern wie Basilikum und Petersilie eindecken, können Sie den Geschmack verbessern und noch mehr gesundheitliche Vorteile erzielen.
Im MasterClass-Kurs zur Gehirngesundheit teilt Naidoo Rezepte für gehirngesunde Lebensmittel wie Jerk-Blumenkohl, die Sie zu Hause zubereiten können. Mit der Zeit können Sie Ihre Lieblingskräuter und -gewürze ausprobieren, um Aromen und Rezepte zu finden, die Ihrem Geschmack entsprechen und die Gesundheit fördern.
„Das Wichtigste ist, dass die Menschen verstehen, wie einfach gesundes Essen sein kann und dass es lecker ist, und dass sie nicht auf Geschmack verzichten müssen“, sagte Naidoo.