„Garys Stimme und Klavier waren die einzige bestimmende Konstante von Procols fünfzigjähriger internationaler Konzertkarriere“, heißt es in der Erklärung. “Ohne irgendwelche Bühnenpossen oder andere Gimmicks war er ausnahmslos der sehenswerteste Musiker in der Show.”
Brooker war Co-Autor der ersten Single von Procol Harum, „A Whiter Shade of Pale“, im selben Jahr, in dem er zusammen mit dem Texter Keith Reid die Band gründete. Es wurde zu einem der prägenden Songs des „Summer of Love“.
Die Single verbrachte sechs Wochen an der Spitze der UK Singles Chart und erreichte Platz fünf der US Billboard Hot 100. Sie bleibt eine der wenigen Singles, die sich mehr als 10 Millionen Mal verkauft hat physische Kopien.
Brooker veröffentlichte auch drei Studioalben als Solokünstler, darunter sein Debüt „No More Fear of Flying“ von 1979 und „Echoes in the Night“ von 1985, obwohl diese nicht die gleichen kommerziellen Höhen wie Procol Harums Output erreichten.
Er arbeitete auch mit anderen Künstlern zusammen, darunter Paul McCartney und George Harrison, und spielte, schrieb und sang für Eric Claptons Band und Bill Wymans Rhythm Kings, heißt es in der Erklärung.
Procol Harum löste sich 1977 auf, kam aber 1991 wieder zusammen, obwohl Brooker sein einziges ständiges Mitglied blieb. Er trat bis 2019 mit der Band auf und war bis zu seinem Tod Mitglied.