Essen gehen, um zu helfen: Die Restaurants nehmen die Registerkarte auf, um das Schema fortzusetzen

Einige schottische Gastronomen haben angekündigt, weiterhin Preisnachlässe für Eat Out to Help Out anzubieten – auch wenn die Finanzierung des Programms abgelaufen ist.

Sie planen, die Rechnung selbst zu übernehmen und die Initiative im September fortzusetzen, um ihren Mitarbeitern Arbeit zu bieten, wenn die Branche in eine herausfordernde Phase gerät.

Das britische Regierungsprogramm bot den Gästen zwischen Montag und Mittwoch im August 50% Rabatt auf Sitzmahlzeiten bis zu einem Höchstbetrag von 10 GBP pro Person.

Rund 84.000 Filialen in ganz Großbritannien haben sich angemeldet, und das Finanzministerium sagte Es wurden mehr als 64 Millionen Mahlzeiten bestellt während der ersten drei Wochen.

Das Programm ist nun beendet, aber Innes Bolt ist eine von denen, die planen, die Rabatte im September weiter anzubieten.

Der Geschäftsführer von Montpeliers, Indigo Yard, Tigerlily und Rabble in Edinburgh sagte, es sei ein Risiko, das er eingehen wolle.

Er sagte: "Ich mache das, um unseren Mitarbeitern zu helfen und nicht dem Geschäft.

"Es geht darum, Arbeitsplätze zu schützen, und dazu müssen wir die Rotas voll halten, was wir nur tun können, wenn wir Kunden haben.

"Es ist ein Risiko, diesen Rabatt auf das Geschäft zu übertragen, da es keine Garantie gibt, dass wir die Verkäufe im August duplizieren werden, aber ich möchte die Dynamik beibehalten.

"Wir fanden dieses Programm viel positiver als wir gedacht hatten, also müssen wir es fortsetzen. Es wird ein Balanceakt sein."

Ash Bairstow, dem die Herringbone-Bar und -Restaurants in Edinburgh und North Berwick gehören, sagte, er werde die Kosten für die Fortsetzung des Programms übernehmen.

Er sagte, die Rabatte hätten Kunden geholfen, die ihren Arbeitsplatz verloren hatten oder von reduzierten Löhnen lebten.

"Dieses Programm war für viele Restaurants eine echte Lebensader", sagte er.

"Wir treten jetzt in die schwierigste Zeit der Pandemie ein. Die nächsten vier bis sechs Monate werden für den Gastgewerbesektor am schwierigsten sein, daher müssen wir die Dynamik dieses Programms beibehalten.

"Es geht darum, unseren Handel aufrechtzuerhalten, damit wir unsere Arbeitsstunden aufrechterhalten können."

Billy Lowe, dem The Black Ivy in Edinburghs Stadtteil Bruntsfield gehört, sagte, er werde das Angebot ändern – mit einem Rabatt von 25%, jedoch ohne Obergrenze.

Er sagte: "Das Programm war brillant, also machen wir jetzt weiter essen, um zu helfen.

"Wir müssen unsere Initiative weiter nutzen, um die Menschen zu ermutigen, weiter auswärts zu essen, damit sie unsere Geschäfte unterstützen können.

"Wir waren sehr dankbar für alle, die in unserem Restaurant waren, um uns zu unterstützen. Das Angebot wurde stark angenommen, daher möchten wir weiterhin zu häufigeren Besuchen ermutigen."

Kyles Dignall, Inhaber der Voodoo Rooms im Stadtzentrum von Edinburgh, setzt den Rabatt auch im September fort.

Er sagte: "Es ist zehnmal besser, Geld zu verlieren, als abzuschalten und keine Schichten für die Mitarbeiter zu haben. Deshalb setzen wir das Programm fort.

"Ich versuche positiv zu sein, also ist es einen Versuch wert, den Rabatt selbst fortzusetzen."