UÜberraschenderweise erwarten meine Freunde immer, dass ich eine anständige Flasche Wein mitbringe, wenn ich übernachte, aber sie geben im Allgemeinen nicht an, welche Farbe sie haben sollte. Letzte Woche jedoch flehte ein Kumpel klagend: „Bitteleicht könnten Sie etwas Weißes mitbringen – uns scheint es immer auszugehen.“
Das ist eine Situation, in der auch ich mich häufig befinde, gerade um diese Jahreszeit, in der ich nicht ganz im Rosé-Modus bin, aber frischere, leichtere Kost esse als noch vor einem Monat. Das Problem ist, dass Weißwein mehr Marmite als Rotwein ist: Die Leute werden Ihnen sagen, dass sie Chardonnay hassen, Sauvignon Blanc langweilen und/oder Riesling zu süß finden – und natürlich, dass natürliche Weine zu seltsam sind.
Rebsorten sind jedoch nicht einheitlich. Ihr Chardonnay-Hasser zum Beispiel mag Chablis und Ihren Sauvignon-Skeptiker Sancerre (obwohl sie es sich heutzutage vielleicht nicht mehr leisten können), während Riesling sowohl trocken als auch süß sein kann (und besonders gut zu würzigeren Speisen wie z als Thai).
Außerdem sind einige Weiße weniger spalterisch als andere – ich treffe selten jemanden, der Albariño oder Picpoul nicht mag, sagen wir. Und wenn Sie der Meinung sind, dass Pinot Grigio ein bisschen ein Ausrutscher ist, werden Sie wahrscheinlich mit einem Verdicchio dei Castelli di Jesi davonkommen (Morrisons hat einen anständigen in seiner The Best-Reihe) und das zum gleichen Preis. Rueda hingegen mag Ihren Gastgebern kühler vorkommen als Sauvignon Blanc, ist aber tatsächlich nicht so unähnlich im Charakter, und viele Flaschen aus der Region enthalten ihn: Rioja-Hersteller Beronia stellt einen her Gutes, das derzeit bei Waitrose für 6,99 £ angeboten wirdund das würde mit Spargel der Saison sehr gut funktionieren.
Jetzt ist auch die perfekte Jahreszeit für englische Weißweine, die eher leicht und alkoholarm sind und daher ideal zu jungem Ziegen- oder Schafskäse, Blattsalaten und Kräutern wie Estragon und Kerbel passen. Und wenn Sie Freunde haben, die sich für Wein interessieren, erhalten Sie zusätzliche Brownie-Punkte, wenn Sie Flaschen mit ungewöhnlicheren Rebsorten wie Sizilien mitbringen carricante oder aus weniger bekannten Weinanbaugebieten wie dem Savoyer Weißwein in der heutigen Ernte, der aus dem Seltenen gemacht wird jacquère.
Denken Sie auch daran, dass Weißwein im Allgemeinen davon profitiert, jung getrunken zu werden – die meisten günstigeren Weine sind bereits im Jahrgang 2021, obwohl 2020er immer noch frisch schmecken sollten, besonders wenn sie unter Schraubverschluss abgefüllt werden. Und denken Sie daran, dass sie zwar kalt serviert werden sollten, aber nicht zu stark gekühlt werden sollten, da Sie sonst den Geschmack beeinträchtigen.
Vier frische Weißweine zum Verschenken an Freunde
Speziell ausgewählter Picpoul de Pinet 2021 6,49 € Aldi, 12,5 %. Picpoul ist in letzter Zeit im Preis gestiegen, aber dieser neueste Aldi-Jahrgang ist ein Schnäppchen.
Eidos de Padriñán Albariño 2020 £15,95 (oder £13,95 als Teil einer gemischten Hülle) Lea & Sandeman, 13 %. Wirklich herrlich: knackig, frisch und salzig. Perfekt für Meeresfrüchte.
Das englische Weiß der Gesellschaft 2021 £8.50 Die Weingesellschaft, 12 %. Es gibt keine bessere Jahreszeit, um englischen Wein zu trinken, und dies ist ein Beispiel für einen ungewöhnlich günstigen Preis. Probieren Sie es mit einem Krabbensandwich.
Domaine de L’Idylle Cruet Vieilles Vignes 2021 £14.90 Yapp-Brüder, 11,5 %. Ein zartes, knackiges Alpenweiß aus Savoyen, das unter dem Radar liegt. Passt perfekt zu Austern oder zu Käse.