Die Weinflasche aus Papier ist eine der größten Ideen seit dem Schraubverschluss, aber wenn Pecorino in einer braunen Öko-Papierflasche bei Ocado ankommt, gibt es eine Sache, an die Sie sich erinnern sollten, versuchen Sie, sie nicht nass zu machen.
Der 11-Pfund-Weißwein von der nachhaltigen Weinmarke Wenn du in Rom bist, kommt diese Woche in den Verkauf und ist der erste Wein in einer Papierflasche, der in einem britischen Mainstream-Supermarkt verkauft wird. Selbst wenn die Flasche doch einmal feucht wird, ist noch nicht alles verloren, sagt Firmengründer Rob Malin, denn der Wein ist sicher in einem recycelbaren Plastikbeutel im Inneren.
Während Glasflaschen seit Jahrhunderten Teil der Weintrinktradition sind, erfordert die Herstellung des Materials enorme Mengen an Energie in einer Zeit, in der Unternehmen nach Möglichkeiten suchen, den CO2-Fußabdruck ihrer Produkte zu reduzieren. Auch die Recyclingquoten für Glas sind schlecht.
„Großartiger Wein muss nicht in Glasflaschen kommen“, sagt Malin und erklärt den Vertrauensvorschuss, den er den Weintrinkern auferlegt. „Ob Sie aus einer Glasflasche oder einer Papierflasche trinken, die Qualität des Weins wird nicht beeinträchtigt.“ Er warnt jedoch davor, die Papierflasche in einen Eiskübel zu stellen. „Es wird matschig werden. Sie müssen einen Trockenkühler verwenden.“
Die von der nachhaltigen Verpackungsfirma Frugalpac hergestellte Flasche besteht zu 94 % aus Recyclingpapier und hat einen CO2-Fußabdruck, der etwa einem Sechstel einer Einweg-Glasflasche entspricht. Im Moment kostet es etwa so viel wie ein Glas, aber die Rechnungen gehen zu seinen Gunsten aufgrund der steigenden Glaspreise sowie der Engpässe im Zusammenhang mit höheren Energiekosten und dem Krieg in der Ukraine, wo einige Fabriken geschlossen wurden.
„Die Herstellung von Glas erfordert enorme Mengen an Energie, sodass die Kosten für Glasflaschen in die Höhe schießen“, sagte Malcolm Waugh, CEO von Frugalpac. „In einigen Fällen ist es das Zwei- bis Dreifache des Preises, aber es hängt davon ab, wer Sie sind und welche Art von Flasche. Sicherlich gibt es eine Steigerung von 30 bis 40 %.“
Laut Waugh hat sich der Umsatz von Frugalpac in diesem Jahr verfünffacht, wobei die Firma mit Anfragen nach Papierflaschen überschwemmt wird, die auch für Spirituosen und Olivenöl verwendet werden können. „Wir haben einige Großaufträge entgegengenommen, die später in diesem Jahr herauskommen werden.“
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Ceri Parke, ein Miteigentümer der Cantina Goccia Weingut in Umbrien, stimmt zu, dass es an Glas mangelt und der Preis steigt. Ihr Weingut verwendet Glas- und Papierflaschen, aber sie sagt: „Sie können nicht einfach die Glasflaschen bekommen, an die Sie gewöhnt sind. Für eine Abfüllung, die wir vor drei Wochen gemacht haben, musste ich eine Flasche verwenden, die ich normalerweise nicht verwenden würde. Der Verbraucher wird den Unterschied wahrscheinlich nicht bemerken, aber das andere ist nicht verfügbar.“
When in Rome versucht auch, die Briten davon zu überzeugen, andere, umweltfreundlichere Weinbehälter wie Kistenwein oder Dosen zu probieren. Diese „Alt-Formate“ bekommen zu Unrecht einen „schlechten Ruf“, sagt Malin. „Die Leute denken, Bag-in-Box-Wein ist Mist. Es ist lächerlich, weil die meisten australischen Weine in riesigen Bag-in-Boxes hierher kommen.“
Die Papierflasche hat einen höheren CO2-Fußabdruck als ihr Kartonwein, aber Malin sagt, es bedeutet, dass sie „Kopf an Kopf mit Glas gehen kann und den Verbraucher selbst über Weine im alternativen Format entscheiden lässt“.