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- Mehrere Marken getrockneter Gewürze haben Produkte verkauft, die Spuren von Schwermetallen enthalten.
- Fast ein Drittel der Produkte, die in einer kürzlich durchgeführten Studie getestet wurden, hatten “betreffende” kombinierte Gehalte an Arsen, Blei und Cadmium.
- Schon geringe Mengen an Schwermetallbelastungen können sich im Laufe der Zeit summieren.
Getrockneter Thymian und Oregano gehörten zu den “überraschendsten und besorgniserregendsten” Quellen für Schwermetallbelastungen, die in einer kürzlich durchgeführten Untersuchung von aufgedeckt wurden Verbraucherberichte.
Fast ein Drittel von 126 im Laden gekauften Gewürzen, die vom Team getestet wurden, wies laut dem am Dienstag veröffentlichten Bericht einen ausreichend hohen Gehalt an Arsen, Blei und Cadmium auf, um ein Gesundheitsrisiko für normale Verbraucher darzustellen.
Die Organisation testete Gewürze von McCormick, Trader Joe’s und Whole Foods, neben anderen beliebten nationalen und Handelsmarken.
Einunddreißig Produkte wiesen laut Consumer Reports-Experten den Bleigehalt auf, der die maximale Menge überstieg, die jeder – Erwachsene oder Kinder – an einem Tag haben sollte. Häufiger Kontakt mit noch kleineren Mengen an Blei und anderen Schwermetallen kann die Gehirnentwicklung bei Kindern und die allgemeine Gesundheit bei Erwachsenen beeinträchtigen.
Thymian und Oregano führten die Charts für die am weitesten verbreitete Kontamination an; alle fünf getesteten Thymian-Produkte und sieben Arten von gemahlenem Oregano wiesen entsprechende Schwermetallgehalte auf.
Auf der anderen Seite des Regals gab es keinen einzigen Prädiktor dafür, welche Gewürze den höchsten Metallgehalt hatten. Bei einigen Marken würde ein Produkt mäßige Bedenken auslösen, während andere den Test bestehen würden, und Etiketten wie “Bio” und “in den USA verpackt” spielten keine Rolle.
Schwarzer Pfeffer, Curry und Knoblauchpulver gehörten zu den sichereren Gewürzen
Nicht alle Gewürze wurden positiv auf Schwermetalle getestet. Schwarzer Pfeffer, Koriander, Currypulver, Knoblauchpulver, Safran, Sesam und weißer Pfeffer bestanden alle ohne Bedenken.
Andere Gewürze – Basilikum, Chilipulver, Kreuzkümmel, Ingwer, Paprika und Kurkuma – hatten bei verschiedenen Marken gemischte Bewertungen von mäßig bis unbedenklich. Nur drei Produkte erreichten die „hohe Besorgnis“-Stufe: La Flor gemahlener Oregano, La Flor gemahlener Kurkuma und Happy Belly (Amazon) gemahlener Thymian.
Produkte von McCormick, Spice Islands, Great Value (Walmart), Kirkland Signature (Costco), Trader Joe’s und 365 Whole Foods Market enthielten alle Produkte, die entweder in die Kategorie “einige Bedenken” oder “mäßige Bedenken” fielen.
Insider wandte sich an die im Bericht genannten Unternehmen und erhielt keine sofortigen Antworten.
Selbst kleine Mengen an Schwermetallen können sich in einem gefährlich gut gewürzten Gericht summieren
Obwohl Gewürze einen relativ geringen Anteil an der gesamten Bleibelastung durch die Nahrung ausmachen, können sich Spuren der Schwermetalle im Laufe der Zeit summieren, wenn Sie Ihr Essen würzen.
Zum Beispiel würde ein Gericht mit jeweils nur einem viertel Teelöffel Great Value (Walmart) Chili Powder, Trader Joe’s Organic Cumin und La Flor Oregano pro Portion genug Arsen, Cadmium und Blei enthalten, um Bedenken zu äußern, Lisa L. Gill schrieb für Verbraucherberichte.
Bleiexposition in der Kindheit kann zu Schwierigkeiten beim Lernen, Verhalten, Hören und Sprechen führen. Bei Erwachsenen kann eine chronische Schwermetallbelastung zu Problemen des zentralen Nervensystems, Fortpflanzungsproblemen und Bluthochdruck beitragen und die Nieren- und Immunfunktion schädigen.