WWenn es uns schlecht geht, ziehen wir uns an einen sicheren Ort zurück. Also stehe ich hier vor meinem, gebadet in das verheißungsvolle gelbe Licht des Kühlschranklichts, sicher, dass etwas hier drinnen mich besser fühlen lassen wird. Nachdem ich zwei Jahre lang dachte, ich sei irgendwie immun, mich für meine robuste, kugelsichere osteuropäische Bauern-DNA zu bedanken, habe ich endlich Covid. Mir geht es richtig schlecht. Ich bin teils Mensch, teils Paracetamol.
Es gibt nur wenige Vorteile, einen Käfer zu haben, sei es Covid, Grippe oder nur ein tobender, tröpfelnder Rotzsturm einer Erkältung. Und ehrlich gesagt, gibt es überhaupt keine, wenn Magenbeschwerden Teil des Pakets sind. Aber wenn der Appetit noch nicht geschlachtet wurde, nun, dann geht das Spiel weiter. Krank zu sein bietet eine doppelt gestempelte, vollständig mit Wasserzeichen versehene Lizenz mit Goldrand, zu essen, was zum Teufel wir wollen. Vielleicht vermeidest du in nicht viralen Zeiten die Kohlenhydrate? Sod das. Dein Körper braucht Brot, Kartoffeln und Nudeln, am besten zusammen. Fett ist keine Lebensmittelgruppe mehr, über die man sich Sorgen machen muss. Jetzt ist es ein Imperativ. Und Schokolade, womit ich eher Cadbury’s Dairy Milk als irgendeinen handwerklichen Unsinn meine, ist für ihre tiefgreifenden medizinischen Eigenschaften bekannt. Das habe ich irgendwo gelesen. Sehen Sie, ich fühle mich dadurch besser, auch wenn es mich nicht wirklich besser macht.
Wenn wir krank sind, sind wir tief in der Welt der Selbstfürsorge. Obwohl wir wissen, dass Genuss kein wirklicher Genuss mehr ist, führt uns unser Appetit interessanterweise oft zu älteren Tugenden. Als ich vor diesem offenen Kühlschrank stehe, entdecke ich eine Packung Hühnersuppe, und wie der gute gottlose Jude, der ich bin, weiß ich, dass es notwendig ist. Das liegt nicht daran, dass es wirklich antibiotische Eigenschaften haben könnte. Es ist, weil ich weiß, dass es gut schmecken und meine Kehle beruhigen wird. Ähnlich reizt mich der Gedanke an Buttertoast mit Marmite, einer feinen und leicht zu erreichenden Mischung aus Kohlenhydraten, Fetten und Salz. Es ist eine Erinnerung an die Kindheit, daran, umsorgt zu werden. Jetzt, im Erwachsenenalter, müssen wir meistens unsere eigene Pflegerin sein, aber alle Lebensmittel, die an eine Zeit erinnern, in der wir versorgt wurden, müssen etwas Gutes sein.
Ich bin ein großer Fan von Arzneimitteln. Die Medikamente wirken wirklich. Als der Virus einsetzte, schickte ich nach genügend rezeptfreien Medikamenten, um eine kleine Filiale von Boots zu lagern. Aber ich erkenne auch an, dass diese abgedroschenen Aphorismen, dass Nahrung deine Medizin sei, in einer einmaligen Notwendigkeit verwurzelt sind. Vor der pharmazeutischen Revolution Mitte des 19. Jahrhunderts, vor der Einführung zuverlässiger Analgetika, Antibiotika und Co. war eine gute Ernährung wirklich der Eckpfeiler der Krankenpflege. Es war so ziemlich alles, was sie hatten.
Fakt ist, wir brauchen beides. Im elenden Gehirnnebel dieses ersten viralen Tages, als ich für wenig fit war, wurde mir klar, dass ich das Eine kochen konnte, was mein Körper wollte. Und was mein Körper am meisten verlangte, war Blumenkohlkäse. Zum Glück stand der Kühlschrank bereit. Ich habe eine reichhaltige Bechamelsauce gemacht, die allereinfachste aller Saucen (ich weiß wirklich nicht, warum das irgendjemand als Herausforderung empfindet). Ich habe es mit einer Handvoll gutem Käse und ein wenig Dijon-Senf angereichert und es über die noch bissfesten Röschen gestrichen. Ich habe vielleicht etwas knusprigen Speck hinzugefügt, weil das in meiner Welt oft hilft. Ich backte es, bis es sprudelte und braun wurde, und servierte es meiner Familie, sowohl denen, die infiziert waren, als auch denen, die es nicht waren. Dann beugte ich mich über die Schüssel und schaufelte sie weg, verloren im Dampf. Offensichtlich weiß ich, dass es der Lemsip-Verfolger war, der die körperlichen Symptome des Abends wirklich bewältigt hat. Aber die emotionalen? Das lag an den therapeutischen Eigenschaften von Blumenkohlkäse.
Es scheint, dass wir in Zeiten der Krankheit vor allem Medikamente und einen gut gefüllten Kühlschrank brauchen.